Cherry Pie
Не е лятно парти без голямо парче черешов пай. С тази рецепта ще бъдете десертният герой на следващото ви барбекю.
Реклама - Продължете да четете по-долу:8 - 10порции Време за подготовка:0часапетдесетминути Общо време:4часа0минути Съставки за кората:1 1/2
пръчки студено осолено масло, нарязани на парчета
най-удобните дамски ботуши за разходка3/4 c.
студено зеленчуково скъсяване, нарязано на парчета
3 c.универсално брашно, плюс още за прах
две
големи яйца
5 с.л.студена вода
2 с.л.захар, плюс още за поръсване
библейско значение на числото 51 супена лъжица
бял оцет
1 ч.л.кошерна сол
За пълнежа:6в.пресни Bing или други сладки череши, без костилки (около 2 паунда)
1 C.захар
2 с.л.балсамов оцет
1/4 c.царевично нишесте
добавяне на пудинг към сместа за торта Pillsbury1/4 c.
лимонов сок (от около 2 лимона)
Ванилов сладолед, за сервиране
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- За кората: Постепенно обработвайте маслото и разтварянето в брашното в голяма купа с помощта на резачка за сладкиши, докато прилича на грубо брашно, 3 до 4 минути. Разбийте 1 яйце с вилица в малка купа и го добавете към брашнената смес. Добавете водата, захарта, белия оцет и солта. Разбъркайте внимателно, за да се смеси.
- Разделете тестото наполовина и оформете всяка половина на топка. Поставете всеки в голяма пластмасова торбичка, която може да се запечата, и изравнете с дебелина около 1/2 инча с помощта на точилка. Поставете торбичките с тесто във фризера, докато имате нужда от тях.
- За пълнежа: Комбинирайте черешите и захарта в средна тенджера на умерен огън и варете, докато соковете са горещи и мехурчета, около 5 минути. Разбъркайте балсамовия оцет и гответе 1 минута. Комбинирайте царевичното нишесте и лимоновия сок в малка купа и го добавете към черешовата смес. Продължете да готвите до гланц и уплътняване, 2 до 3 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно, около 30 минути. Покрийте и охладете до готовност за употреба.
- Извадете тестото от фризера и оставете да се разтопи, докато леко омекне. Поставете решетка в най-ниското положение на фурната и загрейте до 375 ̊. Върху набрашнена повърхност разточете един кръг тесто в 11-инчов кръг, започвайки от центъра и излизайки. Поръсете малко брашно върху горната част на тестото, ако е малко влажно. Ако тестото се придържа към плота, използвайте метална шпатула, за да го изстържете внимателно и да го обърнете.
- Вдигнете тестото в 9-инчова форма за пай и внимателно го притиснете към краищата на тавата. Напълнете с охладения черешов пълнеж.
- Разточете другия кръг тесто до същия размер и го поставете върху пая. Подрежете излишното тесто около краищата и нагънете горната и долната кора заедно, за да ги запечатате. Изрежете няколко дупки за отдушник в горната кора. Разбийте останалото яйце в малка купа за измиване на яйцата. Нанесете четка върху горната кора и поръсете със захар.
- Поставете баницата върху покрита с фолио тава за печене. Печете, докато пълнежът стане на мехурчета и кората се зачерви, около 1 час 10 минути. Ако кората потъмнее твърде бързо, покрийте с фолио и продължете да печете. Оставете да се охлади около 2 часа преди нарязване. Сервирайте със сладолед.
