Брускета

Bruschetta

Едва ли нещо кара вкусовите ми рецептори да скачат нагоре и надолу и да правят джапанки повече от брускета. Обичам го повече от половината от живота си и редовно го поглъщам по време на вегетарианските си дни, преди Marlboro Man да ми омае сърцето и да ме въведе в света на пържолите, приготвени в шипещо масло. И все още го обичам днес, както и досега.

Ето това за Брускетта: Може да е лека закуска. Може да е предястие. Може да е салата. Дори може да бъде основно ястие, ако цялото Къде е говеждото? нещо не е проблем за вас.

Така или иначе, това е божествено. И е толкова много, много лесно да се направи.

В ролите на героите: Домати от червено грозде (или череша), домати от жълто грозде (или череша), чесън, зехтин, балсамов оцет, пресен босилек, багет и (без снимка) сол, черен пипер и масло.

Нарежете доматите на две по дължина…

След това направете същото с жълтото. Яжте две. Повторете, ако е необходимо.

Накълцайте куп предварително обелени скилидки чесън, като използвате тази изрязваща машина, защото ако сте като мен, това е вашият нов любим начин за бързо нарязване на куп чесън ...

След това загрейте малко зехтин в малък тиган на средно силен огън и хвърлете чесъна.

Разбъркайте го за по-малко от минута, само за да подхранват вкусовете и да покафенее малко ... но не оставяйте да изгори!

молитва към Жана д'Арк

След това го хвърлете - зехтин и всичко останало - в купа и оставете да се охлади за малко.

Може да спрете с няколко секунди по-рано от мен, така че е малко повече златисто от златисто кафяво.

Не бъди като мен, е това, което казвам.

Междувременно вземете няколко листа босилек и ги подредете един върху друг ...

След това ги навийте плътно ...

И ги нарежете на ивици. Ще ви трябват цял ​​куп повече от това. Просто демонстрирам.

След това хвърлете червените домати в купата ...

Следват жълтите домати ...

места отворени в навечерието на Коледа близо до мен

Малко балсамов ...

Босилекът ...

И малко сол и черен пипер. Не прекалено много сол! Започнете леко и продължете нагоре, ако е необходимо.

След това го разбъркайте, за да се комбинира и придайте вкус, като добавите още от това, което смятате, че се нуждае. Добавих още куп босилек ...

И мъничко изпръскване на повече балсамика.

Сега можете да използвате това веднага, но мисля, че е по-добре, ако можете да го оставите да престои (или на плота, или в хладилника) за около час, само за да оставите вкусовете да се срещнат и да се смесят и да се влюбят и да продължат .

Съжалявам. Странно визуално. Да продължим.

Сега за багета! Можете да нарежете прави, кръгли филийки хляб, ако искате парчетата да са от малката страна. Или можете да изрежете екстремни диагонални парчета по този начин, за да осигурите по-голяма площ.

Повече повърхност = Повече неща отгоре.

Гласувам за повече площ.

Можете да препечете парчетата хляб във фурната, сухи. Но защо изобщо бихте искали да направите това, когато можете да ги опечете в масло в тиган?

Ммммм, скъпа. Именно това прави брускетата божествена. Е, това и доматите, босилека, чесъна и балсамиката.

Няма значение.

О, и още една бележка за хляба: Понякога печа хляба на грил тиган, така че да има хубави белези на скара. Това също е хубаво. Но просто никога не изглежда да има свежите, маслени, ароматни качества, които имат тези тигани.

За сервиране подредете парчетата хляб на голямо блюдо и натрупайте доматената смес върху всяко парче.

къде да купя коледни бисквитки

След това го поднесете като предястие, първо ястие ... или просто лека закуска, докато гледате Inception.

Началото е завладяло живота ми. Просто си помислих, че трябва да знаете това за мен.

Насладете се на това, приятели мои! Това е едно от най-вкусните неща, които някога ще поставите в устата си.

Ето удобния денди за печат: