Apple Cheddar Scones
Тези нежни, влажни кифлички граничат от чубрицата. Сервирайте със супа, студена чаша мляко или просто ги погълнете. От Ерика Кастнер от Buttered Side Up. Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:0часадвайсетминути Време за готвене:0часа12минути Общо време:0часа32минути Съставки7 с.л. Масло, Разделено 1/2 Голяма ябълка Granny Smith, обелена, на сърцевина и нарязана на ситно 1 C. Универсално брашно 1/2 c. Меко бяло пшенично брашно (пълнозърнесто брашно от тесто) 1 супена лъжица Бакпулвер 1/4 ч.л. Сода за хляб 1/2 ч.ч. Сол 1/2 c. Натрошено ситно сирене чедър, плюс още за поръсване 1 Яйчен белтък 2 с.л. Кленов сироп 6 с.л. Ябълково пюре 2 с.л. МътеницаТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 425ºF. Застелете лист за печене с хартия за печене. Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган на средно-слаб огън. Добавете ябълка и задушете до омекване, около 8 минути. Отстранете от огъня, за да се охлади.
В средна купа разбъркайте брашното, бакпулвера, содата и солта. Нарежете останалото масло на малки парченца и разпръснете парченцата върху брашнената смес. Нарежете в брашното с нож за сладкиши, докато сместа наподобява груби трохи. Разбъркайте сиренето чедър.
В малка купа разбийте яйчен белтък, кленов сироп, ябълково пюре и мътеница. Изсипете сместа от брашно / масло и разбъркайте, докато се смесят.
Прехвърлете тестото върху обилно набрашнена работна повърхност. Потърсете 11x7-инчов правоъгълник. Разстелете охладените ябълки върху тестото, оставяйки част от тестото изложено по дълъг ръб. Навийте тестото по дължина, като рулата с канела. Нарежете на триъгълници или правоъгълници. Поставете върху подготвен лист за печене, на разстояние 2 инча, и поръсете с допълнително натрошено сирене.
Печете в предварително загрята фурна за около 12 минути или докато дъното на кифлите стане наситено златисто кафяво. Извадете, за да се охлади. Съхранявайте кифлички, увити във восъчна хартия, в херметически затворен съд при стайна температура за няколко дни.
Рецепта, адаптирана от Naturally Ella и вдъхновена от Joy the Baker.
Сиренето и ябълките са двойка, с която съм запознат от дълго време. Като пораснахме, обичахме ястия с необикновени краища (наричахме го Smörgåsbord). Бихме закупили различни видове крекери, сирена и ябълки и ги опитахме в различни комбинации. Баща ми настоя да има любимото си сирене Jarlsberg заедно с резенчета розови дамски ябълки.
Чедърът и ябълките са класически съюз на вкусовете и си мислех, че ще бъдат прекрасни заедно в кифлички. И те са. Ябълките придават тръпчива сладост, докато сиренето поставя тези питки леко от чубрицата. Моето малко дете ги обожаваше и не спираше да иска още. Те задоволиха желанието ми за бременност за печени изделия ... докато ги нямаше.
Нека да се потопим и да видим как са направени.
Обелете, сърцевината и нарязайте на ситно половината ябълка на Granny Smith.
Разтопете малко масло в тиган.
Добавете ябълката и задушете до омекване. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Смесете сухите съставки: универсално брашно, пълнозърнесто брашно, бакпулвер, сода за хляб и сол.
Разпръснете няколко парченца масло върху сухите съставки.
Нарежете маслото в брашнената смес. Разбира се, можете да направите всичко това в кухненски робот, ако предпочитате.
Добавете малко натрошено (допълнително) остро сирене чедър и го разбъркайте добре.
Разбъркайте влажните съставки: яйчен белтък, кленов сироп, ябълково пюре и мътеница.
Изсипете мокрите съставки върху сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Използвах твърда шпатула за това.
Сега щедро брашно вашата работна повърхност. Потопете тестото до правоъгълник, който е около 11 × 7 инча.
Разстелете охладените парчета ябълка отгоре, но не излизайте направо до ръба от едната страна.
Разточете тестото на кръст. Както можете да видите, не набраших достатъчно повърхността си, така че тестото се залепи малко.
Нарежете дневника на триъгълници или квадрати - каквото предпочитате! Триъгълниците ми се струват фантастични.
Поставете върху покрита с пергамент тава за печене. Поръсете питките с допълнително сирене.
Печете при 425ºF за около 12 минути или до златисто кафяво на дъното.
Тези кифлички са винаги толкова влажни и нежни. Знам, че това звучи кощунствено, но всъщност не се нуждаят от масло. Страхотни са с чаша студено мляко. Мисля, че те биха били прекрасен акомпанимент на тиква или супа от пилешки юфка.
