Какво е куркума? Ето всичко, което трябва да знаете

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Какво е куркума?

Куркумата е корен от семейство джинджифилови. Произхожда от Южна Азия, но се използва и в ястия от Близкия изток и Индия. Вероятно е най-добре известен като основната подправка, използвана в жълтото къри на прах. Има отчетлив, топъл вкус и ярък, жълто-оранжев цвят.

най-добрите подаръци под

Какви са ползите за здравето от куркума?

Има много, много потенциални ползи за здравето от куркума. Проучванията показват, че той помага в борбата с болката, възпалението, артрита, депресията, рака и др. Освен това има антиоксидантни свойства и съдържа витамини и минерали, като желязо и манган.

Ако искате да отключите здравословните свойства на куркумата, важно е да я консумирате както с мазнини, така и с черен пипер. Куркумата е мастноразтворима, така че е полезно да има нещо мазно заедно с нея (пълномаслено мляко, масло, гхи, кокосово масло и др.). Също така, пиперинът (вещество, което се съдържа в черния пипер) ви помага да усвоите много по-добре куркумата.

Как се приготвя куркума?

Не е необходимо пресен корен от куркума да се бели преди употреба, но може да искате, ако го добавяте към напитка. Подобно на джинджифила, можете лесно да премахнете кожата, като я изстържете с лъжица.

След това можете да го настържете с помощта на много фино ренде. Можете също така да го накълцате или смилате с нож.

Как се използва куркума?

Пресната или сушена куркума се използва за овкусяване и оцветяване на голямо разнообразие от ястия: къри, ястия с ориз, подправки, салати и др.

Ето няколко начина да го включите лесно в ежедневното си готвене.

Можете да го добавите към ориза, за да му придадете красив, златист цвят (съпругът ми казва, че само фактът, че оризът е жълт, го прави по-добър вкус) и мек, топъл вкус.

Добавете около чаена лъжичка куркума на прах на чаша ориз. Обичам просто да го добавя към водата за готвене.

Друг начин за лесно добавяне на куркума към вашата диета е да я разбъркате в любимата си топла напитка. Мисля, че вкусът се съчетава особено добре с чай чай, но определено можете да го разбъркате и в кафе.

Добавете около 1/2 чаена лъжичка, за да започнете. Само имайте предвид, че куркумата няма да се смесва много добре с течността, тъй като е мастноразтворима.

Можете също така да варите куркума във френска преса.

какви съдове за готвене използва жената пионер

Поставете 1/2 чаена лъжичка куркума на прах (или 1 1/2 чаени лъжички прясно настъргана куркума) в стомната на френската преса. Изсипете 1 чаша вряла вода. Оставете стръмен за 5 минути и натиснете помпата надолу.

Това елиминира много частици куркума, така че да нямате тази утайка на дъното на чашата си.

Можете също така да добавите прясна или сушена куркума към бъркани яйца, пържени картофи, супи, смутита и др. Просто се уверете, че я консумирате с мазнина и черен пипер и сте златни. Вижте какво направих там? Съжалявам.

Така че има основно въведение в куркумата. Надявам се да ви вдъхнови да опитате тази прекрасна подправка!

Ресурси: Д-р Брадва и Палео хакове