Tips Frosting Cakes
Нека украсим няколко торти! Сега искам да знаете отпред, че не съм декоратор на торти: аз съм поглъщач на торти. Но намерих няколко съвета, трикове и инструменти за декориране на торти, които с удоволствие споделям с вас. Те са взели моите домашни торти от Уау, това е еднопосочно чудовище за Хммм, това е доста хубаво. Някои използвам всеки път, други използвам при определени обстоятелства. Със сигурност ще посоча кое е кое, за да можете да решите какво да използвате, когато декорирате торта.
Наличието на няколко инструмента за торта на ваше разположение помага.
Заледяващи шпатули, прави и отместени
И двете шпатули имат равна повърхност. Правият сорт обикновено е по-дълъг и по-широк. Страхотен е за изглаждане на страни. Офсетовата шпатула е под ъгъл в основата, което ви позволява да достигнете до всяко кътче. Използвам офсетна шпатула често в кухнята си за изглаждане на тесто и замразяване на торти и сладкиши, за да назовем само няколко примера. Тези бебета наистина са ключът към гладка ледена торта.
Свети Рафаил Архангел Девета
Грамофон и дъски за торти
Наскоро започнах да използвам всеки един от тях с моите торти и те направиха различен свят. Грамофонът се върти и ви позволява лесно да изгладите заледяването, без да спирате да завъртите стойка за торта или да се опитвате да се докоснете. Също така е чудно, когато поставяте границата. Дъските за торти са само билетът, ако транспортирате торта или я премествате от грамофона в чиния за торта. Купете кръгове, които са с 1 до 2 инча по-големи от вашата торта.
Шпатула / повдигач за торта
420 значение на ангел
Прилича малко на кора от пица и е отговорът на вашите молитви, ако премествате торта без дъска за торта. Плъзнете шпатулата под тортата; достатъчно голям, за да побере цялото нещо.
Чували за тръби и накрайници
Тръбните торбички са задължителни; моля не се опитвайте да използвате чанта за съхранение. (Тук ви спестявам малко сълзи, а при печенето на торти не е разрешен плач.) За сладкиши, потърсете по-големите 16-инчови торбички. Няколко съвета за глазура ще ви позволят да добавите малко украса към вашата торта без много усилия.
Препоръчвам звездни върхове, обикновени върхове и връх на листа. Съветите на звездите могат да направят цветя (Wilton 1M е задължителен) и звездни изблици. Обикновените съвети са чудесни за писане, а върховете за листа са добри за приготвяне, както се досещате, листа.
Друг чудесен съвет, който трябва да имате, е голям връх за ледени торти. От едната страна е плоска, а от другата е ръбеста. Това прави заледяването на страните на тортата бриз. Не използвам това всеки път, когато замразявам торта, но съм голям фен. (Ще го видите в действие след минута.)
Може би сте чували за руски съвети за заледяване (напоследък те са в новините, ха). Руските съвети за заледяване са направени, за да се получи сложна форма на цветето с един замах. Ето сделката: те са трудни. Не препоръчвам да планирате да ги използвате за торта, освен ако преди това не сте се упражнявали доста. Също така мисля, че са по-подходящи за кексчета.
Восъчна хартия
Това е един съвет, който никога не пропускам. Ивици восъчна хартия, поставени под ръба на тортата, помагат за чист ръб. След като вашата торта е замръзнала, издърпайте лентите и имате чист ръб. Издърпайте лентите, преди да поставите декоративна граница.
Консистенция на глазура
Преди да замразите торта, уверете се, че каквато и да е глазура, независимо дали е швейцарска масленка, американска или друга, е достатъчно гъста, за да остане отстрани на вашата торта. Ако е малко течно, опитайте да добавите пудра захар или да го охладите, за да се сгъсти, в зависимост от вида на глазурата. Добро правило е, че глазурата трябва да се придържа към силиконова шпатула и да не се плъзга, освен ако дръжката не е потупана отстрани на купата.
87 значение на числото
Троха палто
Трохата е леко покритие от глазура, което изглажда тортата и запечатва трохи. Вземете малко каквато и да е глазура, която използвате, и разнесете върху тънък слой глазура. Ако правите слоен сладкиш, палтото с трохи също помага да се запълнят празнините между слоевете. Грамофонът и офсетовата шпатула правят това бързо. След като приключи, поставете го в хладилника за около час, след това замразете по желание. (Рядко отделям време за троха, но винаги съм щастлив, когато го правя - малко като упражнения.)
Практическа чиния
Това изглежда глупаво, но помага много. Ако ще добавяте декоративни тръбопроводи към вашата торта, тренирайте първо със съветите си. Практикуването преди време всъщност ме накара да преосмисля кой върх на листа щях да използвам върху тортата, която ще ви покажа.
Ето 4 прости начина за украса на торта. Джули има полезна публикация за Храна и приятели с основите за замразяване на торти и приготвяне на слоеве; това е чудесно място да започнете.
1 - Станете флорални
Това изглежда много по-трудно, отколкото е. Замразих цялата торта с шоколадова глазура, след което направих американски маслен крем. Това беше разделено и оцветено с хранителни оцветители с гел паста. За направата на големите рози използвах онзи 1М връх, за който говорих по-рано.
По-малки рози бяха направени с малък звезден връх. Целувките от глазура в тюркоаз бяха направени с помощта на звезден връх с много хребети, просто стиснете и дръпнете чантата нагоре. Листата са добавени последно с помощта на върха на листа.
2 - Тръбни граници
Това трябва да е един от най-простите начини да направите една домашна торта да изглежда изискана. За този отново използвах този 1M връх, просто изстисках тръбната торба и използвах бързо движение нагоре и надолу. Обичам грамофона за торти за тръбопроводи!
подарък за момчета на 13г
3 - Вземете ядки
Така че, този метод е най-добрият, когато наистина не сте доволни от начина, по който изглеждат страните ви. Шамар върху малко ядки. Поставете стойката за торта или грамофона върху рамка за бисквитки.
Натиснете гайки върху глазурата, оставяйки излишъка да падне върху листа. Обичам да използвам препечени ядки.
4 - Сянка
Ето къде наистина е полезен този върха на ледената торта. Направете нюанси от един и същи цвят глазура. Започнете с малко палто в най-светлия нюанс.
Поставете гладка линия от глазура във всяка сянка по целия път на тортата.
рецепта за печено царевично говеждо и зеле
След като страните са покрити, използвайте правия шпатула за торта, за да изгладите страните и да смесите цветовете. (Не се опитвайте да правите това, докато правите снимка.) В този случай грамофонът наистина се отплаща.
Красотата на този метод е, че можете да продължите да обикаляте и заобикаляте, докато получите желания вид.
Има ли методи за декориране на торти, които сте искали да опитате?
