Spicy Shredded Pork
Тази рецепта идва от приятелката на Уетси, Синтия, в Остин. Правил съм го няколко пъти и винаги съм изумен от неговата гъвкавост. Крайният настърган продукт може да се сервира веднага или в различни ястия през следващите няколко дни, а вкусовете са вкусни ... вкусни. Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:0часадвайсетминути Време за готвене:4часа0минути Общо време:4часадвайсетминути Съставки4 lb. (до 7 паунда) Свинско рамо 1 ч.л. Сушен риган 1 ч.л. Земен кимион 1 ч.л. Чили на прах 1 супена лъжица (до 2 супени лъжици) Сол Пипер на вкус 3 карамфил (до 4 скилидки) Чесън 1 супена лъжица (до 2 супени лъжици) Зехтин 2 с.л. (до 3 супени лъжици) оцет от бяло вино 1/4 c. Кафява захар 1 цял Лук Варови клиновеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Изплакнете и подсушете свинското рамо. За начало просто хвърлете сухия риган, кимион, чили на прах, сол, черен пипер, чесън, зехтин, оцет от бяло вино и кафява захар в кухненски робот или блендер. (Случва се да обичам кафява захар в готвенето си, но можете да я намалите или пропуснете, ако искате.)
Нарежете един лук на четвъртинки и го сложете в кухненския робот с подправките. Смесете сместа, докато се комбинира напълно и след това я изсипете върху свинския плешка.
Сега го втрийте във всяко кътче на месото, като го пъхнете под гънки и цепнатини. Нека никой камък не остане обърнат.
След това поставете свинското в тиган за печене или холандска фурна и добавете няколко чаши вода. Покрийте плътно и печете свинското месо при 300 ° за няколко часа, като обръщате веднъж на всеки час.
Когато смекчи вилицата, задействайте топлината, махнете капака и я изпечете с кожата нагоре за още 15 до 20 минути, за да стане кожата хрупкава. Когато приключи, оставете го да си почине 15 минути, преди да го настържете.
Накъсайте свинското рамо (две вилици работят добре). Когато всичко е натрошено, не забравяйте да излеете соковете върху цялото месо.
Сервирайте с топли тортили, варови клинове, заквасена сметана, пико де гало, гуакамоле, томатило салса ... каквото кара полата ви да полети нагоре!
О, Боже мой, обичал ли съм някога свинско рамо. Чакай малко ... казах ли това? Че съм влюбен в свинското рамо? Сериозно трябва да си спечеля живот. Знам, че когато бях на осемнадесет години и живеех на голф игрището и имах цял свят пред себе си, никога след милион години не бих могъл да предвидя, че един ден ще изповядам своята нестихваща любов към свинското рамо. Но аз имам; това се е случило Колко далеч съм паднал.
Тази рецепта идва от приятелката на Wetsy, Синтия, в Остин, която прави това вкусно настъргано свинско месо за срещи с хип австрийци. И не е, че някога съм бил на тези споменати срещи с всички останали хип австрийци. Първо, не живея никъде близо до Остин, така че никога не съм поканен. За друго вероятно не бих отишла така или иначе, защото не обичам да напускам къщата си. Добре е, че имам сестра си, която да ме попълни за всички тези вкусни ястия. И е добре, че Синтия се съгласи да сподели рецептата с мен. Благодаря ти, Синтия. Имате най-красивите широко поставени очи, които съм виждал. Иска ми се да бях от източноевропейски произход. Или това, или италианското. Не мога да реша.
Както и да е, това свинско месо. Правил съм го няколко пъти и винаги съм изумен от неговата гъвкавост. Крайният настърган продукт може да се сервира веднага или в различни ястия през следващите няколко дни, а вкусовете са вкусни ... вкусни. Харесва ми да го сервирам с топли тортили с брашно, варови клинове и комбинация от пико де гало, заквасена сметана, гуакамоле ... каквото имам да се излежавам.
Хайде ... позволете ми да ви покажа магията!
В ролите: 4 до 7 килограма свински плешка (това е 7 плюс), лук, чили на прах, кафява захар, чесън, сушен риган, смлян кимион, чили на прах, сол, черен пипер, зехтин, оцет от бяло вино, и варови клинове.
Наистина нямам представа защо там има чаша бяло вино вместо бял оцет. Това беше разрушен синапс в мозъка ми. Или беше бялото вино. Съжалявам. Не бъди като мен, нали?
Това е свинско печено плешка. Приятелствайте с него, защото това е приказно универсално парче месо. Този беше около $ 1,49 / паунд. Това е чисто икономично. (О, и продължете и го изплакнете добре, преди да продължим напред. Давай. Ще почакам.)
Много обичам да изплаквам свинско месо. Това е мое хоби.
Това е чили на прах, кимион и кафява захар. Риганът е някъде там, но не попадна в кадъра. Отново ... виното. Можете да добавите / ощипвате подправките, за да стане всичко ваше.
За начало просто хвърлете подправките в кухненски робот или блендер. Използвам 1 чаена лъжичка сушен риган, 1 чаена лъжичка кимион, 1 чаена лъжичка чили на прах и около 1/4 чаша кафява захар. Случва се да обичам кафявата захар в готвенето си, но можете да я намалите или пропуснете, ако искате. Също така: добавете 3 до 4 обелени скилидки чесън, за да накарате вашата кухня да ухае божествено, докато се готви.
Четвърт 1 цял лук и го хвърлете ...
Добавете 1 до 2 супени лъжици сол (на вкус) ...
Куп смлян черен пипер ...
Няколко супени лъжици оцет от бяло вино и супени лъжици или две зехтин - достатъчно, за да стане пастообразен.
Смесете сместа, докато се смеси напълно, след което я изсипете върху свинското печено.
Втрийте го във всяко кътче на месото, като го пъхнете под гънки и в процепи. Нека никой камък не остане обърнат.
Поставете свинското в тиган за печене или холандска фурна и добавете няколко чаши вода. Покрийте плътно и печете свинско на 300 градуса в продължение на няколко часа, като се обръща веднъж на всеки час.
Изпекох моето около шест или седем часа, след което проверих дали е вилица.
След това подгрях топлината, свалих капака и го изпекох кожата нагоре за още 15 до 20 минути, за да стане кожата хрупкава.
Когато приключи, оставете го да си почине 15 минути преди настъргване ...
лесни рецепти за десерт за деня на Свети Патрик
След това се откъснете! Обичам да използвам две вилици.
Синтия казва да го сервирате с варови клинове. И правя това, което тя казва, защото е източноевропейка с красиви широко отворени очи.
Не забравяйте да излеете соковете върху цялото месо.
Това ще гарантира, че ще остане влажно и нежно. И влажна. И нежна. И влажна.
След това просто го натрупвам на голямо блюдо. Тези неща са чудесни за тълпа.
Сервирайте нещата с топли тортили ...
И заквасена сметана, пико де гало, гуакамоле, томатило салса ... каквото кара полата ви да полети нагоре!
След това повторете след мен: Yum. Yum yum yum. Нм. Тези неща са наистина, наистина вкусни. И от него се получава тон месо, така че ще ви останат изобилие за супи, енчилада, тостада, сандвичи и т.н.
Наслаждавайте се, приятели мои! Скоро ще можете да кажете, че сте влюбени и в свинското рамо. И това със сигурност ще накара родителите ви да се гордеят.
Любов,
Жена-пионер
