Измиване на яйца 101

Egg Wash 101

Ето добрите новини за измиванията на яйцата: Наистина не можете да ги объркате.

Какво е измиване на яйца изобщо? Измиването на яйца е яйце (бяло, цяло или жълтък), разбито с вода, мляко или сметана. Можете да използвате измиване на яйца, за да запечатате ръбовете заедно, да добавите блясък или да подобрите златистия цвят на печените продукти.

За начало смесете яйце плюс 1 супена лъжица течност (вода, мляко или сметана) в малка купа с вилица, докато се смесят. Ще го нанесете с сладкарска четка.

Яйчен белтък + вода. Това е измиването на яйца, което използвам най-често в кухнята си. Един от най-любимите ми кухненски трикове е да намажа долната кора на пай с измиване на белтък преди пълнене. Това предпазва пълнежа от проникване в кората и създаване на мокро дъно. Обичам да избягвам мокри дъна на всяка цена.

Яйчен белтък и вода също са идеални за запечатване на ръбове, като при приготвяне на пай. Нанесете с четка слой измиване на яйца около ръба на сладкиша, който трябва да се напълни, поставете го отгоре и натиснете, за да запечатате.

Това приложение не се ограничава само до кора на пай. Тези канелени бисквитки останете заедно и с помощта на измиване на яйца.

Ако добавяте декоративни изрези отгоре към кора за пай, използвайте измиване на яйца, за да ги задържите на място.

Това може да е добро място да ви разкажа моята история с измиването на яйца, известна още, когато разбрах, че може би гледаме твърде много хранителна мрежа в нашата къща. Синът ми Джак беше на 5 или 6 години и видяхме реклама за Taco Bell Double-Decker Taco - хрупкаво тако в меко тако. Джак тръгна, Обзалагам се, че използват измиване на яйца, за да го държат заедно. Ха! Мисля, че това беше препечен боб, хлапе, но цялото това гледане на хранителната мрежа наистина се отплати.

(Забележка: Моля, не замествайте препечения боб с измиване на яйца.)

Не се ограничавате само с белтъци. Можете също така да направите измиване на яйца с жълтъка или цялото яйце.

Белите само ще придадат блясък, докато печените продукти, измити с жълтък или измити цели яйца, ще се пекат по-златисто.

Измиването на яйца може да се направи с мляко или сметана, вместо с вода. Нарязах хляба с три измивания на яйца, направени с цяло яйце. Можете да видите, че тук наистина не можете да сгрешите. Всички измивания придават на хляба блестяща повърхност и доста златист цвят. Хлябът със сметаната е малко по-лъскав, но не по същество.

Измивания на яйца. Доста блясък и златист цвят с не много усилия. Обичам ги!

да сънувам паяци