Спагети и кюфтета

Spaghetti Meatballs

Вкусно, богато, удовлетворяващо, перфектно. Спагети и кюфтета ще накарат всеки да се усмихне.

1. За направата на кюфтетата: комбинирайте месото, яйцата, галетата, пармезана, чесъна, магданоза, солта, черния пипер и плиска мляко в купа за смесване. Смесете добре, като използвате ръцете си. Навийте на 25 1 & frac12; инчови топчета и поставете върху бисквитен лист. Поставете листа с бисквитки във фризера за 5 до 10 минути, за да се стегне.
2. За да покафенеят кюфтетата, загрейте зехтина в тежка тенджера или голям тиган на средно силен огън. Добавете кюфтетата, около осем наведнъж, превръщайки се в кафяви от всички страни (те ще завършат готвенето в соса по-късно). Извадете и отцедете върху покрита с хартиена кърпа плоча след всяка партида. Оставете кюфтета настрана.
3. За приготвяне на соса: в същата тенджера добавете лука и чесъна и гответе няколко минути или докато стане прозрачен. Изсипете натрошени домати, цели домати с техните сокове и вино, ако използвате. Добавете люспите червен пипер (по желание), магданоз, сол, черен пипер и захар. Разбъркайте, за да се смеси и гответе на умерен огън в продължение на 20 минути.
4. Добавете кюфтетата в тенджерата и разбъркайте внимателно в соса. Намалете котлона да къкри и гответе за 30 минути, като разбърквате много внимателно няколко пъти.
5. Непосредствено преди сервиране разбъркайте босилека, ако го използвате. Сервирайте върху сварени спагети и поръсете с допълнително пармезан.

Обичам - имам предвид любов - да правя спагети и кюфтета. О, не ме разбирайте погрешно - и аз обичам да го ям. Но ако трябваше да избирам завинаги между готвенето и яденето ... е, почакай малко. Не знам кой бих избрал. Никога повече в живота ми да не ям спагети и кюфтета би било доста опустошително.

Това, което се опитвам да кажа в кръговото движение, назад, несвързано, моторно, е, че получавам голямо удовлетворение от готвенето на спагети и кюфтета. Има само нещо за смесването на кюфтетата, оформянето им в компактни малки кръгчета, зачервяването им в същата тенджера, в която в крайна сметка ще добавите съставките на соса, добавянето на кюфтетата към соса. Постоянното къкри, по време на което кюфтетата придават своя вкус на соса.

В ролите на героите: смляно говеждо, смляно свинско месо, чесън, галета, яйца, магданоз, сол, черен пипер, консервирани натрошени домати, консервирани цели домати, лук, пармезан, спагети и зехтин.

Можете да използвате каквото и да било кайма всъщност бихте искали да използвате Това е говеждо (вляво) и свинско (вдясно), но бихте могли да използвате цялото говеждо, ако това е, което имате ... или дори смляно пиле или пуйка.

Казва животновъдът.

И пресният магданоз е всичко, което имах, но през лятото обичам да използвам и много пресен босилек. Придава му приятен билков вкус.

Необходими са ви и люспи от червен пипер. Това ще подскочи соса.

А виното - виното е добро. Бях прясно навън - хълцане! - но наистина добавя приятен вкус.

Добре, първото нещо, което трябваше да направя, беше да приготвя галета, тъй като никога нямам магазини, закупени галета под ръка. Имах малко френски хляб на ден, затова го нарязах по дължина и го сложих във фурна от 250 градуса за около 25 минути. Това просто го изсушава и става приятно, хрупкаво и твърдо. Това е, което искате за галета.

Начупете твърдия хрупкав хляб на парчета и ги хвърлете в купата на кухненски робот.

Пулсирайте хляба няколко пъти, докато се раздели предимно.

След това го измерете и го пригответе.

Сега в купа комбинирайте галетата с месото и две яйца ...

След това добавете обилно прясно настърган пармезан ...

И малко магданоз и чесън.

И накрая, плисък мляко и много прясно смлян черен пипер и малко сол. Пармезанът е солен, така че не прекалявайте.

Използвайте мръсните си малки ръце, за да смесите всичко заедно ...

юда новена ден 4

След това извадете топки и ги навийте спретнато.

1166 ангелски номер

Не ме интересува какво правя или колко пъти хвърлям това заедно, винаги - винаги завършвам с 25 кюфтета. И винаги търся скритото значение в това число. Какво означава всичко това? Защо никога не завърша с 24 кюфтета или 26?

След като ги разточите, залепете тигана във фризера за около 5 или 10 минути. Това просто ги укрепва малко и им помага да останат заедно, докато покафенят.

След това загрейте малко зехтин в тежка тенджера или тиган. Просто се уверете, че е достатъчно голям, за да побере съставките на соса, защото не вярвам да използвам отделни тигани в подобни ситуации.

Това е просто против моите убеждения.

Когато олиото е горещо, добавете около осем от кюфтетата.

Гответе ги за няколко минути, като ги превръщате в кафяви от всички страни.

Извадете кюфтетата, когато отвън са кафяви, но не се правят отвътре. Ще искаме по-късно да приключат с готвенето в соса.

Повторете с всички кюфтета, докато се оцветят и вкусят.

Дръжте същата тенджера на средно силен огън ...

След това хвърлете лука и чесъна.

Разбъркайте и гответе за няколко минути ...

След това изсипете натрошените домати ...

И цели домати със сока им. Можете да добавите виното тук, ако го използвате.

След това добавете малко люспи червен пипер. (Забележка: Не съм използвал всичко това; просто поръсих със здравословна щипка.)

След това разбъркайте магданоза.

След това добавете сол, черен пипер и малко захар, само за да противодействате на киселината в доматите.

Загрейте го и гответе соса за около 20 минути, само за да се търкаля топката.

След това внимателно добавете топчетата месо ...

И ги разбъркайте в соса.

Сега просто оставяте соса да къкри още около 30 минути. Вкусните сокове в кюфтетата ще проникнат в соса, придавайки му наистина вкусен вкус ... и самите кюфтета в крайна сметка ще се превърнат в малки късчета любов.

Разбъркайте соса много внимателно няколко пъти.

13 13 13 значение

И това е, милички мои! Перфектен, богат и вкусен.

Междувременно готвите спагети, нали? Нали. Добавете го в купа с големи размери.

О, и се уверете, че спагетите ал денте ! Не се допускат гъсти юфка.

И купчина върху соса. Можете също така просто да сервирате цялото нещо на огромно блюдо; Правя това, ако имам компания, което е около веднъж на десетилетие. Прави впечатляваща презентация!

И тогава ... (знаете къде отивам ...)

Купчина върху пармезана.

И го поднесете на обожаваща тълпа с чеснов хляб и салата Цезар . Перфектното хранене.

Наслади се!