Pimiento Cheese Buns
кои ресторанти работят на Коледа?
Тази пикантна рецепта за кок може да се използва с толкова много различни пълнежи, но има само нещо възхитително в тази сирена, кремообразна пимиенто версия.
Реклама - Продължете да четете по-долу:12порции Време за подготовка:1час0минути Общо време:двечаса40минути Съставки за пикантното тесто за кок:1 C.
пълномаслено мляко
1/4 c.растително масло
1/4 c.захар
как се правят крутони в тиган1 ч.л.
суха мая
2 1/4 c.универсално брашно
1/4 ч.л.бакпулвер
1/4 ч.л.
сода за хляб
1 ч.л.кошерна сол
сънувам ухапвания от паякЗа пълнеж от сирене пименто:1
партида пикантно тесто с кок
1 C.настърган остър сирене чедър
3 с.л.майонеза
какво да използвате вместо сода за хляб2 с.л.
отцедени на кубчета чушки
1 ч.л.сос adobo (от кутия чипота), по желание
Кошер сол и черен пипер, на вкус
5 с.л.осолено масло
Универсално брашно за прах
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- Направете пикантното тесто за кок: Загрейте млякото, растителното масло и захарта в голяма тенджера на умерен огън, докато сместа се затопли и захарта се разтвори, около 2 минути (не се вари). Оставете настрана, за да се охлади до хладко. Поръсете маята отгоре и оставете да престои, докато леко мехурче, около 1 минута.
- Добавете 2 чаши брашно към сместа от дрожди и разбъркайте, докато просто се смеси. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса на относително топло място, докато тестото удвои размера си, около 1 час.
- Разбийте бакпулвера, содата за хляб, солта и останалите & frac14; чаша брашно в малка купа. Добавете към тестото и разбъркайте, след това месете с ръце, докато се смеси напълно и тестото е еластично и не е много лепкаво, около 2 минути. Използвайте тестото веднага или го поставете в чиста купа, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник до 3 дни, като тестото се пробива, ако се издигне до върха на купата.
- Докато тестото втасва, направете пълнежа: Смесете заедно чедъра, майонезата, пиментоса, соса адобо (ако използвате) и щипка всяка сол и черен пипер в средна купа. Заделени.
- Разтопете 3 супени лъжици масло в малка тенджера и оставете на топло. На набрашнена повърхност разточете тестото в правоъгълник 10 на 15 инча с дълга страна, обърната към вас. Разпределете равномерно сместа от сирене pimiento върху тестото.
- Започвайки с най-отдалечената от вас дълга страна, използвайте бавно тестото към себе си бавно, като внимавате да държите рулото плътно (всичко е наред, ако пълнежът изтича малко). Когато стигнете до края, стиснете шева заедно. Прехвърлете върху дъска за рязане и с остър нож нарежете на 12 филийки. Намажете 9-инчова кръгла форма за торта или форма за баница с 2 супени лъжици разтопено масло. Поставете кифличките с изрязана страна нагоре в тигана. Намажете върховете на кифличките с останалата супена лъжица разтопено масло.
- Покрийте тигана с кухненска кърпа и оставете да втаса при стайна температура, докато подпухне и почти удвои размера си, поне 20 минути. Междувременно загрейте фурната до 375˚.
- Разкрийте кифличките и печете до златисто кафяво, 20 до 25 минути. (Не позволявайте на кифличките да станат прекалено кафяви.) Докато кифлите се пекат, разтопете останалите 2 супени лъжици масло. Когато кифличките излязат от фурната, обилно полейте с маслото, изкарвайки го по краищата и отгоре.
