Orange Chicken
Вкусна версия за домашно приготвяне на китайски любимец! Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:0часадвайсетминути Време за готвене:0часадвайсетминути Общо време:0часа40минути СъставкиРастително или фъстъчено масло за пържене Пиле 4 цели яйчни белтъци 2 с.л. Царевично нишесте 4 цели пилешки бутчета без кости, без кожа, нарязани на парчета Сос: 1/2 c. Портокалов сок 1 супена лъжица Аз съм Уилоу 1 супена лъжица Опакована кафява захар (ИЛИ бяла захар ИЛИ мед) 1 супена лъжица Оризов оцет (или обикновен дестилиран оцет) 1/4 ч.л. Сусамово масло Тире на сол Тире от натрошен червен пипер, повече на вкус 1 карамфил Чесън, пресован или смлян 2 ч.ч. Кайма джинджифил 1 ч.л. Царевично нишесте (допълнително) Zest Of 1 Orange (по избор) 1/4 c. Вода две цял зелен лук, нарязанТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания за пилето: В голяма купа разбъркайте царевичното нишесте и белтъците с вилица до почти пенливо, около 1 минута. Добавете пилето към сместа и оставете да престои 5 до 10 минути. За соса: Междувременно сложете портокаловия сок, соевия сос, захарта, оцета, сусамовото масло, солта, счукания червен пипер, чесъна и джинджифила (и портокаловата кора, ако се използва) в малък тиган с незалепващо покритие и разбъркайте заедно. Загрейте, докато шупне и започне да се сгъстява, около 3-4 минути.
Разбъркайте царевичното нишесте и 1/4 чаша вода в малка купа и добавете 1 до 2 супени лъжици каши от царевично нишесте към соса. Смесете и уплътнете за 1 минута. (Ако сосът стане прекалено плътен, просто добавете още 1/4 чаша вода и разбъркайте.)
Загрейте около 2 инча растително масло в тенджера с дебело дъно, докато термометърът за дълбоко пържене, поставен в маслото, регистрира 350 градуса F. На партиди внимателно пуснете няколко парчета пиле в маслото (пуснете ги едно по едно, за да запазите да не се слепват) и го преместете, 2-3 минути или докато стане светло златист. Оставете парчетата да се отцедят върху чиния, застлана с хартиени кърпи за 2 до 3 минути. След това ги пуснете обратно в маслото за 1 минута, за да се втвърди наистина покритието.
Хвърлете пилето в соса и сервирайте веднага с портокалова кора и нарязан зелен лук отгоре.
Направих това портокалово пиле в предаването си „Хранителна мрежа“ преди няколко седмици и току-що разбрах, че никога не съм споделял рецептата тук в моя блог с рецепти за торта. И така, вчера, докато приготвях малко за обяд, направих снимки и документирах поетапния процес. Защото аз съм foodblogger. И това правят хранителните блогъри.
Както обясних в шоуто, в което размахвах моите момичета и любимите ми китайски ястия, всеки петък, когато отиваме в Тулса в нашата целодневна кооперация за домашно училище, една от наградите, които момичетата и аз очакваме с нетърпение до е обяд от Panda Express. За три жени, които живеят в изолирано ранчо, това, че са на по-малко от 5 минути от китайската храна, е достатъчно, за да ни върне към кооперацията седмица след седмица. Предпочитанията ми могат да се колебаят диво между неща като пиле Кунг Пао и говеждо месо от Пекин - за каквото и да съм в настроение - и престоя на Алекс повече в сферата на говеждото и броколите. Но за Пейдж през цялото време всичко е оранжево пиле. Тя го обича и не може да се насити.
как да си направим бакпулвер от сода за хляб
Ето как да направите оранжево пиле в уюта на собствената си кухня! Това е много цитрусово, много сладко ястие с пиле; Определено си струва да опитате, ако никога досега не сте го имали.
Първо пригответе пилето. Използвах пилешки бедра без кости, без кожа, защото обичам тяхната текстура и вкус - особено в китайските ястия. Но пилешките гърди също ще работят добре; просто не забравяйте да нарежете каквото пиле използвате, на малки парченца с големината на хапка.
Сега, за портокаловото пиле (и други подобни лепкави ястия с пиле), покритието за пилето е ключово! Започва с 4 белтъка. Правя нещо отзад напред напред между двете половини на черупката, но можете да разделите белите, както диктува сърцето, душата или семейната традиция.
Към белтъците добавете малко царевично нишесте ...
И го разбъркайте ...
Докато сместа не се комбинира напълно и стане малко пенлива.
Така че сега просто хвърлете пилешките парченца ...
И ги смажете наоколо, така че всички да са покрити със сместа от белтък / царевично нишесте. Просто ги оставете да седят там за 5 до 10 минути, докато пуснете соса.
Използвах тиган с незалепващо покритие, който работи наистина добре, но можете да използвате всеки тиган ... или просто тенджера. Сосът започва с портокалов сок! Лесна работа.
След това идват всички други добри неща: соев сос ...
Кафява захар (или вместо това можете да използвате бяла захар или дори мед!) ...
Оцет (това е оризов оцет, но можете просто да използвате обикновен бял оцет) ...
Сусамово масло (по света няма нищо подобно) ...
Малко сол ...
Малко люспи от червен пипер (подправката е много хубава!) ...
Малко чесън (настъргах го с микроплан, но можете просто да го смелите, ако предпочитате) ...
Чесънът е важен в соса, така че не го пропускайте.
2121 ангел номер близнак пламък
Съжалявам, че съм шеф.
Следва: Пресен джинджифил, ако можете да го вземете. Просто отрежете парче, отрежете кожата ...
И го настържете или настържете, точно както сте направили чесъна.
И накрая, малко портокалова кора.
Портокаловата кора е толкова чиста.
И толкова цитрусови.
И така ... пикантен.
Нм.
Разбъркайте го, докато всичко се смеси и го загрейте на средно-слаб огън, докато се нагрее и едва започне да се сгъстява.
Ще кажа това повече от веднъж, но е важно: Не забравяйте да опитате соса и да добавите повече от това, което вашите вкусове искат. Някои хора обичат повече соя, други харесват повече чесън или джинджифил, някои се нуждаят от малко повече сол. Мисля, че този сос е изключително личен ... така че просто използвайте моите количества като ориентир.
Сега е време да изпържите пилето: Загрейте малко растително или фъстъчено масло (аз използвах последното) на умерен огън или докато регистрира около 350 на масления термометър - не прекалено горещо, но не прекалено хладно! След това с помощта на щипки внимателно пуснете отделни парчета пиле, за да не залепнат. Ще трябва да направите това в 4 или 5 различни партиди; не искате да тълпите тигана или ще стане кралска бъркотия.
ВАЖНО: Ако имате малки деца в къщата, моля, ВИНАГИ поставяйте тенджери с горещо масло на задната горелка. Любопитни момчета могат да посегнат и да хванат дръжките ... и могат да се случат ужасни инциденти! Така че горещо масло = обратна горелка. Благодарим ви, че слушахте Pioneer Woman.
подарък за производител на сладолед от пионер
Оставете парчетата да се запържат за 2 до 3 минути за първия етап. Те ще бъдат леко златисти, но все още не са тъмни (ако се покафенят много бързо, маслото е твърде горещо.)
Извадете ги ...
И ги поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния. Продължавайте, докато не се изпържи цялото пиле.
След това идва забавната част. Вземете партида от пърженото пиле от чинията ...
подаръци за мъж на 90 години
И го потопете обратно в горещото масло за още една минута. Това просто втвърдява покритието и му придава малко повече структура ... каквото и да означава това. Ха. И честно казано, вероятно би било добре само да изпържите пилето докрай през първия етап на пържене. Това е начинът, по който го правя, човече. Аз съм стар и настроен по моя начин.
Когато пилето се запържи за допълнителната минута, отцедете го върху нова хартиена кърпа. Имайте предвид, че покритието не е твърдо и хрупкаво, както би било, ако сте използвали тесто; много е лек Точно!
Сега е време да довършим соса: Комбинирайте малко царевично нишесте ...
С малко вода ...
И изсипете това в соса, като го разбъркате, за да се комбинира.
Повишете котлона достатъчно дълго, за да оставите царевичното нишесте да сгъсти соса ...
След това го махнете от огъня ...
И хвърлете пилето!
Бързо го хвърлете, за да се покрие пилето. Няма изобилие от сос - достатъчно, колкото да покрие пилето.
Наистина исках да се прибера вкъщи с оранжевото, затова набрах още жар ...
И го хвърли. (Можете да видите ползата от незалепващия тиган тук; целият сос се оказва върху пилето, вместо да се залепи за тигана!)
най-добрата боя за черна коса
Сега, разбира се, можете да сервирате портокаловото пиле с чау майн или пържен ориз ... но то е абсолютно прекрасно само по себе си. (Едно нещо, което може да направи пикантна гарнитура като пържен ориз или юфка, е да се противопостави на сладостта на пилето. Храна за размисъл.)
Малко нарязан зелен лук добавя малко допълнителна прелест ... и вкус, разбира се.
Много ароматен, много цитрусов, много добър! Ако сте фен на портокаловото пиле, опитайте това някога. Само не забравяйте, че можете да персонализирате соса по свой вкус, добавяйки повече джинджифил, чесън, соя ... всичко, което ви прави щастливи в живота!
Ето удобния денди за печат.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
