Kale Citrus Salad
Невероятно вкусна салата, вдъхновена от ресторант Delphine в Холивуд. Трябва да опитате това само веднъж ... ще бъдете закачени за цял живот. Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часадвайсетминути Време за готвене:0часа0минути Общо време:0часадвайсетминути Съставки1 куп Кейл, листа, откъснати от стръковете 1 цяло Jalapeno, засято и нарязано много тънко 3 цели мандарини или клементини (или 1 портокал), обелени и нарязани на хапки 4 унции. тегло Козе сирене / шевре 1/4 c. Портокалов сок 2 с.л. Зехтин 1 карамфил Чесън, пресован или настърган 1 ч.л. Захар Сол на вкус Черен пипер на вкус 1 супена лъжица (натрупване) Заквасена сметана или обикновена гръцка кисело млякоТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Вземете гроздове от листата на зелето и ги използвайте с остър нож, за да ги нарежете на тънко. Продължавайте, докато имате голяма купчина фино настъргано зеле. За да направите дресинга, комбинирайте портокаловия сок, зехтина, чесъна, захарта, солта и пипера в малък буркан за зидари. Разклатете енергично, докато всички се комбинират, след това добавете заквасената сметана или киселото мляко и разклатете отново, докато стане хубаво и кремообразно.
Хвърлете къдравото зеле в половината дресинг за около минута, след това добавете филийки халапеньо и парчета цитрусови плодове. Хвърлете отново, докато се комбинират. Добавете още малко дресинг, ако има нужда от него (допълнителен дресинг може да се съхранява в хладилника и да се използва за всяка салата.)
В последния момент натрошете козето сирене на парчета с вилица и го хвърлете в салатата. Сервирайте!
(Забележка: тъй като зелето се държи добре, салатата може да се хвърли 15 минути преди сервиране.)
Още през ноември пътувах до Лос Анджелис като част от празничната ми обиколка с готварски книги и взех двамата си приятели за цял живот, тъй като ние тримата не се виждаме много. Имахме толкова забавно време: Останахме в Хотел Дубя , разхождах се из Холивуд, пазарувах, спомнях си, смеех се ...
И, както можете да си представите, ял .
Имахме повече от едно вкусно ястие по време на пътуването на нашето момиче, но по ирония на съд, ястието, което ми остави най-голямо впечатление, беше салата от Делфин , ресторанта във фоайето на нашия хотел. Един ден приключихме да обядваме късно, защото бяхме гладни и не ни се ходеше, нито взехме такси. Оказа се монументален призив от наша страна, защото това беше наистина най-вкусната салата, която съм имал в живота си.
Не успях да го измъкна от съзнанието си от онзи съдбовен ден през ноември, затова се опитах да го пресъздам в неделя след църквата. За моя голяма радост беше почти толкова добър, колкото оригинала: Толкова много текстура и вкус се случват, а великолепният, свеж кейл е звездата на шоуто. Ако сте любител на всичко кейл, тази салата ще ви събори чорапите.
И ако нямате много опит с кейл ... е, това е идеалното въведение.
Първо, подгответе кейла! Откъснете листата от жилавите стъбла ...
Докато имате красива купчина кейл без дръжки.
Вземете няколко листа наведнъж и ги съберете / навийте ...
След това използвайте остър нож, за да го нарежете на тънки ивици.
Продължавайте, докато получите хубава, голяма купчина настъргано зеле. Предпочитам настъргано зеле пред разкъсани късове зеле, когато става въпрос за салати. Структурата е вълнуваща и прекрасна.
Сега пригответе останалите съставки за салатата: Отпуснете отгоре и отдолу прясно халапеньо ...
След това използвайте ножа, за да режете наистина, наистина тънки филийки. Ако започнете от тесния край, първите няколко филийки няма да имат много семена.
След това, когато ударите семената, спрете за секунда ...
И използвайте дръжката на лъжица или нож за вечеря, за да ги изхвърлите в кошчето, като изстържете и мембраните, към които са прикрепени. Това ще се отърве от по-голямата част от непреодолимата подправка и ще остави след себе си точно толкова, колкото да подкара салатата.
Тогава просто продължете да режете!
След това вземете портокал, мандарина или клементин. (Винаги имаме последното под ръка, така че аз използвах това.) Използвайте ножа, за да отрежете кората ...
След това нарежете филийките и разкъсайте филиите наполовина, така че да имате хубави парчета цитрус с големи размери.
И накрая, пригответе парче козе сирене. Колкото по-студено / твърдо, толкова по-добре - не се колебайте да го пъхнете във фризера за 5 до 10 минути, за да го стегне наистина.
Сега можете да направите дресинга преди време, ако се сетите, а след това просто го дръжте в хладилника, за да оставите вкусовете да се съчетаят още малко. Не бях толкова организиран, така че направо го направих, когато направих салатата! Това е кремообразен цитрусов дресинг, така че започнете с малко портокалов сок (току-що го взех от кана в нашия хладилник, но можете да го изстискате прясно, ако това кара полата ви да полети нагоре) ...
След това натиснете скилидка чесън (или го настържете, ако имате микроплан зестер! Това мъниче е грубо) и го добавете.
Следва малко зехтин ...
Малко захар (това е супена лъжица, но аз навих само добавяне на около чаена лъжичка от нея) ...
След това добавете сол и обилно количество черен пипер.
Разклатете го енергично и силно, докато всичко се съчетае ...
След това за кремообразния компонент добавете лъжица заквасена сметана. (Psst: Можете също да използвате обикновен гръцки или редовно кисело мляко, за да го направите малко по-здравословно!)
Тогава наистина, наистина го разклатете, докато стане кремообразно и прекрасно. (С това ще трябва да сте изключително енергични и бурни, за да разчупите малките парченца заквасена сметана.)
За да сглобите салатата, хвърлете зелето в купа ...
И полейте около половината превръзка. (Винаги можете да добавите още по-късно!)
Използвайте щипки, за да хвърляте внимателно зелето с дресинга ...
И продължете да хвърляте, докато цялото зеле се покрие. Добавете още малко дресинг, ако искате и го хвърлете отново.
Хвърлете портокалите / мандарините / клементините и филийките халапеньо и ги хвърлете внимателно ...
След това в самия край натрошете козето сирене с вилица и добавете хубави големи парчета в купата.
Хвърлете го внимателно, само няколко пъти, докато козето сирене се смеси ...
След това го натрупайте в купички и го поднесете!
Количеството на тази салата обслужва двама доста гладни хора ... или четири до шест нормално гладни хора.
Или един жестоко гладен човек.
Няма да кажа в коя категория съм.
ул. луси молитва
Всичко, което мога да ви кажа, е, че тази салата е абсолютен триумф. Пищно зеле, кремообразен / остър дресинг, леко пикантен халапенос, парченца цитрус и хубави хапки козе сирене, за да му придадат сериозен упадък.
Забележка: Оригиналната салата в Delphine също идваше със скариди ... но това беше просто инцидентно. Салатата сама по себе си е просто перфектна. Но ако искате да добавите малко протеин, скаридите са прекрасни!
О, и ето един малък съвет: Яжте го с клечки.
Принуждава ви да забавите малко и да се насладите на всяка една хапка.
Ето удобния денди за печат!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
