Салата от нектарин на скара

Grilled Nectarine Salad

Само няколко забавни факта за тази салата, които публикувам днес:

1. Направих го през 2011 г.!
2. Нектарините дори не са близо до сезона в момента!

Но освен тези две неща, тази публикация е абсолютно навременна и сезонна. Не забравяйте, че винаги можете да разчитате Жената пионер готви за да ви предложим рецепти, които са актуални и подходящи за времето на годината, в която сме.

В противоположния ден.

Добре. Обратно през 2011 г. и дори не е близо до това да бъдеш през сезона настрана, наистина, наистина, наистина обичам тази салата! Всъщност включих рецептата в електронната версия на втората ми готварска книга, която излезе през 2012 г., но досега така и не успях да я споделя с вас тук, на този тук луд стар ’. И по дяволите, всъщност дори няма значение, че костилковите плодове дори не са отдалечени през сезона. В днешно време всеки плод е на разположение 365 дни в годината, за любовта на Пит, и би трябвало да можете да се докопате до нектарин или прасковен ифин, който искате.

И какво става с това, така или иначе? Нищо ли вече не е свещено? Толкова ли сме взискателни и нетърпеливи хора, че да нямаме търпение да ядем определени плодове и зеленчуци в подходящия им сезон? Наклонихме ли се толкова ниско, че червенокосите блогъри в Оклахома всъщност да публикуват рецепта за салата от нектарин на скара през месец януари?

Е да. Изглежда така.

(Но повтарям: вкусно е.)

И ето още един забавен факт: Знаете ли, че прасковите и нектарините са едни и същи видове? Вярно е. Единствената разлика е, че нектарините нямат пушинки. Не забравяйте, че винаги можете да разчитате Жената пионер готви за да ви донеса случайни, безполезни любопитни факти за костилковите плодове.

Освен това, знаехте ли, че има толкова много звезди на небето, колкото зърна пясък има по всички плажове по света?

Ще спра сега.

Ето как да направите салатата!

Вземете малко нектарини или праскови, които в момента определено не са в сезон. Може да съм го споменавал и преди.

Поставете го на плота ...

След това пресечете плодовете, докато ножът удари ямката, след това внимателно го навийте напред / назад, докато се нарязва равномерно по средата.

Внимателно го завъртете, за да го разделите на две, след това с лъжица извадете останалите ями.

Ако само костилковите плодове нямаха костилки!

Понякога това са упорити малки издънки.

За да печете плодовете на скара, просто залейте отрязаната страна със зехтин ...

След това го сложете на скара. Сега, по-често, отколкото не, навивам, използвайки чугунения си грил тиган вместо истински огън ... и той работи просто страхотно.

Оставете ги да се пекат на скара от първата страна за 2 до 3 минути, като я завъртите наполовина, за да се създадат чисти следи от скара ...

След това ги обърнете и ги оставете минута-две от другата страна. Тук можете да видите, че аз бях (и, нека си признаем, съм) въздушна глава и се разсеях и оставих нектарините да получат тъмно.

Не мога да имам доверие около открит пламък.

И няма значение. И без това бяха добри.

Оставете прасковите настрана, след което направете останалата част от салатата!

Започнете с пищния дресинг: Добавете няколко чаени лъжички Дижон в купа ...

След това вземете бутилка оцет от бяло вино. И е абсолютно важно това да е органичен оцет от бяло вино. Ако не е органичен оцет от бяло вино, салатата ще избухне.

Излишно е да казвам, че тотално се шегувам за избухването на салатата.

Използвайте какъвто денг оцет искате.

Добавете няколко чаени лъжички оцет в купата ...

И няколко чаени лъжички мед.

Смесете го заедно, след това продължете да разбивате, докато наливате около половин чаша зехтин.

Продължавайте…

И продължавайте ...

Докато дресингът е гладък и красив. След това добавете малко сол ...

И пипер. Разкошно!

След това препечете в тиган малко нарязани бадеми (препечих повече, отколкото ми трябваше за салатата, защото обичам да ги закусвам): Просто ги хвърлете в тиган на умерен огън и ги хвърлете за няколко минути, докато отново златен. Следете ги, за да сте сигурни, че не изгарят!

Напълнете голяма купа за салата със смесени зелени ...

Хвърлете върху някои от препечените бадеми ...

След това налейте малко от превръзката (няма да ви е необходима цялата!) И я хвърлете с клещи.

За да го сервирате, натрупайте куп салата в чиния ...

След това поставете една или две половинки нектарин на скара отстрани ...

И полейте още малко дресинг върху плодовете.

За последно докосване на красотата и богатството, вземете клин от синьо сирене (всякакъв вид е добре!) И използвайте вилица, за да го раздробите на парчета.

420 ангелско число, което означава любов

След това хвърлете малко от рончиците направо върху чинията. Абсолютно вкусно и божествено. (Psst. Козето сирене също е прекрасно!)

Тази салата ще ви хареса, приятели мои. Дресингът е прекрасен и е идеален за много различни неща, а плодовете на скара са неочаквано удоволствие. И бонус: Зашеметяващо е! Перфектен за гости на обяд или бебе / сватбен душ.

Ето удобния денди за печат.