How Make Freeze Pizza Dough
Тази основна рецепта за тесто за пица прави четири кори и може да се съхранява във фризера за бъдещо планиране на хранене. От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули. Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:0часадвайсетминути Време за готвене:0часа10минути Общо време:0часа30минути Съставки4 1/2 ч.ч. Бързо растяща мая 2 C. Топла вода (115ºF) 2 ч.ч. Захар 5 c. Брашно за хляб 1/4 c. Зехтин 1 ч.л. СолТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания В купата на миксер, комбинирайте маята, водата и захарта и оставете да престои 10 минути. Течността трябва да бъде пенеста и мехурчеста, което показва, че маята е жива. Добавете брашно за хляб, зехтин и сол и разбъркайте с помощта на куката за тесто или дървена лъжица, докато се комбинират грубо. Поставете купата и куката за тесто върху смесителя за стойка и месете на средно ниска скорост в продължение на 10 минути, докато стане гладка. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете да втаса за около 30 минути, докато тестото удвои размера си.
Извадете тестото на леко набрашнена повърхност и разделете на четири равномерни парчета. Оформете всяко парче тесто на топка.
Сега тестото е готово за разточване и изпичане или за замразяване.
За да замразите тестото за пица, поставете топки за тесто за пица в запечатващи се найлонови торбички. Уверете се, че ако поставите няколко топки тесто в една торба, ще използвате пергаментова хартия или восъчна хартия, за да ги държите разделени.
За да се размразите, поставете тестото за пица в хладилника сутринта, преди да искате да приготвите вечеря, след това разточете и изпечете както обикновено.
За да се пече, загрейте фурната до 500ºF. Разтопете размразеното (или прясно приготвеното) тесто и изпечете всяка пица около 10–15 минути.
Има нещо удивително лесно в приготвянето на пица у дома, особено когато всичко, което трябва да направите, е да разточите малко тесто за пица, да хвърлите малко гарнитури и да го изпечете във фурната за 10 минути. Намирам, че приготвянето на големи партиди тесто за пица преди време и държането му във фризера наистина улеснява процеса. И подобно на другия начин за замразяване на публикации, които съм правил тук в Food & Friends, тестото за пица замръзва красиво. Всъщност мисля, че текстурата на тестото е по-добра, отколкото ако просто приготвите тестото точно преди времето за вечеря.
унисекс коледни подаръци под
Хранителният магазин до моя апартамент таксува 9 долара за 4 топки тесто за пица и това ме кара да се смея, защото това звучи толкова скъпо. Ако имате миксер за стойка, това е много малко работа и е много лесно да направите своя собствена. Нека ви покажа как да го направите!
За да започнете, комбинирайте топла вода, мая и захар в купата на миксер и оставете да престои 10 минути, докато стане на пяна. Това ви позволява да знаете, че маята е жива и готова за действие.
След това добавете брашно за хляб, сол и зехтин към сместа от вода с дрожди.
Използвайте куката за тесто или дървена лъжица, за да смесите всичко това, докато се комбинират грубо.
Поставете купата и куката за тесто върху миксера на стойката и месете около 10 минути на средно ниско, докато тестото стане относително гладко.
Покрийте купата и оставете тестото да втаса за около 30 минути, докато удвои размера си.
Добре втасалото тесто ще има всички тези разтегливи ленти отстрани на купата, когато издърпате тестото от ръба.
Преместете тестото на набрашнена повърхност и го разделете на четири равномерни парчета.
Навийте всяко парче на топка и поставете топчетата тесто в торба с цип, като се уверите, че не се допират. Използвам парче пергаментова хартия или восъчна хартия, за да не ги докосвам, за да мога да ги извадя един по-късно, за да се размразят.
Когато искам да приготвя пица, ще извадя тестото предната вечер или сутринта на деня, в който искам да приготвя пица за вечеря, и ще го сложа в хладилника да се разтопи. След това разточете тестото както обикновено, сложете любимите си гарнитури и печете във фурна 500ºF за 10-15 минути, до желаната от вас хрупкавост. Наслади се!
