How Make Chocolate Pudding
Приготвянето на шоколадов пудинг от нулата е лесно да се направи у дома и изисква само шепа основни съставки. От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули. Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:0часа10минути Време за готвене:0часа10минути Общо време:0часадвайсетминути Съставкидве Големи яйчни жълтъци 2 с.л. Царевично нишесте 2 C. Цяло мляко, разделено 1/2 c. Захар 1/4 c. Неподсладен какао на прах 1/4 ч.л. Сол 2 ч.ч. Екстракт от шоколад (или екстракт от ванилия)Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания В средна купа разбийте жълтъците за около 60 секунди до светложълт цвят и увеличен обем, след това разбийте царевичното нишесте и около 1/4 чаша мляко. Веднъж гладка и включена, оставете настрана. Поставете захарта, какаото, солта и останалото мляко в тенджера и оставете да попари на средно силен огън, когато течността е около 180-190ºF. Това е преди сместа да заври и на този етап ще видите малки мехурчета да започнат да се образуват отстрани на тигана. Махнете тигана от огъня и при непрекъснато бъркане накапвайте горещото какао в сместа от яйчен царевичен нишесте много постепенно. Закаляваме, за да не бъркаме яйцата. Изсипете всичко обратно в тенджерата и гответе на средно силен огън, като разбърквате непрекъснато, докато пудингът заври напълно. Намалете котлона на бавен огън и продължете да разбивате няколко минути, докато пудингът се сгъсти.
Свалете пудинга от огъня и разбъркайте шоколадовия или ванилов екстракт. Изсипете пудинга в купа и натиснете пластмасово фолио директно върху повърхността на пудинга, така че да не се образува кожа. Приберете в хладилника за час-два, докато изстинат. Сервирайте и се насладете!
Въпреки че закупените в магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични от гледна точка на вкус и качество, аз абсолютно обичам да си правя шоколадов пудинг у дома. Това е един от най-лесните и бързи десерти, които можете да направите, и се яде небесно самостоятелно или като компонент в други десерти.
Тъй като пудингът пътува толкова добре, много пъти съм го взимал на пикник за десерт или съм го донасял в къщи на приятели за партита. В тези случаи обикновено правя нещо по-сложно, като например приготвяне на пудинг парфе със слой от крекер от Греъм отдолу, шоколадов пудинг отгоре, бита сметана и шоколадови стърготини. Или печен блат! С него можете да направите всичко, наистина.
Много рецепти за шоколадов пудинг изискват само царевично нишесте като сгъстител, но аз обичам да използвам както царевично нишесте, така и яйчни жълтъци, внасяйки малко от този френски крем в пудинга. Откривам, че използването и на двете дава на пудинга най-добрата копринена, плътна, сочна текстура, която всички искаме, когато ядем шоколадов пудинг!
За начало поставете два яйчни жълтъка в купа.
Разбийте енергично яйчните жълтъци за около 60 секунди, докато жълтъците изсветлят на цвят и се уплътнят до пенеста, пянаста текстура.
Добавете царевично нишесте и малко мляко към жълтъците.
Разбийте, докато се смеси напълно, след което оставете настрана.
В малка тенджера комбинирайте захар, какао на прах, сол и мляко.
Загрейте тази смес до температура на попарване, след това я разбъркайте в сместа от царевично нишесте от яйца.
подаръци за рожден ден за 13 годишно момче
Изсипете всичко обратно в тенджерата и гответе на силен огън, докато пудингът се сгъсти до пищна, копринена консистенция. След това свалете пудинга от огъня и разбъркайте шоколад или ванилов екстракт за допълнителен вкус.
Изсипете шоколадовия пудинг в голяма купа, за да се охлади.
След това притискам пластмасово фолио директно върху повърхността на пудинга, така че кожата не се образува. Кожата на пудинг ми дава heebie jeebies и никой не иска heebie jeebies, нали?
Охладете пудинга за час-два в хладилника, след това разбъркайте пудинга и сервирайте. Наслади се!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
