Храна, приятели и майки

Food Friends Moms

Снимка по-горе: Бренда с майка си и по-малките сестри, които правят коледни бисквитки, рецепта за изрязани бисквитки на нейната велика баба. Много пръски и замръзване. Същата сцена на коледно печене, година след година.

Едно нещо е ясно за майките в живота ни: начините, по които са ни отглеждали и хранели, тяло и душа, са безброй. Храната, разбира се, винаги играе голяма роля в нашите спомени и привързаност към нашите майки. Тази седмица, в чест на Деня на майката, си помислихме, че ще споделим някои размисли за нашите майки и рецептите, които ни напомнят за тях. Онези сладки времена и вкусни лакомства, които направиха такова впечатление, сега ги правим сами, отново и отново. Надяваме се да опитате и да се насладите на няколко от тях!

1 - Бренда

Мамо . Кратка малка дума с толкова огромно значение. Как да изразя всичко, което тази жена означава за мен, за живота ми?

Обичам майка си, че ме научава толкова естествено на ежедневните изкуства на готвене, печене, градинарство и домакинство (макар че наистина бих могъл да използвам някои продължавания в частта за домакинството точно сега!). Когато бях дете, приятелите ми познаваха майка ми като една от тях готини майки , винаги с прясна партида шоколадови бисквитки и никога не отказвайте възможността да влезете в игра на кикбол, софтбол или скрабъл. И тя все още е такава. Тя обича приключенията, редовно пече лакомства за споделяне и е страхотна баба от играта на пода! Но най-голямото нещо, за което се възхищавам на мама, извън общия чадър на нейната неизменна любов, е нейната вяра. Това беше постоянен ритъм в живота й, който определи ритъма за моя собствен. Когато времената са били скалисти и откровено бурни в живота ми, мъдростта на мама и молитвените начини са ми помогнали да намеря солидна почва.

Когато ме помолиха да споделя рецепта, която е специална за мен заради майка ми, умът ми веднага отиде на ревен. Във фермата цялата дължина на гаража ни беше облицована с ревен, които мама с удоволствие прибираше за всякакви хубави неща за ядене. Най-простата рецепта, дори ако можете да я наречете рецепта, остава редовно искане от баща ми: супер проста Сос от ревен . Неговата тръпчиво-сладка доброта е прекрасна над ваниловия сладолед. И за допълнително специално удоволствие, ние обичаме да го лъжица върху филийки кремообразно сирене торта или торта ангелска храна на скара, с големи купчини бита сметана. Това е моят основен пролетен и летен десерт, който да обслужва гостите.

значението на числото 222

2 - Бриджит

Майка ми беше в много неща: червенокоса, лоялна приятелка, бърза със смях, умна като камшик, граматическа изперкачка, вярваща в силата на червилото и така горда със семейството си. Тя беше и наистина добър готвач. Независимо дали е сладка или чубрица, предястие или десерт, кухнята на майка ми винаги е била мястото за постоянно добра храна, поискана от рецептата.

Мама беше известна в нашия квартал със своите канелени кифлички. Тя щеше да се пече и ги доставете на нашите съседи, когато бяха дошли на гости на компания. Как е това за добър приятел? Италианска кремообразна торта беше нейната торта. Той е богат и пълен с пекани и кокос. Споделих рецептата в моя блог миналата година; Надявам се да ви хареса. Благодаря, мамо!

3 - Дара

Едно от най-удивителните неща за майка ми е нейният истински интерес към живота на други хора. Тя е от хората, които могат да говорят с всеки и изглежда печелят доверието на този човек за минути. Не е необичайно за нея да знае, че жената, която е собственик на местния магазин за сирене, празнува сватбата на дъщеря си (и след това да се отбие с малък подарък за булката) или за двойката, която управлява любимото място за закуска на мама и татко да бъдете поканени на семейно барбекю. Защо? Защото тя се грижи достатъчно, за да отдели време наистина да слуша историите на други хора и да си спомня важни събития от живота им. Това е подарък и нещо, в което се стремя да бъда по-добър в собствения си живот.

Що се отнася до готвенето, майка ми е прекрасен инстинктивен готвач, който рядко следва рецепта. Едно от ястията, които се научих да правя от нея, беше сьомга, запечена или на скара във фолио, което е фантастично за денонощни ястия или вечери. Може да се сервира горещо или при стайна температура, което го прави чудесен вариант за допълнително усъвършенстване. Това Лесна песто сьомга на скара във фолио е вдъхновена от рецептата на майка ми.

4 - Ерика

Като порасна, майка ми готвеше повечето ястия от нулата. Тя имаше колекция от обичани готварски книги и карти с рецепти, към които би се обърнала за всичко, което искаше да направи. Помня по-специално готварска книга с меки корици със счупен гръбнак и изпадащите страници, мазни петна по няколко от рецептите. Май готвеше от него почти всеки ден, изглежда.

Всичко това домашно приготвяне съсипа вкуса ми към предварително опакована храна. Например не ми харесаха закупените в магазина чаши за шоколадов пудинг: вкусът им беше фалшив в сравнение с домашния шоколадов пудинг на майка ми. След като опитате истинската сделка, връщане назад няма. Той се сервира небесно топъл върху ванилов сладолед или с купчина (или три) бита сметана (можете да вземете моята рецепта за домашен шоколадов пудинг в моя блог, Маслена страна нагоре ).

Благодаря ти, мамо, че ми даде любов към храната, направена от нулата! Надявам се да мога да направя същото за моите малки манчкини.

5 - Джесика

Майка ми приготвяше вечеря за нас почти всяка вечер, когато пораснах. Тя имаше много редовни, но винаги щеше да говори за любимите си комфортни храни, неща като пържени картофи с сос, пиле и вафли, които собствената й майка ще приготви, боб чорба и всякакъв вид закуска за вечеря, която включва бъркани яйца. Предполагам, че е подходящо да я свързвам с комфортна храна, защото няма никой друг на този свят, който да е толкова утешителен като майка ми. Разбира се, мисля, че това е така моя мама, но хората, които я познават, биха се съгласили. Всеки обича да я има наоколо - тя моментално отпуска стая и е толкова прекрасно успокояваща. Тя винаги е толкова щастлива, любезна и никога няма да каже лоша дума за никого.

Едно нещо, което майка ми никога не ни сервираше като дете, беше доматена супа - най-вече защото майка й използва доматената супа на Кембъл от консервата като ... сос за спагети . Дори не се шегувам. Говорим за ерата на депресията тук с баба ми. Предполагам, че са пресечени някои редове. Така че, когато открих любимия си рецепта за доматена супа , Бях твърдо решен да превърна майка ми във вярваща. Отне много опити, но с помощта на супер сирене сирене на скара на четири сирена се получи!

6 - Джоан

Един от най-големите подаръци, които майка ми е дала, е любовта ми към храната. Тя ми показа, че храната е любов, храната е хранене и храната може да бъде начин да покажете, че ви е грижа за някого. Майка ми е от Южна Корея и е живяла там, докато се омъжи за баща ми на 20-те си години, така че ме хранеше с автентична домашна корейска храна, която майка й я научи да прави, плюс класически френски ястия, тайландски къри и всичко между тях. ОБИЧА да готви! Благодаря, мамо, че ме подхрани с невероятната домашна храна, която приготви за мен и че го направи с такава любов.

Майка ми се храни доста здравословно, с диета, пълна с пресни плодове и зеленчуци. Но тя има меко място за сирене. Веднъж тя ми каза, че отглеждането в Корея е било наистина трудно да се получи от добро сирене, така че тя наистина оценява голямото разнообразие от вносни сирена от цял ​​свят, което се предлага днес. Тази проста и вкусна рецепта за Хрупкаво пиле с пармезан е неин любимец. Той е бърз и използва минимални съставки, но наистина отпразнува колко забележително може да бъде автентичното италианско сирене Parmigiano Reggiano.

7 - Джули

Знам, че любовта си към храненето на хора получих от майка ми. Пораствайки, тя винаги би готвила виетнамска храна за нас. Не ядохме спагети и хотдог, както другите деца, и аз не го оценявах, докато не бях много по-възрастен. Преди няколко години ги направих Виетнамски яйчени рулца с майка ми и бях развълнувана, че мога да ги направя за себе си. Тези, които са опитвали тези яйчени рулца, не могат да спрат да говорят за тях!

Снимка на мен и майка ми от моето парти за 1-ви рожден ден! По това време тя беше бременна с по-малката ми сестра, която се роди около седмица след заснемането на тази снимка.

Искам да пожелая на майка ми Честит майчин ден тази година. Не й казвам това достатъчно, но съм благодарен за всичко, което тя направи за нас, когато бяхме деца. По едно време тя беше самотна майка, което е шепа, когато имате шест деца. Тя ме научи на устойчивост, че мога да начертая собствената си съдба, да създам свое собствено щастие и че не е нужно да разчитам на мъж. Тя ми показа, че мога да се грижа за себе си. Честит ден на майката, мамо. Обичам те!

8 - Натали

Когато се сетя за майка си, първото нещо, което ми идва на ум, е нейното излъчване, което обичам. Забавно е да бъде с нея и винаги й предстои голям ден за пазаруване и излизане. Второто нещо е нейният стремеж и отдаденост на всичко, което прави. Тя е твърда и неподвижна във вярата си, предаността си към нашето семейство и изграждането на кариерата си. Тя ме научи и как да се грижа за домакинството, да подпичам бисквитките съвсем леко, за да останат меки, и значението на вечерята заедно всяка вечер като семейство.

Майка ми също е супер щедра - един от най-щедрите хора, които познавам. Спомням си как планираше съседни лакомства и подаръци за десетки семейства всяка година по време на празниците. (Имам белег с пистолет с горещо лепило на ръката си за спомен.) Не мога дори да преброя колко пъти е приготвяла вечеря за десетки хора по време на големи семейни събирания - и ВИНАГИ беше вкусно. Винаги.

За много от тези великденски вечери тя направи Ягодова дреболия за десерт. Това не е смес за торти и кутия пудинг, хора. Това е пухкав пандишпан, кремообразен домашен ванилов крем и сладки ягоди и техните сокове. Все още правя тази дреболия всеки Великден и това е един от най-любимите ми десерти в целия свят.

9 - лято

Когато се сетя за майка си, ми идват на ум три думи: нежна, мъдра и безкористна.

През годините майка ми е слушала с безкрайно търпение, предлагала е проницателни съвети, държала е езика си, когато не съм я приемал, и е давала себе си по-свободно от всеки човек, когото някога съм познавал. Тя ме научи на деликатния баланс на даване и вземане във взаимоотношенията. Тя ме научи да държа личния характер с най-голямо значение.

Никога няма да забравя да я гледам как помага на по-малко щастливите, дори когато семейните ни ресурси бяха ниски. Или да я гледаме да отстоява позициите си, за да защити семейството ни, когато усети, че нашите ценности са атакувани. Тя е почит към майчинството; Много съм благословена да я имам. (Нея картофена салата също няма равен. Опитайте и ще видите.)

Надявам се един ден децата ми да мислят за мен по начина, по който почитам майка си.

Снимка на майка на Сомър и дъщеря й, уловени в нежен момент.

Благодаря на всички майки там за прекрасните хранителни традиции, които предават, но и за това, което тази храна представлява: любовта и грижите, които проявяват всеки ден. Ето и на всички вас и Ден на майката, пълен с любими храни, любими хора и може би малко R&R.