Късите ребра на Анади-Гочуджанг на Еди Джаксън

Eddie Jacksons Pineapple Gochujang Short Ribs

Здравейте и добре дошли в Клубът за готварски книги за жени Pioneer ! Представяме някои от любимите автори на Ри на момента, включително звезди от Food Network и други готвачи и домашни готвачи, които тя обича. F първо: Еди Джаксън ! Еди е бивш играч на НФЛ, автор на Игра-Ден яде и „любимият джентълмен на Food Network от Рий“. Продължавайте да четете, за да чуете малко повече за Еди и хванете една от неговите рецепти за лятото.

211 близнак пламък

„За първи път срещнах Рий на снимачната площадка Предизвикателство за коледни бисквитки , Казва Еди. - Веднага го ударихме. Тя е толкова красива душа и, честно казано, доста шегаджия. Никога няма да забравя нашите пеения в колата до и от снимачната площадка през първия ни сезон. '

Той вече знае, че Ри е „алкохолик“. Така че, ако Еди готвеше за нея, той щеше да направи двойно пълнената си шоколадова бисквитка Игра-Ден яде . Но днес той ще сподели лесна рецепта, която да опита следващия път, когато ви се прииска на скара.

Късите ребра на Анади-Гочуджанг на Еди са вдъхновени от многото пътувания, които той предприема до Ню Йорк, за да снима за Food Network. „Всеки път, когато отида в Голямата ябълка, винаги си отделям време за пътуване до Кореатаун, за да си взема корейско барбекю“, казва той. „Ресторантите ще ви сервират килограми мариновано месо, което приготвяте до масата на мини станция с висока температура. Моята услуга и срамежливо ястие са лесно маринованите къси ребра.

Неговата рецепта улавя цялата сладка, нежна, месеста доброта, която му харесва там, с малко нещо допълнително. „Любимата ми част е топлината, която получавате от гочуджанга“, казва той. Ето как да направите това бързо и вкусно ястие у дома.

1. В кухненски робот комбинирайте соевия сос, ананас, захар, шалот, киви, чесън, джинджифил, гочуджанг, сусамово масло и черен пипер. Пулсирайте, докато съставките се комбинират и не останат големи парчета.
   
2. Поставете ребрата в голяма пластмасова торбичка или голяма нереактивна купа с херметичен капак. Изсипете маринатата върху ребрата и я масажирайте в месото. Запечатайте (или покрийте) и оставете в хладилник за поне 4 часа. Извадете от хладилника и оставете на стайна температура около 1 час преди печене на скара.
3. Когато сте готови за скара, подгответе скара за директно готвене (или поставете грил тиган на средно силен огън).
4. Изпечете ребрата, докато месото се запече, 2 до 3 минути на страна, като често се обръщате. Отгоре залейте с люспите и сервирайте веднага.

Професионален съвет: Всяка остатъчна марината може да заври, докато леко се намали и да се използва като допълнителен сос за ребрата, ако желаете.

За по-невероятни рецепти вземете Eddie's Игра-Ден яде готварска книга, налична сега!