Капка бисквити и сос сос

Drop Biscuits Sausage Gravy

Късно в събота следобед, след като Марлборо Ман се беше върнал у дома с играещите на футбол момичета, а аз се прибрах у дома с момчетата, играещи футбол, и след като на трите ни бутилки бяха дадени бутилките и измих последния мръсен съд в планината ястия, които бях оставил натрупани в мивката, когато напуснах къщата в събота сутринта, реших да приготвя бисквити и сос от наденица.

можете ли да видите снимката на котката

Оказа се добро решение.

Публикувах рецепта за бисквити и сос в много, много ранните дни на този уебсайт - когато мислех, че е препоръчително да се доближа до храната с моя фотоапарат, че понякога не можеше да се каже каква е храната. В този урок изпържих банички с колбаси и ги извадих от тигана, преди да приготвя соса и да сервирам двата компонента поотделно. Ето как често правя бисквити и сос тук.

Сосът, който приготвих в събота, обаче беше истински сос от колбаси, който предпочитам пред обикновения вид. Харесва ми отчасти, защото е лесно: просто се рониш и готвиш колбаса, след което правиш соса точно върху него. Но аз също го предпочитам, тъй като сосът е просто опасен, проклет, добре: Чок, пълен с луксозни луканки и невероятна текстура и сърдечност.

Така или иначе ще го направите, просто имайте предвид, че бисквитите и сосът трябва да се ядат само веднъж на деветнадесет години или така. Възхитително запълва!

Започнете с приготвянето на бисквитите и въпреки че понякога обичам да използвам кухненския робот, работи добре, когато използвам нож за сладкиши и ги смесвам на ръка. Освен ако не се чувствате мързеливи, което бях в събота, когато направих тези бисквити.

Както и да е, започнете с брашно.

След това бакпулвер и просто вижте какво се случи след това ...

Той кацна квадратно в средата на горната част на острието!

Квадрат в средата на върха?

Добър, Рий. Ясен и красноречив както винаги.

И така, аз отидох да търся символика и значение във факта, че бакпулверът е попаднал в перфектна куполна форма. Със сигурност трябваше да е знак. Може би трябва да заведа децата си във Вашингтон, за да видя Капитолия? Но не бях сигурен. Затова си казах, че ако втората супена лъжица бакпулвер кацне и остане на върха на първата идеално закръглена супена лъжица, това би било още по-голямо знамение.

Добре, така че не вървеше толкова добре.

Няма пътуване във Вашингтон за децата ми! И всичко е по вина на бакпулвера.

Имате тези вътрешни диалози със себе си, докато също печете бисквити, нали?

О, ух! Добре.

След това добавете сол ...

След това поставете капака и го пулсирайте, за да се комбинира.

Следва клечка и половина много студено подсолено масло! Нарежете го по средата ...

След това го завъртете и отново го разрежете по средата ...

След това го обърнете и нарежете маслото на парчета.

Хвърлете парчетата масло в кухненския робот ...

И пулсирайте, докато маслото се обработи в брашното. По това време ще избера да не ви показвам снимката на маслото, което е преработено в брашното, защото такава снимка не съществува, тъй като аз съм въздушна глава и мислех за нещо, което не мога да си спомня, защото ... е, airhead нещо.

Но основно брашното трябва да изглежда малко като царевично брашно, след като маслото заработи.

След това измерете 1 1/4 чаша мътеница ...

И го напръскайте, докато пулсирате.

Това е около половината от мътеница ...

И това е с всички добавени супени лъжици мътеница, но не и около. Просто гледам и когато тестото се събере и започне да се движи около купата в голяма маса, спирам. Не искам да е ронливо, но не искам и да е прекалено мокро.

След това ИЗПАДЕТЕ (разбирате ли) малки бучки тесто върху лист за печене с две лъжици.

Можете да се забъркате малко с формата, но аз някак обичам да отида в свободна форма. Две бисквити не трябва да си приличат!

Извинете, че викам!

Хвърлете ги във фурната за около 15 минути.

И докато се пекат, можете да продължите и да приготвите соса!

Извинете, че викам!

пионерка жена картофено пюре прави напред

Вземете половин килограм наденица за закуска: J.C. Potter, Jimmie Dean, Blue Gold ... каквото имате под ръка ... човече.

Нарежете отворете пакета ...

След това откъснете малки парченца и ги сложете на един слой в тиган.

Правя това, вместо да хвърлям цялата опаковка в едно голямо парче, защото искам колбасът да е хубав и ронлив ... и е необходимо твърде много мазнина за лакти, за да се раздели колбаса с лъжица.

молитва св. Анна девета

Запържете колбаса, докато току-що се свари, и на този етап има два начина да го направите. Можете да извадите колбаса от тигана, след това да приготвите соса, след това да хвърлите колбаса обратно в соса ...

Или можете просто да започнете да правите соса веднага! Ще го направя, защото колбасът не е произвел много мазнини - всъщност не е достатъчно, за да се получи добър руф - и ако извадя колбаса от тигана, ще взема много много - необходима мазнина с мен.

Затова започнах с поръсване на малко брашно върху наденица ...

Вероятно 3 до 4 супени лъжици за начало.

След това разбърках наденицата наоколо, докато поеме цялото брашно.

След това дойде още малко брашно. Исках да добавя колкото мога, без колбасът да стане прекалено груб и сух.

След като разбърках наденицата с брашно и готвих около минута, изсипах добро количество пълномаслено мляко.

Правя това по усещане, но в началото добавих добри 4 до 5 чаши. С количеството брашно, което добавих, знаех, че се нуждае от това количество мляко.

Сива интуиция, обичам да го наричам.

Гответе соса, като го разбърквате през цялото време, докато просто започне да се сгъстява.

Поръсете в добро количество черен пипер ...

И го разбъркайте.

Само за малко допълнителен вкус ...

Поръсете с малко подправена сол.

И хей, защо не? Още малко черен пипер.

И виж! Бисквитите са готови. И миришат божествено.

Мммм. Става дебел. Хубав и дебел и сос. Ако стане твърде дебел, преди да сте готови да го сервирате, просто напръскайте с малко мляко. Греви много прощава по този начин.

Аааа. Изглежда… перфектно.

ДА СЛУЖА

Сега сервирането на бисквити и сос е нещо много лично. Можете да сложите една бисквита върху друга ...

И вземете хубава, гореща лъжица сос ...

И го лъжица направо върху бисквитите.

коя звезда от "Междузвездни войни" е участвала в "Когато Хари срещна Сали..."?

Свети ... geewillikers.

Друг начин да го сервирате е да разкъсате една или две бисквити на парчета ...

И ги подредете в чиния.

След това лъжете лъжица сос по целия връх.

Ето как го харесва Marlboro Man.

(Допълнителен удар на черен пипер е задължителен.)

Мисля, че също е забавно да го сервирате по този начин, с сос в рамкин до бисквитите. Можете да потопите бисквитите и да ги ядете по този начин, или човекът, на когото го сервирате, може да излее соса върху бисквитите - каквото пожелаят!

Както и да го сервирате, наслаждавайте се. Това е добро.

Ето удобния денди за печат.