Размаринови ролки с масло

Buttered Rosemary Rolls

Веднъж имах такива ролки в ресторант. Точно след като направих поръчка за пържола с макарони и сирене (прекалено много?), Сервитьорът донесе малък железен тиган хляб на нашата маса. Те бяха топли, меки рула за вечеря с най-приятния вкус на розмарин и не можех да се контролирам. След секунди ролките бяха изчезнали и аз неистово сканирах ресторанта за нашия сервитьор, за да мога да поискам още, което в крайна сметка и направих.

Три железни тигана хляб по-късно, исках да мога да отменя пържолата и юфката. Бях изял толкова кифлички, дни наред миришех на розмарин. Хората не спираха да ме спират, питайки кой продукт на Aveda нося.

Дублирах тези рула онзи ден, използвайки - подгответе се - основни замразени рула за вечеря. Звездата на това шоу наистина е розмаринът (и още една изненадваща съставка; останете на линия) и всъщност намирам, че текстурата и вкусът на ролките от замразено тесто изобщо не са лоши! Но ако сте пурист от нулата, можете да замените собственото си домашно тесто или да използвате тестото от моите канелени ролки. Всичко ще направи!

Нека ги направим, скъпа.

Това са замразени рула за вечеря, продавани в супермаркета. Използвам марката Rhode’s в оранжевата опаковка, но може да имате различни марки на разположение в горната част на гората.

Това е ръждясал железен тиган, вероятно с диаметър от 7 до 8 инча. Ръждив, защото никога не съм го подправял правилно и ръждясал, защото вероятно веднъж го оставих да се накисне дълго и не го изсуших правилно.

По принцип не мога да имам доверие. Но ще разгледаме това в отделна публикация.

Щедро намажете тигана с малко зехтин ... или някакъв добър стар спрей за готвене.

Сега поставете замразените кифлички в тигана, оставяйки достатъчно място за вдигане около всяко едно.

Имам около седем в този тиган; Не бих искал да е по-пренаселено от това, тъй като ролките вероятно ще удвоят размера си, докато приключат с покачването.

въпроси и отговори за любопитни факти по американска история

Сега ги покрийте с найлоново фолио или кърпа за съдове ...

И ги поставете на непротекащо място във вашата кухня. Отдалечете се за добри три часа (проверете указанията на опаковката) и ги оставете да се надигнат. (Очевидно ще трябва да започнете тези по-рано през деня, ако искате да ги сервирате за вечеря.)

Леле-вижте какво се случи!

Маята е мощно животно.

Вероятно ще ги оставя да втасат още около 20 минути, само за да съм сигурен, че ще бъдат леки и пухкави. И както виждате, не бихме искали да ги натъпчем по-близо; те ще се надуят още повече, след като се изпекат!

Розмарин. Нм. Имам нужда от това в живота си.

43 смисъл на живота

Съблечете листата и нарежете розмарина.

Хвърлете малко масло (редовно, осолено) в микровълнова безопасна купа ...

... И го разтопете в микровълновата.

Сега вземете най-жалката, изчукана сладкарска четка, която можете да намерите в кухнята си (това ще ме накара да се почувствам по-добре за себе си) и съвсем леко намажете маслото върху върховете на ролките. Те са леки и пухкави и вдигнати, не забравяйте, така че не искате да смачкате.

Сега можете лесно да спрете тук и да ги изпечете такива, каквито са, ако просто искате хубав тиган с рула за вечеря. В железния тиган те правят красива презентация!

Но не спирам дотук.

Никога не спирам дотук. Спирането там е най-малкото ми любимо нещо в живота.

Поръсете розмарин по целия връх. Това е много, много ароматно, така че не е нужно да правите твърде много.

Това изглежда почти така!

Сега, много внимателно намажете с още малко масло отгоре, само за да покриете розмарина и да нарушите няколко правила.

Защото си струваш.

Но все още не сме приключили. Ако имате добра, груба морска сол, вземете я. (Моят приятел Алис даде ми това, когато се срещнахме миналия месец; Използвах го за приготвяне на трюфели с морска сол преди няколко седмици и абсолютно ценя нещата.)

Това е вярно. Просто поръсете малко парченце морска сол върху върховете на рулата.

Трябва да ми се доверите по този въпрос.

Това прави първата хапка малко солена, но под хрупкавия връх има достатъчно обикновен хляб, за да го балансира ... и наистина разкрива вкуса на розмарина.

Просто е добре.

Сега просто поставете тигана във фурната за печене. Следвайте указанията за температурата на опаковката с тесто; Направих 400 градуса за около 16 или 17 минути, мисля.

54 ангелски номер

О Боже. Ето ги и тях.

Забележка: Определено ги печете за достатъчно време; нека върхът да стане наистина златистокафяв. Искате дъното на ролките да е сигурно готово. Поради тази причина е най-добре да държите тигана не по-висок от средния багажник на фурната.

Бележка 2: Не се притеснявайте, ако погледнете във фурната и рулата са се напълнили над горната част на тавата. Те леко ще се успокоят, когато ги извадите.

Сега просто им дайте още една малка четка масло.

Чу ме.

Имам едно нещо да кажа на тези ролки от розмарин:

Ела при мама.

Искате ли да бъдете обичани? Паркирайте ги на масата за вечеря следващия път, когато имате гости.

Просто се уверете, че имате няколко допълнителни тигана, готови за печене. Защото, ако свършите, вече няма да бъдете толкова обичани.

И не бих пожелал това за вас.

Раздърпано, билково съвършенство.

Опитайте ги този уикенд!