Супа от броколи-сирене

Broccoli Cheese Soup

Вкусно класическа супа от броколи-сирене. Сменете сиренето, което използвате, или го намачкайте в тенджерата, или на пюре в края. Направете всичко ваше!

1. Разтопете масло в тенджера на умерен огън, след това добавете лука. Варете лука за 3 до 4 минути, след което поръсете брашното отгоре. Разбъркайте, за да се смеси и гответе за около минута, след това изсипете мляко и половина и половина. Добавете индийско орехче, след това добавете броколи, малко тире сол и много черен пипер.
2. Покрийте и намалете котлона до минимум. Оставете да къкри в продължение на 20 до 30 минути или докато броколите омекнат. Разбъркайте сиренето и оставете да се разтопи.
3. Опитайте подправките и коригирайте, ако е необходимо. След това или сервирайте както е, или го намачкайте с машинка за смачкване на картофи, за да натрошите малко броколите, или прехвърлете в блендер на две партиди и пасирайте напълно. (Ако го пюрирате в блендер, върнете го на огъня и оставете да се загрее. Пляскайте в пилешки бульон, ако е необходимо за изтъняване.) Наслаждавайте се!

Супата от броколи-сирене е моят живот. Има нещо в него, което предизвиква щастлив, спокоен спомен. Просто не знам каква е паметта. Така че предполагам технически, това всъщност изобщо не е спомен. Мисля, че споменът по дефиниция е нещо, което някой всъщност трябва да запомни.

Няма значение. Супата от сирене от броколи е моят живот. Трябваше да спра там за начало.

Ето как го правя!

В ролите: Масло, нарязан лук, брашно, мляко, половина и половина, броколи, индийско орехче (имам прясно, но всяко индийско орехче е добре), сирене и сол и черен пипер, ако имате нужда от него.

Разтопете маслото в тенджера и сотирайте лука, докато започне да става прозрачен, около 3 минути или така.

(Ще забележите, че не ви предоставям снимка на лука, сотиран в маслото. Това е така, защото съм въздушна глава.)

Поръсете брашното и го разбъркайте в лука. Оставете го да се готви за около минута ...

(Ще забележите, че не ви предоставям снимка на брашното, което се разбърква в лука. Това е така, защото мозъкът ми не присъства в деня, в който приготвих тази супа. Просто следвайте моите писмени инструкции и забравете, че някога съм съществувал визуално. Но само за момент.)

Добре, връщам се визуално. Налейте млякото, като разбърквате, докато го добавяте.

1123 ангелски номер

Изсипете и половината и половина, защото сте палав.

Добавете индийското орехче (прави супата изключително вкусна!) ...

След това хвърлете броколите и добавете малко сол (просто отидете леко на солта, защото сиренето има много) ...

И много пипер. Нм.

След това просто покрийте тенджерата и оставете супата да къкри на слаб огън за 20 до 30 минути или докато броколите станат хубави и нежни. Това ще даде време на супата да развие приятен аромат на броколи и ще ви даде време да настържете сиренето.

След това хвърлете сиренето. Това е леко сирене чедър, но можете да използвате остър чедър, Monterey Jack, Pepper Jack, дори малко козе сирене или грюер, за да направите нещата наистина пищни. Ти сиреш сиренето!

Сега е време да вземете друго решение. Каква консистенция бихте искали да има вашата супа от броколи-сирене? Можете да го оставите така, както е сега. Можете да го намачкате с машинка за картофене, за да го разбиете малко.

Или можете да го пюрирате напълно, или с потапящ блендер ИЛИ с блендер в една или две партиди, в зависимост от това колко голям е вашият блендер.

Случва ми се да го харесвам в пюре, така че това е пътят, който избирам в живота.

* Забележка: Можете също така да изберете да го пюрирате, преди да добавите сиренето, но не намирам, че наистина има голямо значение, когато го добавите. Все пак вкусът е вкусен и в двата случая.

Whizzzzzzzzzzzz! Просто погледнете добротата в този блендер.

515 стих от Библията

Изсипете го обратно в тенджерата, когато се смеси, само за да сте сигурни, че е хубаво и горещо. Напръскайте малко мляко или пилешки бульон, ако се нуждае от малко разреждане. Супата обаче не трябва да е идеално гладка - хубава и текстурирана е добра.

Нямате изискана, хрупкава купа за хляб? Просто използвайте ролка Kaiser. На децата ви няма да им пука!

Просто откачете горната част и издърпайте вътрешностите, оставяйки малко джанта за опора. Не направих това за снимката, но ако пуснете ролките в 350-градусова фурна за няколко минути, това ще ги изпече и ще ги накара да задържат супата малко по-добре.

Сладко малко купичка за хляб. Със сигурност не бих приел събрание на изискана вечеря ... но ние нямаме елегантни вечери около тази връзка.

Толкова добре. Yum!

И разбира се, редовните купи също работят.

Толкова много страхотни супи от сирене от броколи, приятели, и не мисля, че някога съм срещал такава, която да не ми харесва. Така че вземете това и бягайте с него - направете всичко по ваше, като замените сиренето, дори добавите тире или две от Уорчестършир, Табаско или каквото се сетите.

Но най-важното: наслаждавайте се. Супата от броколи-сирене заслужава да бъде вкусена.