7 Best Scallion Substitutes
Скалионът или зеленият лук са един от най-любимите зеленчуци на Рий Дръмонд. Те добавят страхотен мек аромат на лук и красив ярко зелен цвят към всички видове храни! Рий обича да ръси лук по лук ястия за супа и яхнии, като нея, или ги добавете към класики като и. Те са идеалният топинг за почти всяка пържена пърженица и са чудесни за начос или разбъркване партийни спадове също! Но какво се случва, ако имате рецепта, която призовава за лук и сте забравили да ги вземете в магазина за хранителни стоки? Не се притеснявайте, ние ви покриваме. Прочетете за най-добрите заместители на лук, които да използвате в краен случай.
Дръжките на люспите се състоят от две части: Бялата долна част е остра и е най-добра, когато се готви; зелените плотове са с пресен вкус и са чудесни за гарнитура. Скаларите са част от семейството на зеленчуците алиум, заедно с всички сортове лук, чесън, шалот, праз и лук. Много от тези зеленчуци имат вкус, подобен на лука и могат да се използват като лесна размяна на люспи. Всички те осигуряват онзи аромат на лук, който се използва като основа за толкова много рецепти (вероятно сега можете да мислите за много ястия, които започват със сотиран лук!) Продължете да превъртате, за да разберете как можете да използвате тези зеленчуци, плюс няколко други скоби за килер, като заместител на лук!
Ако често се нуждаете от лук, може да искате да държите тази подсушена версия под ръка. Бутилката съдържа 1 връзка нарязани люспи, така че е идеална, когато имате нужда от поръсване или две. Тази сушена версия е най-добра в супи, яхнии или сосове, където има малко течност за рехидратиране на люспите. Не използвайте сушени люспи вместо свежи като топинг или гарнитура - те няма да имат вкус като пресни.
Пролетният лук всъщност е обикновен лук, който се събира рано, преди да порасне до пълния си размер. Те имат нежни зелени дръжки, които са много сходни по вкус с яркозелените части на люспите и имат широки, големи крушки. Можете да ги използвате взаимозаменяемо във всяка рецепта, която призовава за люспи.
Шалотът е част от семейство алиум, но е по-малък от лука и има тенденция да има по-деликатен, фин вкус. Можете да ги използвате като подложка за лук в сурови или варени препарати, просто отидете лесно, ако ги използвате сурови - шалотът може да е лек, но все пак опакова лук.
Ако трябва да добавите малко вкус на лук към рецепта, но нямате нищо прясно, лукът на прах ще работи в краен случай. Добавете няколко тирета към супи, яхнии, сосове или спадове, които призовават за люспи. Само имайте предвид, че няма да получите същия този свеж, билков вкус.
