20 различни вида кафе, обяснено

20 Different Types Coffee

Ако не можете да си представите живота без кафе, не сте сами: Рий Дръмонд започва всеки ден с чаша. (Тя го обича толкова много, че току-що стартира Линията за кафе Pioneer Woman !) Има толкова много популярни видове кафе, от които да избирате, но за Ree, студената варя е начинът, по който трябва да се върви. Тя владее изкуството да правиш перфектни студено варено студено кафе вкъщи преди години и в наши дни тя получава развъдчици на нещата от нейния Pawhuska, ОК, магазин и ресторант Търговският , за да може да има висока чаша всяка сутрин. 'Да кажа, че не бих могъл да живея без това, е подценяване', казва тя. Нейната мания е изложена изцяло в кафенето на The Merc, което сервира куп различни видове кафе напитки: студена вара, разбира се, както и напитки на базата на еспресо като кортадо, капучино, макиато и др.

Дори за запалените пиячи на кафе, менюто в The Merc и други кафенета може да бъде сложно да се ориентира. Можете да си приготвяте капково кафе всеки ден и все още да не знаете какво отличава кафето от еспресото или как да различите лате от капучино. Продължете да четете за лесно ръководство за различни видове кафе, като започнете с най-често срещаните сортове кафе на зърна. Може да се вдъхновите да промените поръчката си в кафенето или дори да приготвите някои изискани напитки у дома! За повече идеи за кофеин, вижте тези ръководства за най-добрите еспресо машини и най-добрите абонаментни услуги за кафе .

Видове кафе на зърна

Кафето е приготвена напитка, направена от кафе на зърна, които всъщност са печените семена на кафето. Видовете боб, които са използвани, откъде е произведен и как е печен, ще повлияят на вкуса и аромата на последната чаша, която ще отпиете. Двете основни категории кафе на зърна, които ще срещнете, са Арабика и Робуста. И така, каква е разликата?

Арабика

Може да сте виждали торби с кафе с надпис „100 процента арабика“. Арабика е най-популярният вид боб, използван за кафе. Зърната арабика се считат за по-качествени от Робуста и освен това са по-скъпи. Те водят до кафе с по-сладък, по-малко суров вкус.

Здрав

Обикновено зърната Робуста се произвеждат по-евтино, тъй като растението Робуста се отглежда по-лесно. Те имат по-високо съдържание на кофеин и вкусът им е по-горчив от зърната арабика. Тези зърна често се използват за приготвяне на разтворимо кафе и еспресо.

Видове горещи кафе напитки

Черно кафе

Тук няма излишни украшения: Черното кафе се прави от обикновени смлени зърна кафе, които се варят горещи. Сервира се без добавена захар, мляко или аромати.

Без кофеин

Кафените зърна естествено съдържат кофеин, но печещите могат да използват няколко различни процеса, за да премахнат почти целия. Кафе без кафе се приготвя с тези зърна без кофеин.

119 значение на числото

Изразено

Повечето хора знаят, че едно еспресо е по-силно от същото количество кафе, но каква е разликата точно? По същество няма нищо различно в самите зърна, но когато зърната се използват за приготвяне на еспресо, те се смилат по-фино и се приготвят с по-високо съотношение земя / вода от това, което се използва за кафе. Резултатът е по-плътна, по-концентрирана течност с по-смел вкус. Едно еспресо е изстрел от една унция. Това е и базата за популярни кафе-напитки като лате и капучино.

Мляко

Тази класическа напитка обикновено е 1/3 еспресо и 2/3 задушено мляко, покрито с тънък слой пяна, но кафенетата са измислили привидно безкрайни персонализации. Можете да експериментирате с ароматизирани сиропи като ванилия и тиквена подправка или да създадете недлъбна версия, като използвате овесено мляко. Квалифицираните баристи често въртят пяната в лате изкуство!

Капучино

Тази напитка на основата на еспресо е подобна на лате, но пенливият горен слой е по-дебел. Стандартното съотношение е равни части еспресо, задушено мляко и пяна. Често се сервира в чаша от 6 унции (по-малка от чаша лате) и може да се допълни с поръсване с канела.

Макиато

Макиато е изстрел от еспресо само с едно докосване на пара мляко или пяна. На италиански макиато означава „оцветено“ или „петнисто“, така че кафето макиато се отнася до кафе, оцветено с мляко.

американски

Поръчайте тази напитка и ще получите чаша еспресо, разредено с гореща вода.

Кафе с мляко

Тази изискана френска напитка всъщност е супер проста: тя представлява равни части кафе и задушено или попарено мляко.

нарязан

Тази напитка, която идва от Испания, е наполовина еспресо, наполовина задушено мляко. За разлика от много италиански кафе напитки, той съдържа почти никаква пяна. Обикновено се сервира в чаша от 4,5 унции.

Плоско бяло

Подобно на лате, тази напитка се състои от еспресо и мляко на пара, но съотношението еспресо към мляко е по-високо. Баристите също сгъват млякото, докато се задушава, което създава по-кадифена текстура. Плоското бяло има корени в Австралия и Нова Зеландия.

Мока Латте

Този сладък обрат на лате е ароматизиран със захар и шоколад, обикновено под формата на какао на прах, разтопен шоколад или сироп.

Червено око

Когато имате нужда от допълнителен кофеинов тласък, отидете на тази напитка две в едно: Това е кафе с чаша еспресо.

Ирландско кафе

Тази алкохолна напитка е комбинация от черно кафе, уиски и захар, покрита с купчина бита сметана. Майката на Рий правеше Ирландско кафе през цялото време, а сега го прави и Рий.

най-добрите семейни филми за Хелоуин в netflix

Видове студени кафе напитки

Студено кафе

Има ли нещо по-добро от чаша ледено кафе в горещ ден (или който и да е ден, в този смисъл)? Най-простият начин да го направите: Пригответе обикновена чаша горещо кафе, след което го охладете върху лед. Добавете каквото мляко и подсладители харесвате.

Iced Latte

Охладената версия на лате е просто еспресо и мляко върху лед.

Cold Brew

Студената варя е една от най-големите тенденции за кафе през последното десетилетие и с основателна причина: Приготвя се чрез бавно накисване на утайката от кафе над хладна или вода със стайна температура, така че вкусът е по-гладък и по-малко горчив от обикновеното студено кафе, което се приготвя горещо .

Рий откри метода преди повече от десетилетие и оттогава прави перфектното си студено кафе по този начин! Имайте предвид, че студената напитка е по-концентрирана от студеното кафе, така че често е по-кофеинова. Можете да го разреждате с мляко или сметана. Ето как да си направим кафе за студено приготвяне вкъщи.

Nitro Cold Brew

Авангардни изпичалки за кафе са разработили този по-нов тип студена вара, използвайки техники от бирената индустрия: Той се влива с азотни мехурчета, така че има пенлива, подобна на бира текстура. Модерни кафенета раздават нитро студена варя от кранове и можете да я купите от консерви от марки като RISE Brewing Co. и Starbucks.

Хит

Тази дума може да се използва за описване на разнообразие от кафе и еспресо напитки, които са смесени с лед. Подобните на каша напитки често съдържат някакъв вид мляко и ароматизиран сироп, плюс горен слой бита сметана. Ако сте като Рий и нямате Starbucks надолу, опитайте я домашно фрапучино рецепта!