Какво направих за обяд в събота

What I Made Lunch Saturday

Това е дълъг и дълъг процес, за да се обясни защо готвих това, което готвих за Smitten Кухня съберете се в ложата в събота. Ще ви спестя тричасовото обяснение, но основно храненето завърши като смесица от много, много от предложенията, които получих в миналата седмица в „Какво да направя за обяд? състезание, да не говорим за факта, че сега имам доста дълъг списък от невероятни идеи за обяд за бъдещи срещи. Готов съм.

Вместо индивидуално да излагам рецептите в отделни публикации, просто ще ви дам хронологично обобщение на това, което направих за обяд в събота. Тогава ще ви дам своето обобщение, заключителните си аргументи и докторантурата си за правосъдие за деликт.

Наистина ми липсваше призванието ми като адвокат.

Събудих се и измих куп (ами няколко снопа) аспержи. (Извинете за светлината. Това е 5 часа сутринта в къщата ми. Сурово. Изисква кафе, бързо.)

подарък за мъже под

Залях аспержите със зехтин, поръсих ги със сол и ги сложих в много гореща (450 градуса) фурна. Правих този печен аспержи.

Докато аспержите се печеха, сварих цял куп тънък лингвин. Наблюдавах го внимателно, гледайки да не го прекаля. Аз обаче също внимавах да не го ИЗГОТВЯ, тъй като щях да го сервирам на хладно / стайна температура. Понякога ал денте е дори повече ал денте когато пастата е студена, така че когато хванах парче, за да го тествам тук-там, със сигурност ще го пусна първо под хладна вода.

След като отцедих пастата, я полях със сусамово масло. ЗАБЕЛЕЖКА: това е много меко сусамово масло, продавано в бутилка със среден размер и не бива да се бърка с ултра-ароматното сусамово масло в азиатската пътека (което, между другото, ще използваме и в това ястие.) Наистина , можете също така просто да използвате зехтин. Целта е просто да се намаже юфката, така че да не изсъхне и да се лепне.

Поставих чиста кърпа за съдове върху юфката и ги оставих настрана.

След това беше време да направя дресинга за салатата ми от макарони. Исках вкус, вдъхновен от Азия, но също така исках салатата да се различава от тази, която приготвих за събирането на Bakerella през март. Затова започнах с няколко скилидки чесън: мисля, че това е около пет.

Опитайте да помиришете пет скилидки чесън в 5:30 сутринта. Шоу. Добре, че не бях бременна.

Хвърли ги в кухненския робот. Блендерът също би работил добре.

Накълца ги.

След това хвърлих 1 чаша натрошено фъстъчено масло. Това е, което имах под ръка, но кремообразният също би работил добре.

След това налях 1 чаша соев сос (Забележка: по-късно ще реша, че е трябвало да използвам повече.)

След това добавих около 3 супени лъжици оцет от червено вино от естрагон (имах го в килера).

луксозни подаръци за жената, която има всичко

И 1/4 чаша кафява захар. (Забележка: по-късно ще добавя още.)

След това дадох на тази комбинация и я опитах. Поръсих с малко сол, малко повече оцет и малко повече кафява захар. Край на фъстъченото масло обаче - определено вкусих това.

След това грабнах малко червено чиле масло (продава се в азиатската пътека) и добавих няколко супени лъжици. (Забележка. По-късно. Още.)

След това включих кухненския робот и сипах 1/4 чаша зехтин и 1/4 чаша сусамово масло (НЕ ултра ароматните неща.) Можете лесно да използвате 1/2 чаша зехтин и да пропуснете напълно сусамовото масло.

Сега ще ви объркам. Също така налях 1 супена лъжица ароматно сусамово масло и го оставих да се смеси. Той добавя страхотен вкус, но бързо може да преодолее, ако не внимавате.

Реших да направя моето печено говеждо филе, но с обрат. (О! И прекрасният ми съпруг, който владееше ножа, Марлборо Ман ми го подстрига рано в събота сутринта, защото обеща да обича, почита, грижи и подрязва моето говеждо филе.) Първо го посолих обилно с кошерна сол, поръсена с малко захар (подобрява вкуса) и го заля със зехтин.

Амин.

В голям Ziploc изсипах зърна черен пипер и цял буча кориандър. Ако се засади кориандър, се превръща в ... кориандър! И това е прекрасна подправка за много различни неща.

Избих дявола от него с точилка, докато всички семена бяха изскочили и частично смачкани. След това го притиснах по цялата повърхност на месото.

Междувременно, обратно към салатата: излях фъстъчения дресинг върху хладното лингвине и го хвърлих заедно, след това хвърлих обилно нарязана кориандър и нарязан зелен лук. След това го натрупах на плато и добавих още кориандър.

Аз обичам кориандър. Можеш ли да кажеш? И забележете, че семето от кориандър върху месото е хубава връзка

Когато извадих месото, го оставих да си почине за около десет минути. (Тогава не издържах повече и направих парче точно в средата му. Харесва ми да видя как е направено вътре.

Той беше нарязан в рамките на няколко минути, така че никой не забеляза.

Решението за обобщаване на присъдата за преценка на юрисдикцията

Месото беше прекрасно; стига да не го прекалите, е трудно да объркате филето.

Аспержите бяха страхотни; печени аспержи винаги са.

Салата с паста: вкусът беше прекрасен - фъстъчено, соево, кориандър. Всички прекрасни неща в живота. Но текстурата беше грешна. Хвърлената, завършена салата се оказа твърде лепкава и малко на сухо и след като обядът приключи, определих двете причини:

1. Поради голямото количество лепкаво фъстъчено масло в дресинга, то се нуждаеше от много повече течност (най-вече соев сос), за да компенсира лепкавостта. Малко повече оцет от червено вино също няма да навреди - може да намали малко тежката текстура на фъстъченото масло.

2. Добавих дресинга към твърде много тестени изделия. Щеше да покрие по-добре юфката, ако бях увеличил съотношението дресинг към юфка.

как да направите консервирания сос за паста по-добър

Като цяло беше вкусен обяд!

*** За снимка на готовия обяд прочетете тази публикация на сайта на моята приятелка Кристи: Лъжичката