Short Ribs Tomato Sauce
Къси ребра в остър доматен сос. Сервирайте го върху паста и знайте какво всъщност е щастието. Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часа10минути Време за готвене:4часа0минути Общо време:4часа10минути Съставки8 цялото говеждо късо ребро 2 с.л. Зехтин Сол и пипер, на вкус 1 супена лъжица Захар 4 карамфил Чесън, смачкан 1 цял среден лук, на кубчета 1 C. Червено или бяло вино 1 консерва (28 унции) Цели домати 1 консерва (14 Oz. Размер) Доматен сос 1 ч.л. Сол 1/4 ч.л. Червени люти чушки 1/4 ч.л. Смляна мащерка 1 lb. Фетучини Настърган пармезан Кайма пресен магданозТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 275 градуса. Загрейте зехтина в тежка тенджера на средно висока до висока температура. Поръсете къси ребра със сол и черен пипер. Кафяви къси ребра в масло, около 1 1/2 или 2 минути на страна. Извадете в чиния.
Изсипете излишното масло (внимавайте!) Хвърлете чесъна и лука в тенджерата. Разбъркайте, за да готвите минута или две, след това добавете домати, доматен сос, вино, сол, люспи от червен пипер и мащерка. Разбъркайте, за да се комбинира.
С клещи поставете къси ребра обратно в тенджерата, като потопите възможно най-много в соса. Покрийте тенджерата и поставете във фурната. Гответе от 3 1/2 до 4 часа. Късите ребра трябва да са нежни и да падат от костта.
* Извадете ребрата от гърнето. Оставете да се охлади, след това увийте плътно и охладете. Оставете тенджерата със сос да се охлади малко, след това поставете тенджерата в хладилника за няколко часа или за една нощ. Отстранете втвърдената мазнина / грес отгоре. Изхвърлете мазнините. Върнете ребрата в тенджерата, след това върнете тенджерата или в котлона или във фурната и я загрейте.
Сварете тестени изделия според указанията на опаковката. Обърнете пастата върху голямо блюдо, след това отгоре с доматен сос и къси ребра. Поръсете обилно пармезан отгоре, както и малко накълцан магданоз.
Отнема известно време, но крайният резултат си заслужава! Късите ребра са моят живот.
Казвал съм го преди и ще го кажа отново: Късите ребра са моят живот. Те наистина, наистина са. Просто не се сещам за друг разрез на месо, който прави точно това, което ми правят късите ребра. Това меко, нежно, влажно месо, което на практика пада от костта ... няма абсолютно нищо подобно.
Имам проста рецепта за задушено късо ребро на PW Cooks и бих я изял (поднесена върху полента от козе сирене) всеки ден от седмицата, ако можех. Но вчера реших да променя нещата и да задуша късите ребра в остър (и леко пикантен) доматен сос. Това беше единственото правилно нещо.
Важна забележка: наистина е най-добре да направите това в деня, преди да искате да го сервирате (или по-рано през деня), така че да можете да го охладите в продължение на няколко часа след готвене. Това ще ви позволи да премахнете мазнината от съда по-лесно. След това просто го затопляте обратно и чау-надолу. Парче торта!
(Друга бележка: за целите на тази изобразителна рецепта не охладих ястието за една нощ [не го готвих и през всичките четири часа; преследвах дневна светлина!] Не бъдете като мен.)
Нямам повече бележки. Така че нека направим това, скъпа!
Къси ребра. Нм.
Поръсете ги със сол и черен пипер.
След това загрейте малко масло от рапица в голяма тенджера ...
И поставете ребрата в тенджерата, за да ги покафенеят.
Вземете ги възможно най-кафяви за възможно най-малко време, около 1 1/2 до 2 минути на страна. Вие ще искате горелката да е гореща.
Също така бихте искали да не се навеждате прекалено близо с камерата си, освен ако не харесвате усещането за пукане на мазнина, приземяваща се на вашето луничко чело.
Ооо
Ще го нарека знак за красота.
Е, мехур за красота.
Няма значение.
Извадете зачервените ребра от тенджерата ...
След това (много внимателно) изсипете излишното масло в топлоустойчив съд.
Сериозно. Внимателен!
Горещата грес е ... добре, гореща.
Хвърлете малко нарязан лук и чесън. Разбъркайте го и го гответе за минута.
След това отворете голяма консерва от цели или нарязани на кубчета домати. Изсипете го върху лука и чесъна.
След това отворете кутия доматен сос и го изсипете.
Наистина тук можете да използвате всякаква форма на домати: натрошени, на кубчета, задушени, цели, сос и т.н.
Също така (не се показва, защото съм глупак): налейте малко вино.
Това ще направи нещата изключително приятни.
* Хълцане *
След това добавете сол, черен пипер, захар, смляна мащерка и люспи от червен пипер за подправка. Разбъркайте всичко заедно ...
След това добавете зачервените къси ребра обратно в тигана.
Сега покрийте тенджерата и я поставете в 275-градусова фурна за около четири часа. Това ще гарантира, че късите ребра са меки и нежни и падат от костта, а доматеният сос е дълбок и богат, ароматен и чудотворен.
Сега, когато го извадите от фурната, ще забележите, че в горната част има здравословен (добре, изобщо не здравословен) слой грес.
Бихте могли да прекарате един милион години в това ... но защо?
Така че това, което трябва да направите, е да охладите тенджерата малко, след това да я поставите в хладилника за няколко часа или за една нощ. Когато е напълно студено, мазнината / мазнината ще се е вдигнала до върха и ще се втвърди, което го прави пълно отстраняване. След това просто го поставяте на котлона или във фурната и го затопляте.
Докато го загрявате, пригответе малко паста.
Поставете сварените тестени изделия върху голямо блюдо, след това лъжица сос отгоре. (Не забравяйте, че моите не готвиха цели четири часа. Вашият ще бъде много по-богат на цвят.)
Поставете късите ребра върху доматения сос ...
След това се усмихнете. Вдишайте. Усмихни се отново.
Сервирайте отделни порции и отгоре поръсете пармезан.
311 близнак пламък
След това го допълнете с малко пресен магданоз.
Да, това са къдравите неща.
Това е всичко, което имам, докато градината ми расте, човече.
Мммм. Добре. Много добре.
Направете това много скоро!
(Само не забравяйте да го направите вечерта, преди да имате нужда.)
Наслади се!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
