Наденичка и кейл Киче

Sausage Kale Quiche

Добрият киш работи за всяко хранене: закуска, обяд, обяд или вечеря!

1. Загрейте фурната до 400 ̊. Подредете 2-те кръга тесто за пай един върху друг върху набрашнена повърхност и навийте в 12-инчов кръг.
2. Облегнете тестото в 9-инчова чиния с дълбоки ястия и го натиснете в тавата. Подрежете излишното и изкривете краищата.
3. Разтопете маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете колбаса и гответе, разбивайки месото с дървена лъжица, докато се зачерви предимно, 2 до 3 минути. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, 10 до 12 минути.
4. Добавете кейла към тигана. Гответе, хвърляйки, докато изсъхне, но все още ярко зелено, около 6 минути.
5. Разбийте яйцата и тежката сметана в голяма купа; подправете със сол и черен пипер. Добавете колбасната смес и сиренето и разбъркайте с гумена шпатула.
6. Поставете кората на пая върху рамка за печене и изсипете яйчената смес. Покрийте хлабаво с фолио и печете, докато кората е едва едва златиста и центърът е много хлабав, около 45 минути. Разкрийте и печете, докато кишът се стегне и кората стане златистокафява, още 15 до 20 минути. Оставете да преседи 10 минути, след това нарежете и сервирайте със салата.