Pots De Creme
Не мога да започна да ви изразявам колко монументално лесно е да се приготви този Пот дьо Крем и колко наистина е вкусен. Реклама - Продължете да четете по-долу:двепорции Време за подготовка:4часа0минути Време за готвене:0часа0минути Общо време:4часа0минути Съставки12 унции. тегло Полусладки шоколадови чипове 4 цели яйца, стайна температура 2 ч.ч. Екстракт от ванилия (или коняк, Grand Marnier и др.) 1 щипка Сол 8 унции. течност Силно горещо кафеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Първото нещо, което трябва да направите, е да извадите яйцата си от хладилника преди време и да ги оставите да станат на стайна температура, преди да започнат. Когато яйцата са със стайна температура, можете да започнете, като поставите шоколадовите стърготини в блендер. Следвайте това с яйцата и ванилията (или ликьора). Добавете щипка сол. Включете пасатора.
Докато се смесва, извадете кръглия диск от капака на пасатора и много бавно изсипете 8 унции силно, МНОГО ГОРЕЩО кафе. От съществено значение е вашето кафе да бъде изключително горещо, за да може крайният продукт да е с правилната консистенция и текстура.
Блендирайте за около минута, докато сместа стане гладка и доста без видими парченца шоколад.
Изсипете сместа във вашите чаши за сервиране или малки чаши за демитас, оставяйки достатъчно място, за да добавите купчина бита сметана по-късно.
Поставете в хладилника за поне 3 до 4 часа, така че сместа да има възможност да стегне.
Гарнирайте с разбита сметана и може би шоколадова къдрица или две и имате лесен, вкусен и да, елегантен, десерт!
Добре, първо, ето как НЕ се произнасяте Буркани за сметана : Pawts deh Creem.
Ето как се произнася Буркани за сметана : Po de Krehm, или, ако искате да станете наистина технически, Po de k (вмъкнете флегмия, гърлен френски звук) ehm.
Добре, сега, когато имаме този проблем с промяната на живота, нека поговорим за този възхитителен десерт! Хора, не мога да започна да ви изразявам колко монументално лесно е да се приготви този Pot de Creme и колко наистина е вкусно. Малко да залепя лъжица в халба Haagen Dazs и да я хвърлям на гостите на вечерята, това определено е най-лесният десерт в арсенала ми. Сега трябва да изстине за 3 до 4 часа преди сервиране, така че изисква малко планиране. Но подготовката не може да бъде по-лесна и ще ви остави много повече време да не поливате градината си, да не перете пералнята си, да не почиствате хладилника си и да не почиствате плота точно във вашата врата, където всеки поставя документите и боклуци и мъртви жаби.
Хипотетично казано, разбира се.
Нека направим Pots de Creme! Това ще ви накара да се почувствате харесвани.
В ролите на героите: Полусладки шоколадови чипсове, яйца, ванилия (ИЛИ коняк, Grand Marner и др.) И силно горещо кафе. Тук няма нищо сложно!
Виж това? Това е блендер. Получих го в The Wal Marts една вечер в отчаян гняв.
Не наистина в яростната част. Просто си помислих, че това ще направи покупката на блендер в The Wal Marts малко по-завладяваща.
Започнете с хвърляне на 12 унции полусладък шоколадов чипс.
Пукнатина в четири яйца ...
Точно върху шоколадовия чипс.
Добавете 2 чаени лъжички ванилия.
ИЛИ! Ако искате да раздвижите нещата малко, можете да замените или коняк, Grand Marnier, Kahlua или друг ликьор, за който се сетите. Опитах ги всички и никога не съм се разочаровал.
Ликьорът едва ли някога ме разочарова.
След това добавете здравословна щипка сол.
Сега, сложи капака, заради Пит.
След това включете пасатора.
След това, веднага след като сместа се смеси, извадете кръглия диск от капака на смесителя ...
И бавно сипете 8 унции силно, МНОГО ГОРЕЩО кафе.
* НЕ казвайте на никого какво ще ви кажа: Използвах кафе, приготвено с кристали на Фолгерс . Знам, знам. Нещо сериозно не е наред с мен. Но бях без кафе на зърна и Starbucks в северната ми поляна беше затворена. Когато живеете в страната, трябва да се научите да се справяте.
Както и да е, сместа бавно ще се разширява и ще се покачва в блендера ...
Просто се уверете, че го държите на бавен поток и ще се оправите.
След като добавите цялото кафе, продължете да смесвате още няколко секунди, докато сместа стане гладка, след което изключете пасатора.
Сега традиционно Pots de Creme се сервира в малки саксии или чаши за демитас. Но аз обичам да разбивам различни чаши за вино / мартини и вместо това да ги пълня. Защото нищо не казва, че те обичам, както да сервираш каубойски десерт в чаша за мартини.
Поне това винаги е казвал Конфуций.
Просто изсипете сместа във всички чаши, оставяйки достатъчно място за добавяне на бита сметана по-късно.
И това е! Отне пет минути, върхове.
Сега поставете чашите в хладилника поне за 3 до 4 часа, така че сместа да се стегне. Това ще направя сега.
ангел номер 758
След това се върнете след малко и ще ви покажа готовия продукт. (Добре дошли в света на онлайн готвенето в реално време! Хайде ... водата е добре.
___________
Keepin ’it Real Update, 20:37 ч : Я! Аз обърках Pots de Creme, което ми дава идеалната възможност да посоча нещо, което съм направил погрешно. Имайте предвид, че никога не срещнах Pots de Creme, който не ми харесваше, и това завърши с вкус просто божествено. Но ето как изглеждаше моят, когато го извадих от хладилника тази вечер:
Първото нещо, което забелязах, беше цветът на повърхността; беше по-тъмен от нещата отдолу. Освен това, докато моите Pots de Creme обикновено имат няколко мехурчета, това, което обикновено няма, е почти зърнестата текстура, която виждате в повърхността. Обикновено, дори и с мехурчета, той има по-гладък вид.
Така че направих това:
Защото подсладената, прясна бита сметана покрива множество грехове.
Но тук, в страничния изглед, можете ясно да видите, че слой от нещо се е утаил отгоре. Обикновено всички неща трябва да бъдат хомогенизирана смес, без отделяне или утаяване на съставките.
И така, какво сгреших? Някой? Някой? Бюлер? Фрай?
Знам! Знам! Направих три неща погрешно.
1. Извадих си яйцата направо от хладилника, така че бяха много студени.
2. Кафето ми за известно време седеше на плота и не беше много горещо.
3. Не оставих сместа да се смеси достатъчно в края.
# 1 и # 2 допринесоха сместа да не се затопли достатъчно, за да разтопи добре всички малки парченца шоколад. Тук можете да видите структурата на останалите нетопен шоколад:
Виждате ли тези малки бучки в шоколада на лъжицата ми? Това са малки парченца шоколад. Шоколад, на който не е дадена възможност да се разтопи напълно. Освен това сместа не е толкова твърда, колкото би била, ако използвах много горещо кафе; горещото кафе би активирало още малко яйцата.
Току-що измислих този феномен. Активира яйцата ... каквото и да е, Рий.
Не че позволих това да ме спре; Погълнах цялото нещо и се оригнах с голямо удовлетворение. Но научих ценен урок за температурата на моите съставки, когато правех Pawts dee Creeeeem. И няма да допусна тази фатална грешка следващия път.
Но знаете ли какво? Радвам се, че мога да прецакам пред всички вас, приятели мои. Защото, ако само един човек се учи от грешката ми, чувствам, че ще съм свършил работата си на земята.
Lotsa Love,
P-Dub
