Нари 101

Pomegranates 101

За пръв път бях запознат с наровете като дете. Изучавахме Древна Гърция за училище и майка ми купи любопитните плодове, за да ги вземем. Разбихме го и взехме проби от арли. Мислех, че са доста странни, но очарователни.

Бързо напред към възрастните ми години. Започнах да се интересувам от нартите отново отчасти заради тяхната красота и изтънченост, а отчасти и заради хранителния аспект.

Хранене:
Семената от нар съдържат калий, фолиева киселина и витамини С и К. Те имат относително високо съдържание на захар, но съдържат и добро количество фибри. Сокът също е с високо съдържание на антиоксиданти.

ангел номер 787

Вкус:
Семената / сокът са комбинация от сладко и остър.

Сезон:
Нарите са през сезон септември-декември.

Избор:
В магазина изберете нар, който е твърд и се чувства тежък. Избягвайте такива, при които кожата е суха или набръчкана.

Съхранение:
Нарите са узрели от рафта на магазина, така че няма нужда да ги оставяте да узреят допълнително. Съхранявайте цели нар на стайна температура за около седмица или малко повече, или малко по-дълго в хладилника.

Изкореняване:
Има два метода, за които знам за обезкостяване на нар. Ще ви покажа и двамата и ще ви уведомя кой предпочитам.

Метод # 1:
Започнете с нарязването на нар на половина.

Не е ли красиво?

Задръжте половината нар, със семената надолу, над купа със студена вода. Удряйте силно гърба с дървена лъжица, докато всички семена изпаднат.

Сега нарът ви е празен!

Семената ще потънат на дъното на водата и всички свободни мембрани ще се носят до върха. Изберете мембраните и отцедете семената.

Метод # 2:
Погледнете своя нар и намерете хребетите. Нарежете по два съседни хребета ...

Издърпайте филийката от нар. Заделени.

Повторете с останалата част от нар.

Дръжте филийка над купа със студена вода и внимателно я издърпайте и извадете семената. Семената ще паднат на дъното и всички мембрани ще се носят до върха. Повторете с останалите филийки. Отстранете парчетата мембрана и отцедете семената.

разликата между брашното за хляб и универсалното брашно

Аз лично МНОГО предпочитам метод # 1 (методът с дървена лъжица). По-чисто е, по-бързо и по-лесно. Наистина не виждам предимство за Метод # 2, макар че би било хубаво за показване.

Съхранение на семената:
Поставете семената в херметически затворен съд и ги съхранявайте в хладилника за около седмица.

Ако искате да съхранявате семената още по-дълго, можете да ги замразите! Поставете в един слой върху облицован с пергамент лист за печене и замразете, докато стегне. Прехвърлете в херметически затворен контейнер или торба с цип. Съхранявайте няколко месеца.

Използвайки:
Нарът се яде чудесно сам (любимото на моето дете) или се добавя към различни ястия: разбърква се в кисело мляко, поръсва се върху сладолед, добавя се към салати, като гарнитура за брауни, ястия с ориз, сладко и лепкаво пиле от нар ... възможностите са безкрайни!

Опитвали ли сте нар? Как обичате да ги ядете?