Салата от грах

Pea Salad

Любимец от детството! Салата от грах с големи парчета сирене и парченца бекон. Вкусно!

1. Смесете заквасената сметана, майонезата, солта, черния пипер и оцета, за да направите дресинга. Добавете още сол и черен пипер на вкус.
2. Разбъркайте 2/3 от дресинга в граха, докато грахът се покрие. Внимателно разбъркайте бекона, лука, сиренето и магданоза, докато се смесят. Опитайте и коригирайте подправките. Покрийте с найлоново фолио и охладете 2 до 4 часа преди сервиране. (Поставете и допълнителния дресинг в хладилника.)
3. Извадете от хладилника и разбъркайте останалата дресинг по ваш вкус. Поръсете с още магданоз преди сервиране.

Първи неща: Първа е Великденската седмица, така че ето целият ми архив за Великденски рецепти, ако искате да започнете да планирате готвенето си през уикенда.

Като пораснах, семейството ми щеше да ходи на неделен брънч няколко пъти в годината и все още си спомням, че минавах през линията на бюфет и се зареждах ... добре, всичко. От шунка до бенедикт от яйца до вафли до картофено пюре до плодова салата до десерти, всички тези удоволствия от неделния брънч ще останат завинаги в паметта ми за комфортна храна. Преди няколко години, когато със сестра ми отидохме в родния ни град и направихме неделен брънч с баща си, по-добре повярвайте, че все същите тези чудотворни чудеса все още са там ... и по-добре повярвайте, че заредих точно както направих като дете. В крайна сметка всичко беше свързано с носталгията!

О, и бях наистина, наистина гладен.

Въпреки всички останали ястия, които се състезаваха за внимание на неделния брънч, най-много си спомням вкусна грахова салата с големи парченца сирене, парченца червен лук и лек, кремообразен дресинг. Дори не искам да мисля колко метрични тона от нещата трябва да съм консумирал през годините, но го харесах… и все още го обичам до днес. Това е забавна, проста салата, която е чудесна за всяко пролетно или лятно събиране, но е особено приятна за Великден, тъй като е пълна с прекрасен зелен грах.

Ето как го правя! Нищо сложно в това.

Започнете с грах! Замразеният грах е страхотен и ето какво правя: оставям ги да се размразят за малко на стайна температура, но не ги оставям да отидат докрай. Искате те да останат приятни, студени и стегнати, за да не полудеят и да станат кашави, когато смесите салатата заедно.

Докато грахът се размразява малко, запържете бекон. Силно препоръчвам да изчакате, докато съпругът ви напусне къщата, за да се срещне със своя тъст по проблем с оградата, преди да направите това. В противен случай беконът няма да се навие в граховата салата. Ще се навие в устата му.

За супа флава нарежете червен лук (иначе известен като лилав лук) наполовина и отстранете странната сърцевина, ако е голяма по този начин.

След това нарежете лука възможно най-тънко.

Това е много повече, отколкото ми трябва за салатата, но ако ще нарязвам червен лук (иначе известен като лилав лук), ще нарязвам червен лук (иначе известен като лилав лук.) Може ли Получавам амин?

Нямам идея какво казах току-що.

Една от определящите съставки в граховата салата, която винаги съм обичала, са хубави парченца сирене през цялото това проклето нещо. Сега не мога да говоря с авторитет по този въпрос, тъй като никога не съм гледал как готвачът от неделния брънч прави салата от грах, но съм 80% сигурен, че сиренето, използвано в тази грахова салата, е американско сирене. Просто имаше това непоклатимо американско качество на сиренето. Някой ден би трябвало да направя анонимно телефонно обаждане там и да се преструвам, че правя анкета в провинциални клубове в цялата страна и да ги попитам какъв вид сирене използват в граховите си салати.

(И докато съм в това, ще ги попитам дали хладилникът им работи ...)

(Човече, обичам да се шегувам. Жалко е, че това е изчезваща форма на изкуство.)

Що се отнася до мен, аз използвам остър чедър, само за да се разбунтувам.

Монтерей Джак също би бил добър!

Нарежете сиренето на филийки ...

След това нарежете филийките на пръчици ...

И нарежете пръчките на кубчета.

Докато сте подръкали ножа, нарежете бекона на малки парченца ...

И вземете малко магданоз и го раздробете.

След това, за дресинга, измерете малко майонеза ...

И малко заквасена сметана ...

И ги сложете в купа с малко оцет, сол и черен пипер.

И го разбъркайте, докато стане приятно и гладко.

Поставете граха в купа и забийте около 3/4 от дресинга, като запазите останалото за по-късно, ако смятате, че има нужда от него.

Разбъркайте, докато грахът се покрие ...

След това добавете червения лук ...

Беконът ...

И сиренето.

Разбъркайте заедно, докато всичко е покрито ...

След това поръсете с малко магданоз ...

И бъркайте, докато всичко се смеси. Овкусете и коригирайте подправките - добавете още сол и черен пипер, ако има нужда от него ...

След това го покрийте с найлоново фолио и го поставете в хладилника за поне няколко часа.

Когато го извадите от хладилника, разбъркайте и опитайте и се уверете, че всичко е наред. Добавете малко повече дресинг, ако има нужда от него (понякога дресингът изчезва с малко, когато седне в хладилника) и определено добавете още сол и черен пипер, ако има нужда.

Сервирайте го в красива купа с каквото и да е друго на вашата великденска трапеза! (Забележка: Салатата е още по-добра, ако я оставите да престои на стайна температура за около 30 минути преди сервиране.)

какво означават жълтите пеперуди

Ммммм. * Почти * толкова добър, колкото оригинала!