Водка с паста alla

Pasta Alla Vodka

Не, аз не въртя спирала надолу в яма на греха и алкохола, въпреки това, което може би си мислите. Искам да кажа, че само защото споделих рецептите за глазурани с уиски моркови, коледен ром торта и водка Pasta alla Vodka през същия двумесечен период, не означава, че съм на огъване или нещо подобно! Това просто означава, че е празничният сезон - сезонът да бъде весел - и ако не можете да добавите малко забавление (превод: алкохол) към готвенето си по време на празничния сезон, кога МОЖЕТЕ?

Любов, Кралицата на рационализацията.

Водка за паста паста, хора. Водка с паста alla . Как мога да ви опиша адекватно любовта си към това ястие на основата на доматена сметана? Така или иначе съм яростен домат-сметанов сос, но този ... просто има нещо в него. Обикновено бих използвал бяло вино в сос за паста, а не водка, а това също е страхотно. Трудно ми е да опиша разликата между вкуса на това ястие, когато използвате водка срещу вино, но ще опитам:

Когато готвите този сос с вино, той оставя онзи вкусен винен послевкус - този удовлетворяващ мммм ... винен вкус, който е безпогрешен и прекрасен. Но когато използвате водка, има чистота - лека острота. Съвсем не горчивина - всъщност винаги съм изненадан колко мек е наистина крайният сос, като се има предвид, че в него има чаша остри неща. Но е ... това е леко. И всяка хапка има наистина чист завършек, перфектен завършек.

Както казах, трудно ми е да опиша. И това не е това, за което съм тук, така или иначе. Тук съм, за да ви ПОКАЖА.

И така, защо не го направя сега? (Току-що чух как въртиш очи и казваш НАЙ-накрая. Ти си мислиш, че не чувам да въртиш очи, но го правя.)

5555 означава любов

В ролите: Паста, водка, доматено пюре, лук, масло, олионово масло, сол, черен пипер, люспи от червен пипер, пармезанско сирене и тежка сметана.

Класическата водка Pasta alla Vodka всъщност използва Penne, но аз съм истински бунтар, когато става въпрос за използване на различни форми на паста. Намерих това преди няколко седмици, когато се спрях в изискан магазин за хранителни стоки в големия град и знаех, че трябва да го имам.

Аз съм издънка за уникални форми на паста.

Във всеки случай пригответе 1 килограм паста според указанията на опаковката, като внимавате да НЕ я препечете. Преварените макарони са светотатство.

Започнете с нарязване на фино 1 средна глава лук. Почти винаги нарязвам лука си на ситно.

След това вземете 2 или 3 скилидки пресен чесън, разбийте ги с консерва, след което отлепете външната хартиена обвивка.

Накъсайте ги така, сякаш животът ви зависи от това.

В тиган на среден до средно-слаб огън добавете 2 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици масло.

Оставете маслото да се разтопи ...

След това хвърлете нарязания на кубчета лук.

Добавете нарязания чесън отгоре ...

Разбъркайте, за да се комбинират.

Оставете това да се готви за две минути на средно-слаб огън. Искате да цвърчи, но не и да гори.

места, отворени за хранене на Коледа

След две минути налейте 3/4 чаша водка. Или, ако се чувствате авантюристично, продължете и си направете чаша. Така или иначе е добре.

Оставете тази смес да се готви три минути. Ще започне да намалява само малко.

След това изсипете 1 кутия доматено пюре. Определено можете да използвате и доматен сос, но това ще доведе до малко по-тънък сос от водка. Не че има нещо лошо в това.

Разбъркайте сместа ...

221 ангел номер любов

Докато не бъде напълно комбиниран.

НАМАЛЕТЕ ТОПЛИНАТА ДО НИСКА.

Налейте в 1 чаша дебел крем. Не, не можете да използвате пълномаслено мляко. Не, не можете да използвате половин-половина. Къде ти е скубата? Къде е вашата смелост?

Къде е вашето велоергометър? Защото утре сутринта ще ви трябва.

Мммм. Доматен сос и сметана. Има ли нещо по-добро на света?

Внимателно разбъркайте сместа ...

Докато не стане кремообразна, мечтателна, светло оцветена смес.

Уверете се, че топлината е много, много ниска - поставям я на възможно най-ниския огън. След това поръсете здравословна щипка люспи от червен пипер. Това не е задължително, ако не можете да се справите с топлината.

Добавете най-малко 1/4 чаена лъжичка сол.

Това е важно: готвенето с вино намалява нуждата от много сол. Но готвенето с водка не го прави - наистина трябва да сте сигурни, че го солите адекватно.

И разбира се - това се нуждае от много прясно смлян черен пипер.

молитва за изцелителни ангели

Разбъркайте, като се уверите, че топлината не е твърде висока.

След това, тъй като сте бунтар като мен, добавете още една супена лъжица масло.

Наистина няма основателна причина за това. Просто се чувства правилно.

Това обобщава цялата ми мотивация да правя почти всичко, което правя.

След това настържете една хубава чаша пармезан.

И ако искате да използвате закупените от магазина предварително настъргани неща, продължете. Не бих мечтал да те осъдя.

БЪРЗ СЪВЕТ: Точно преди да отцедите макароните, залепете чаша там и вземете една чаша от водата за готвене. По този начин, ако тестеният сос се окаже прекалено мрачен или плътен, след като го хвърлите с пастата, можете да напръскате малко, за да стане разбъркващо.

Леле мале.

Изключете тигана. След това отцедете пастата и я добавете към тигана. Обикновено първо добавям около 3/4 от пастата, за да съм сигурен, че ще имам достатъчно сос, а след това добавям и останалото, ако е необходимо.

Внимателно хвърлете пастата, за да я покриете със соса.

След като всичко се хвърли заедно, добавете по-голямата част от настъргания пармезан и също го хвърлете заедно.

Новена до Света Луси

(За любителите на фотографията, ето един чудесен пример за предизвикателствата на експозицията. В този случай, ако бях изложил за макароните, пармезанът би бил преекспониран или издухван. Затова трябваше да изложа за пармезана, за да за да запази детайлите си ... и това доведе до по-тъмна паста. Няма значение.)

Когато сте готови за сервиране, изсипете го в голяма купа за сервиране.

Поръсете обилно с още пармезан ...

И тогава, ако сте аз, просто продължете и го изяжте направо от купата за сервиране.

Не е така, сякаш Marlboro Man би ял това така или иначе.

Понякога е удобно да се ожените за животновъд.

Наслади се!

Любов,
Жена пионер