Parker House Rolls
Точно както правеше майка ми. Но нейната винаги изглежда по-добре от моята. Реклама - Продължете да четете по-долу:36порции Време за подготовка:3часа0минути Време за готвене:0часапетнадесетминути Общо време:3часапетнадесетминути Съставки4 c. Пълномаслено мляко две пръчки 1 чаша масло 1 C. Захар 4 1/2 ч.ч. Суха мая 8 c. Универсално брашно 1 ч.л. (натрупване) Прах за печене 1 ч.л. (оскъдно) Сода за хляб 1 супена лъжица (натрупване) Сол 1 C. (допълнително) Брашно за всички цели две пръчки разтопено масло (допълнително)Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Комбинирайте 4 чаши мляко, 2 пръчки масло и захар в голяма тенджера. Оставете да къкри и когато сместа е гореща (но не кипи) изключете топлината и оставете да се охлади до по-топло от хладко, около 30 до 45 минути. Поръсете маята и 8 чаши брашно. Разбъркайте, за да се смеси, след това покрийте и оставете да втаса за 1 час.
След 1 час добавете бакпулвер, сода за хляб, сол и 1 допълнителна чаша брашно. Разбъркайте, за да се комбинира. Разделете тестото наполовина, след което обърнете върху набрашнена повърхност. Месете тесто за 8 до 10 минути, след което оформете топка и покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място. за 30 до 45 минути. (Повторете с другата половина тесто или го съхранявайте за по-късна употреба.)
Загрейте фурната до 400 градуса. Разтопете 2 пръчки масло в тенджера.
Разточете тесто с дебелина 1/2 инча. Нарежете кръгове с фреза 2 1/2 инча. Потопете всеки кръг в разтопено масло, след което незабавно сгънете наполовина и поставете върху бисквитен лист, плоска страна надолу. Натиснете леко, за да насърчите запечатването. Повторете с останалото тесто. Покрийте с кърпа и оставете рулата да втасат 30 до 45 минути.
Печете 15 минути. Извадете и сервирайте веднага!
Исках да ви благодаря, че продължихте през седмицата на пая миналата седмица. Децата, ранчото, пералнята и животът ми попречиха да завърша последния си пост за пай, но ще се опитам да ги вдигна някъде през следващите дни.
Добре дошли в моя свят! Влезте. Водата е топла.
Междувременно исках да споделя тази рецепта за рула за вечеря, тъй като рулата за вечеря са необходими за живота в Деня на благодарността.
За протокола: не правя красив, перфектен хляб. Това просто не е умение, което имам. Много по-добре се представям за стари звезди от Бродуей. Но тези ролки не са свързани с външния вид. Те са за вкус - маслен, греховен, вкус на масата за Деня на благодарността.
Parker House Rolls са просто / вкусно руло за вечеря с делителна черта или разделена по средата, което на практика ви моли да го раздърпате и да удряте леко омекотено масло точно вътре Виждал съм, че Parker House Rolls се оформя (и поставя върху тавата за печене) по различни начини. Един от начините (който Джой Бейкър демонстрира толкова много добре) включва оформяне на тесто на топки, след което прави дълбока гънка или отпечатък в центъра.
Вторият начин, който е методът, който използва майка ми, включва изрязване на плоски дискове тесто, потапяне на дисковете в масло и сгъването им наполовина.
Нямам представа кой стил отразява оригиналния Roll Parker House от историческия хотел Parker House в Бостън. Дори никога не съм бил в Бостън.
И защо е това? Как мога да бъда на четиридесет и една години и никога да не съм посещавал толкова голям американски град? Чувствам се измамен.
Ще го направя по-късно. Засега ... имаме да направим ролки!
Използвам основната си рецепта за тесто (същата, която използвам за моите ролки с канела и рула без месене), но вместо масло от рапица, този път използвам масло.
Моля, не се сърдете.
Комбинирайте маслото и захарта в тенджера, след това изсипете пълномаслено мляко.
Включете горелката и оставете да къкри сместа, докато стане гореща, но не вряща, след това изключете котлона.
Оставете това да се охлади, докато стане топло, но не горещо.
Топло, но не горещо. Човече, със сигурност имам начин с думи, нали?
Когато е топло, но не горещо, поръсете малко активна суха мая по повърхността ...
за колко време е годно вареното пиле
Следват осем чаши брашно.
Разбъркайте заедно, след това покрийте тенджерата и я поставете на топло място без течение, за час.
Ако изиграете правилно картите си, това ще изглежда така. Трябва да е хубаво и леко и мехурче.
най-добрият у дома цвят на косата за черна коса
След това хвърлете чаша брашно върху тестото ...
След това добавете натрупана чаена лъжичка бакпулвер ...
Оскъдна чаена лъжичка сода за хляб ...
И купища супена лъжица сол.
След това разбийте мазнината на лакътя и разбъркайте заедно, докато се смеси. Това е малко физическо облагане, но ще успеете!
Разделете тестото наполовина. По-лесно се работи по този начин и ако не ви трябват повече от около 24 рула, можете да запазите останалото тесто за по-късно.
(Или направете малко канелени рулца! Знаете, че искате.)
Сега хвърлете половината тесто върху набрашнена повърхност и го месете за 8 до 10 минути. Не забравяйте да попитате местен чужденец дали можете да заемете ръката му, както ясно виждате, че беше моят подход.
След месене оформете тестото в голяма топка, покрийте го и го оставете да престои и да втаса за 30 до 45 минути.
След това ще бъде приятно и гладко. Разточете го (внимателно; не разтягайте твърде много) с дебелина около половин инч ...
Разтопете малко масло в тенджера. Използвайте кръгъл резач, за да изрежете кръгове тесто.
Потопете всеки кръг тесто в разтопеното масло ...
След това сгънете кръга наполовина, леко натискайки, за да го насърчите да се запечата.
Ето още едно място, където можете да подберете няколко различни подхода. Майка ми положи ролките отстрани, ето така. Но можете да използвате и форма за печене с по-високи страни и да стоите рулата изправени, така че шевът да е обърнат нагоре. Ако направите това, ще трябва да натрупате малко ролките, така че да се поддържат взаимно.
Така или иначе работи добре!
Те ми напомнят за:
а. пак Ман
б. Миди
Виждам нещата в храната си.
Виждам мъртви хора.
Не изглежда ли просто, че това трябва да започне да говори? Wokka wokka wokka.
О, съжалявам. пропусна няколко крачки. Покрити рула и ги оставете да втасат за 30 минути. Изпечени за 15 минути. Амин. Имайте предвид, че ако ги поставите поотделно върху лист за печене, формата им може да варира в зависимост от доброто поведение (както се вижда по-горе), за да станат чудати и деформирани. Ако ги натрупате в тиган с лицето нагоре, ще завършите с тиган с по-еднакви рула за вечеря. Зависи от теб!
Тези малки кученца просто молят да бъдат отворени ...
И намазана с масло ...
молитва на св. Христофор
И изядени.
И между другото, в случай че се чудите: точно преди да бъде направена тази снимка, братовчедката на извънземното Розалинда се появи, открадна моята сватбена халка и заби ръката си точно в моя изстрел!
Странни розови извънземни ръце. Това е осветлението, кълна се. Не наистина, аз ...
О, няма значение.
Насладете се на тези ролки, приятели мои! Можете да направите тестото вечерта преди Деня на благодарността. Просто го съхранявайте покрит в хладилника (бъдете готови да го ударите, ако се вдигне твърде много) и знайте, че ще трябва да оставите повече време, за да се вдигнат рулцата (защото тестото ще бъде малко студено.) опитайте бързо да замразите ролките веднага след като ги оформите и ги сложите на тигана (невдигнати); тогава просто ще ги размразите, позволите им да втасат и изпечете. Много опции!
Ето удобния денди за печат:
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
