Pan Roasted Chicken Thighs
Толкова ароматни, толкова влажни ... сервирайте ги със салата, ориз, картофи или тестени изделия! Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часа5минути Време за готвене:0часа40минути Общо време:0часаЧетири петминути Съставки6 цели пилешки бедра в кости, с кожа Сол и пипер, на вкус 1 C. Универсално брашно 6 с.л. Зехтин (повече, ако е необходимо) 1 цял среден лук, фино нарязан на кубчета 5 карамфил Чесън, кайма 1/2 c. Бяло вино 1 C. Пилешки бульон 1 цял едър лимон, зестиран Варен ориз, за сервиранеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 350 градуса. Загрейте зехтина в тиган, устойчив на фурна, на умерен огън.
Поръсете пилешките бутчета със сол и черен пипер, след което издълбайте двете страни в брашно. Добавете ги, с кожата надолу, в тигана и ги пригответе, разклащайки и движейки ги около тигана, докато кожата стане златиста, около 3 до 4 минути. Обърнете ги на другата страна и варете още няколко минути, след което ги извадете в чиния. Ако има излишна мазнина, изсипете всички, но около 1/4 чаша.
Добавете лука и чесъна в тигана и разбъркайте, за да готвите, около 3 минути. Налейте виното, след това разбъркайте и оставете да намалее за 1 до 2 минути. Добавете бульона, заедно с половината лимонова кора. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока. Поръсете с малко сол и черен пипер и го оставете да се готви 1 до 2 минути при непрекъснато разбъркване.
Сложете пилешките бедра обратно в тигана, с кожата нагоре. (Те не трябва да се потапят; течността трябва да излиза около половината страни на пилето.) Поставете капака върху тигана (ако използвате железен тиган без капак, можете да обърнете втори тиган отгоре) и го поставете във фурната. Оставете го да се готви във фурната за 15 минути. Отстранете капака, след това лъжица сос върху всяко пилешко бедро. Продължете да готвите във фурната с изключен капак за 15 минути, като внимавате да не стане твърде кафяв.
Разбъркайте останалата част от лимоновата кора с малко сол в сварения ориз. Сервирайте пилето с ориза, като лъжица сос отгоре.
Пилешките бедра са моят живот. Абсолютно, положително живота ми. Ако трябваше да избера пилешко месо, което да ям през останалите дни, щях да избера бедра всеки ден от седмицата и деветстотин пъти в неделя. Винаги се чудя защо гърдите получават цялото опасно внимание на този свят. Бедрата са пътят, скъпа!
(Извинете. Просто няма елегантен начин да се говори за гърди и бедра, без да звучи незряло.)
(Или може би аз съм този, който е незрял. Изглежда, че съм единственият, който се подсмихва.)
ВСЯКО, НИКОГА, НИКОЙ ... това е разхлабена адаптация на стара рецепта на Emeril и може да бъде променена, както желаете, за да изпратите вкусовете в различни посоки. Това е подход на лимон / пиле / вино / бульон, но можете да добавите билки, малко доматено пюре, пръскане на сметана в края - сериозно, всичко става.
Ето как ги правя!
Първо нарязайте на кубчета лук, за да е готов.
След това добавете малко зехтин към тиган, устойчив на фурна, и включете котлона на средно нисък, за да започнете да го загрявате.
Хванете пилешките бедра и ги поръсете обилно със сол и черен пипер от двете страни ....
След това насилствено ги хвърлете в купа с подправено (със сол, черен пипер и каквото друго искате) брашно ...
Обръщайки ги, за да драгирате и да се отърсите от излишното.
Поставете ги в чиния, докато маслото стане хубаво, горещо и готово.
Поставете пилето с кожата надолу в тигана.
Обичам кожата.
Преместете бедрата наоколо, разклатете тигана, каквото трябва да направите през следващите 3-ина минути, за да сте сигурни, че първата страна ще стане равномерно златистокафява и не изгаря. Дръжте ги под око!
След това ги обърнете и ги оставете да се готвят от другата страна за минута-две.
Извадете ги в чиния и ги оставете настрана за минута. (Не е нужно да ги приготвяте на този етап! Те ще влязат във фурната тук след минута.)
Обратно към тигана: Ако в тигана има много мазнина, изсипете всички, освен около 1/4 чаша. След това добавете лука в тигана ...
Заедно с малко смлян чесън. Всъщност добавих два пъти тази сума! Чесънът го прави толкова силен.
Ами сега! Забравих да направя снимки на лука, който се готви, но по принцип искате да ги разбъркате и да ги готвите за няколко минути, докато започнат да омекват. След това налейте малко бяло вино и го оставете да се готви / намали за минута, докато разбърквате и остъргвате тигана.
След това налейте малко пилешки бульон. Сега, ако предпочитате да не използвате вино или ако нямате никакво вино, просто използвайте целия бульон - пак ще бъде вкусно.
Сега просто трябва да готвите течността за минута или две, за да я оставите да намалее. Ако трябва, напръскайте с малко повече бульон (ако се изпари / намали твърде бързо.)
След това ударете лимон наполовина ...
И изстискайте сока, използвайки ръката си като сито, така че семената да не се навият в съда.
коледни подаръци за нова приятелка
О, и добавете малко лимонова кора също! Ако сте нормален човек, който планира напред, ще сте изсушили лимона, преди да го намалите наполовина и да го изцедите. Но аз не действам по този начин ... за съжаление.
Във всеки случай просто добавете половината жар към тигана, защото останалото ще ви трябва по-късно!
О, и можете да добавите още лимон, ако искате. Каквото пожелае вашето киселинолюбиво сърце.
Разбъркайте малко сол и черен пипер в течността, след това сгушете пилешките бедра, с кожата нагоре, в течността. В тигана не трябва да има тон - но се уверете, че има достатъчно, за да се разпръсне леко.
Сега покрийте тигана - което в моя случай означава обръщане на втори тиган отгоре ... но ако имате капак, който работи плувно - и го сложете в пещ от 350 градуса за около 15-20 минути. Това ще позволи на пилето да започне да се готви и да остане приятно и влажно!
След това отстранете капака ...
И внимателно лъжица течност върху всяко пилешко бедро. Това го покрива с вкуса, но също така получава част от лука в горната част на бедрата ... и аз ще ви покажа глобалното значение на това тук само за момент.
Преди да направя това, поставете тигана обратно във фурната за около 10 до 15 минути ...
Докато не цвърчи и е красиво. И само вижте този лук! Те са като малък бонус.
И помните ли останалата лимонова кора? Просто го разбъркайте в малко варен ориз заедно с поръсване със сол.
Натрупайте го върху чиния ...
Вземете едно от тези сензационно сочни бедра ...
И го поставете отстрани на ориза, като лъжица течността за готвене отгоре.
О, и докато пилето беше във фурната, направих супер прости зелени зърна. Да ви покажа какво направих.
Малък железен тиган. Масло. Средно висока температура.
Тъжен, бледозелен зелен фасул. Но аз съм на път да ги направя вкусни!
Хвърлете ги в тигана ...
И ги гответе, докато започнат да се образуват мехури (за това може да се наложи да увеличите топлината!) Използвайте щипки, за да ги преместите около тигана.
Когато имат страхотни малки почернели участъци, включете котлона на ниско и изсипете малко соев сос. Нито тон, колкото да покрие зърната.
Разбъркайте ги, докато соята просто стане част от сместа ... и това, приятелите ми, обичащи зеления боб, е така.
Това прави прекрасна, прекрасна вечеря.
Някои печени на фурна гроздови домати също биха били хубави. Но нямах никакви в хладилника си, така че просто ще запазя тази мечта за следващия път.
И както обикновено ... пилешките бедра тотално ми дойдоха. Влажен, ароматен, красив.
По-долу е удобният денди за печат! Но преди това, ето някои от любимите ми рецепти, приготвени с пилешки бедра:
Пене с пилешки бедра
майка тереза летяща новена
Лингвин с пилешки бедра
Пиле кашу (вкусно!)
Оранжево пиле (двойно сладко!)
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
