My Mom S Muffins
Вкусните кифли на майка ми: тъмни и богати и доста дяволски здрави ... Докато не ги намажете с омекотено масло и желе! Реклама - Продължете да четете по-долу:12порции Време за подготовка:0часадвайсетминути Време за готвене:0часа18.минути Общо време:0часа38минути Съставки1 C. Пълнозърнесто брашно 1/2 c. Универсално брашно 1/4 c. Мляно ленено семе / ленено семе 1 C. Редовен овес 1/2 c. Опакована кафява захар 1/2 ч.ч. Сол 1 ч.л. Сода за хляб 2 ч.ч. Бакпулвер 1/2 ч.ч. Мляна канела 1/2 c. Орехи, грубо нарязани 1/2 c. Стафиди 1 C. Мътеница 1 цяло яйце 1 цял банан, обелен и намачкан с вилица 1/2 c. Ябълково пюре 1/4 c. Меласа Допълнително мътеница, необходимо за изтъняванеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 350 F. Намажете старателно тава за мъфини с 12 броя. В голяма купа смесете брашна, ленено брашно, овес, кафява захар, сол, сода за хляб, бакпулвер, канела, орехи и стафиди. Разбъркайте заедно, докато се смесят.
В отделна купа смесете мътеница, яйце, банан, ябълково пюре и меласа.
Изсипете мокрите съставки в сухите съставки, като разбърквате, докато едва се съберат. Тестото трябва да е мокро и лепкаво; ако е необходимо, напръскайте с няколко допълнителни супени лъжици мътеница.
Загребете 1/4 чаша порции в чашките за мъфини и печете 16-18 минути или до наситено златисто кафяво.
Сервирайте с омекотено масло и желе, ако сте бунтар като мен.
Майка ми направи тези благословени красиви кифли, когато беше на гости през уикенда, а аз просто ги вдишах. Те са текстурирани и ароматни и - бонус! - без мазнини и без масло ... което за мен е покана да се намажем с омекотено масло и плодово желе.
Но това съм само аз.
Майка ми прави кифли, като хваща съставки, хвърля ги в купа и разбърква / ощипва, докато прецени, че са прави. Но я заковах и я накарах да запише количествата, за да мога да споделя рецептата с вас. И все пак, не се колебайте да ги оправите и да ги направите свои собствени: Добавете още банан, ябълков сос, меласа и т.н., по ваш вкус - или променете ядките, които използвате (слънчогледовите семки биха били вкусни.)
Вчера подготвих друга партида, тъй като изпитвах симптоми на отнемане, след като завърших последната партида на майка ми предишния ден. Ето как да ги направите.
Започнете с пълнозърнесто брашно ...
И малко универсално брашно, което да върви с него.
Забележка: Когато е у дома, майка ми използва 1/2 чаша пълнозърнесто брашно, 1/2 чаша брашно от спелта и 1/2 чаша бадемово брашно ... но не можах да взема последните две, без да шофирам повече от час! Цялата пшеница / универсалната версия беше просто прекрасна; версията, която майка ми обикновено прави, е само малко по-различна текстура. И цялото бадемово брашно е фино смлян бадем ... така че можете да го направите и сами в кухненски робот. Много опции!
Но засега просто ще ви покажа простата версия.
Вземете малко смляно ленено семе ...
И го хвърлете. Имах го в килера си, защото обичам, обичам, обичам смляно ленено семе. Добавям го към палачинки, кифли, дори бисквитки, ако се чувствам особено нахален. Нм.
Следва чаша редовен овес ...
Сол…
Кафява захар…
Сода за хляб…
И бакпулвер.
След това вземете малко орехи ...
Дайте им груб котлет ...
И ги хвърлете.
Орехите са вкусни в кифлите и ще искате да оставите няколко големи парчета. Те добавят невероятна текстура!
Сега разбъркайте сухите съставки заедно ...
И о! Почти забравих. Канела!
234 ангел номер близнак пламък
Сега, за сочните мокри съставки: Започнете с чаша мътеница ...
След това напукайте яйце.
Разбийте го заедно с вилица ...
След това добавете малко ябълково пюре. Майка ми обича да използва тези малки индивидуални опаковки, така че да не се забива с огромен контейнер с ябълково пюре в хладилника си. Удобно!
И сега. Ще ме гледате как правя нещо много зряло и еволюирало. Ще ме гледате как боравя с банан. Това никога не се случва в живота ми, защото отвращавам, отвращавам се, мразя и презирам демоничните плодове, известни като банан.
Но майка ми сложи банан в кифлите, които направи този уикенд, и аз не го знаех чак след като погълнах две от тях и обявих колко вкусни са.
Така че ще упорствам въпреки отвращението си през целия живот.
Намачкайте банана (това беше далеч, далеч от узряването, така че наистина трябваше да смачкам; най-добре е да използвате зрял (или дори презрял)).
След това го добавете към стомната с останалите съставки. И просто трябва да кажа: ЧЕРВ! ГАДОСТ! UGH! Всичко, което можех да направя, за да продължа след тази част. Виждали ли сте през живота си нещо по-грозно от пюре от банан? И тази миризма ... Почти припаднах.
Но аз продължих въпреки бедствията си.
Мъфините напълно си заслужават.
След това добавете меласа ...
И го смесете, за да се комбинира.
След това бавно изсипете мокрите съставки ...
Разбърквайте внимателно, докато вървите.
Спрете така, както всичко се събира; не смесвайте по дяволите! Тестото трябва да е мокро и лепкаво; ако изглежда прекалено дебело, напръскайте супена лъжица или две мътеница и вижте дали това е достатъчно.
Ами сега! Почти забравих стафидите. Разбъркайте ги наистина внимателно. (Обикновено щях да ги разбъркам в сухите съставки. Ще се справя по-добре следващия път.)
Сега просто използвайте лъжичка или 1/4 чаша мярка ...
И ги загребете в добре намазани (използвах спрей на Baker’s Joy) форми за мъфини.
Печете ги в продължение на 16-18 минути, докато станат хубави и надути и готови.
Миришат ... божествено.
И като се има предвид, че в кифлите няма масло или масло, ето как ги ям.
Стъпка 1: Добавете масло.
Стъпка 2: Оставете го да се разтопи.
Стъпка 3: Добавете желе.
Стъпка 4: Мисля, че можете да разберете Стъпка 4.
Стъпка 5: Повторете, ако е необходимо.
Насладете се на тези кифли, момчета! Те са наистина мечтателни, наистина пристрастяващи и супер божествени.
Ето удобния денди за печат:
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
