Моментално печено гърне

Instant Pot Pot Roast

Версията Instant Pot на любимото ми печено гърне! Готов през половината до една трета от времето.

1. Настройте Instant да сотира и оставете да се затопли.
2. Подправете обилно печеното със сол и черен пипер. Когато Instant Pot каже „Hot“, добавете зехтин и изпечете, докато се запече от всички страни. Извадете в чиста чиния.
3. Добавете лука и морковите и гответе още 3-4 минути, като разбърквате от време на време. Деглазирайте с червено вино, изстъргвайки дъното на тенджерата, за да получите всички вкусни парченца. Добавете говеждото месо, розмарина, мащерката и говеждото месо.
4. Заключете капака на място, поставете отвора за запечатване, натиснете „Ръчно“ и задайте времето на 1 час 20 минути. Незабавното гърне ще отдели малко пара, когато достигне налягане, след което ще се запечата автоматично.
5. Когато времето за готвене приключи, оставете Instant Pot да отвори естествено поне 10 минути, а 20 е по-добре. С помощта на дървена лъжица внимателно натиснете клапана, за да освободите останалото налягане. Отстранете капака.
6. Обелете много мазнина от горната част на течността, колкото можете, преди да обезпокоите печеното. Извадете печеното на дъска за рязане и с две вилици настържете печено. Сервирайте заедно с морковите и лука, гарнирани със соковете от тигана. Сервирайте с картофено пюре.

(Първо, можем ли просто да помислим върху фразата Pot Pot в заглавието на тази публикация? Просто няма начин да я избегнем! Опитах. Pot Pot!)

Незабавни саксии са навсякъде! Те са уред за готвене, известен като Multi Cooker, което означава, че има няколко различни функции, като най-забележителната (и полезна, според моя опит) е тенджера под налягане. Трябва да кажа, че бях малко закъснял в света на Instant Pot. По принцип съм устойчив на нови електронни уреди за готвене, защото съм стар училище и обичам холандска фурна и железен тиган. Но тогава моят BFF Hyacinth, който е евангелист на Instant Pot, ми даде такъв за рождения ми ден миналия януари. Бавно, но сигурно дойдох да го ОБИЧАМ и забелязах, че никога не съм го прибирал в килера. Така че естествено ...

Мислех, че ще бъде невероятно да работя Незабавно гърне, за да добавите PW шарки и цветове в сместа ! Толкова съм развълнувана и ще споделя много приключения с незабавен пот през следващите седмици. (Pssst. Раздавам малко за PW Giveaways - влезте!)

Първият Рецепта за незабавно гърне Искам да споделя е моето Perfect Pot Roast, любимо на семейство Дръмонд, което готви за половината време (понякога дори по-малко!)

Ето как да го направите!

Искам да претърся печеното, преди да го сготвя, затова натиснах бутона за сотиране. Това загрява дъното на вложката.

Докато се нагрява, подправете печеното с орехче, но сол и черен пипер.

Когато Instant Pot е готов за сотиране, той ще каже Hot!

Затова налейте малко зехтин ...

И хвърлете печеното!

Ще започне да suh-MOKE и stu-EAM. Там става горещо! Не чак толкова гореща, колкото нагрята чугунена холандска фурна ...

числото 52

Но определено достатъчно горещо, за да покафенее повърхността на месото.

Когато се запече от двете страни, извадете го в чиния.

След това хвърлете няколко големи парчета лук направо. Те ще се сварят до почти нищо, така че колкото по-големи са парчетата, толкова по-добре.

Преместете лука наоколо за няколко минути и го оставете да започне да кафяв.

Забележка: Обикновено бих добавил моркови към моето печено гърне! Но познайте какво? Някаква пуйка в къщата ми изяде всички моркови. И така, представете си, че в този красив мигновено гърне има големи парчета моркови, кей?

Сега е моментът да добавите малко червено вино. Малко ... или не малко. (Превод: около 1/2 чаша.)

Разбъркайте лука, като изстъргвате парчетата от дъното, доколкото можете. Оставете виното да се сготви за минута или така ...

След това налейте говежди бульон.

Обичам розмарин и мащерка в печеното ми гърне!

колко време се пържат пилешки хапки

Хвърлете го направо, няма нужда да кълцате.

Накрая месото, както и всички сокове в чинията.

Сега е време да готвите под налягане! Поставете капака. Той се заключва и ще разберете, че е заключен, когато издава прекрасен малък звън.

Това е клапанът за налягане. Искате да се уверите, че е в запечатваща позиция.

Натиснете бутона Ръчно.

Натиснете знака плюс, докато стигне до 1 час 20 минути, след това му дайте няколко секунди ... и това ще стартира процеса на готвене под налягане! И ето какво се случва: След малко време ще видите как пара изпуска от клапана на постоянен поток. Това е нормално! Instant Pot освобождава излишната пара, докато се повишава до температурата. Това може да отнеме няколко минути.

Когато този малък бутон изскочи, както е показано на снимката тук, това означава, че устройството е запечатано и готвенето под налягане е започнало. Оттам ще се готви 1 час 20 минути.

След като изтече времето, уредът автоматично ще се смени на Keep Warm. През това време Instant Pot ще остане заключен и ще започне да освобождава естествено натиска сам. Най-добре е да не нарушавате процеса през това време.

Вместо да отброява от 60, както при готвенето под налягане, Instant Pot сега ще отброи минутите, необходими за естествено освобождаване на налягането.

Имате възможност да използвате ръкохватка за лъжица, за да натиснете ръчно клапана към Вентилация, за да освободите ръчно налягането. Въпреки това, когато имам време, се опитвам да позволя на Instant Pot да освобождава възможно най-много налягане, преди да освободя ръчно останалото налягане. Мисля, че храната е по-добра за него.

духовен номер 888

След около 15 минути естествено освобождаване, често продължавам и пускам останалите ръчно, за да мога да пусна това шоу на път!

Когато парата вече не излиза ...

Бутонът ще изскочи надолу, което показва, че налягането е било освободено и е безопасно да отворите капака.

И вижте това! Изглежда като печено, което къкри от 3-4 часа.

Първото нещо, което правя, е да отлепя колкото се може повече мазнини отгоре, преди да наруша всичко и да разбъркам мазнината.

Хм ... вижте това месо! Абсолютно се разпада. Това е чудо.

Сервирайте големи парченца печено гърне със страна от картофено пюре и течността за готвене, лъжица върху печеното. (Представете си това с големи парчета моркови!)

Обичам холандската си фурна. Но аз наистина обичам и моя незабавен пот. Беше забавно да се потопите и да експериментирате. През следващите седмици ще споделя повече рецепти!