Как да извлечете лимон по 3 лесни начина

How Zest Lemon 3 Easy Ways

Можете да добавите малко яркост към всяко ястие с кората на лимон - или който и да е цитрусов плод. Лимоновата кора е особено страхотна, защото можете да добавите вкус, без да добавяте твърде много киселина към ястие. Има безброй начини за готвене с лимонова кора, независимо дали го добавяте към тесто за палачинки, за да направите лимонови палачинки , или ризото от скариди с лимонов босилек или порция сладки лимонови питки. Да се ​​научиш как да изцеждаш лимон е по-лесно, отколкото си мислиш, но има няколко неща, които трябва да имаш предвид.

Най-външният цитрусов слой, известен още като кората, съдържа естествени масла, които са пълни с най-висока концентрация на вкус (дори повече от сока!). Ако за рецепта са ви свършили лимоните, можете да опитате да използвате друг цитрусов плод, като лайм, портокали или грейпфрут. Вкусът ще бъде малко по-различен, но все пак ще добави ярка, цитрусова нотка към вашата рецепта. За друга алтернатива можете да използвате сушена лимонова кора: Вкусът е по-концентриран, така че използвайте по-малко от това, което се изисква в рецептата.

защо продължавам да виждам числото 420 навсякъде

Жълтината е светлата, жълта външност на лимон. Отделението на кората от плода е бял слой, известен като сърцевината. Този мек, бял слой е изключително горчив, така че е важно да го избягвате, когато жабурите. Но преди да започнете да жабурите, не забравяйте да измиете лимоните си. Звучи очевидно, но много пъти забравяме! Ако планирате да използвате както сока, така и цедката, първо трябва да измиете и изсушите лимона, след това да го нарежете и сок. Сега, след като знаете малко повече за лимоновата кора, нека поговорим за някои от най-добрите начини за коричка на лимон за краен вкус.

Какви инструменти са ми необходими, за да изчистя лимон?

Един от любимите ни кухненски инструменти е Microplane, известен също като рашпил и срамежлив ;. Тази ренде с дълга дръжка има малки, остри хребети, които са идеални за фино настъргване на жар и могат да се използват и за смилане на чесън или за създаване на пухкав прах от пармезан.

Подобно на Microplane е ръчен ренде за сирене. Дупките са малко по-големи на ренде, отколкото на микроплан, но рендето ще работи добре за цистиране. Просто се уверете, че не използвате ренде с големи дупки, като това, което бихте използвали за настъргване на сирене чедър: Ще рискувате да смесите част от горчивата кора с вашата жар.

Какво ще стане, ако нямам Microplane за лимонова коричка?

Добрата новина е, че има повече от един инструмент за кориране на лимон. Всичко зависи от това как искате да използвате жарката. Ако нямате Microplane, можете да използвате най-фините дупки на старомодна ренде за кутии. Ако все още имате загуба за кухненските инструменти, можете също да използвате белачка за зеленчуци или обикновен нож за почистване, за да премахнете цедката, след което можете да я нарежете на ситно. За празнична коктейлна гарнитура обичаме да използваме лимонов цестер, известен още като канален нож, за да създадем къдрави лимонови обрати. След като вече знаете какви инструменти са необходими, ето как да триете лимон по три начина.

Как да изцедите лимон с помощта на Microplane или ренде:

Дръжте лимона директно върху купата или чинията си. Прокарайте лимона върху Microplane с движение надолу, за да премахнете цветната, жълта кора (не забравяйте да спрете, когато стигнете до горчивата бяла част!), И въртете лимона, докато вървите. Внимателно докоснете Microplane или използвайте пръстите си, за да премахнете всички жадки, залепнали на дъното.

Как да изцедите лимон с помощта на нож или белачка за зеленчуци: