Какво е Pho? Ето всичко, което трябва да знаете за виетнамската супа

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Когато температурата спадне, има една храна, която ще ви преведе през най-студените дни: парена купа супа с юфка! Разбира се, има класиката супа с пилешко фиде че Рий Дръмонд е израснал, ядейки, но във виетнамската кухня всичко е свързано с фо. И така, какво точно е pho? Прочетете, за да научите повече за това вълшебно, успокояващо ястие!

Pho е виетнамска супа, която се приготвя с всички добри неща: бульон, юфка, говеждо месо (или друг протеин) и много добавки за смесване и съвпадение. Най-хубавото при pho е, че това е толкова възстановяваща храна - успокояващата супа е пикантна и богата, като същевременно се чувства чиста и освежаваща в същото време. Но не го запазвайте само за студените дни: на Pho можете да се наслаждавате целогодишно - и по всяко време на деня. Във Виетнам pho е популярна закуска и с добра причина: Супер удовлетворява!

Никой всъщност не знае точния произход на фо, но за първи път става популярен в Северен Виетнам и мигрира на юг, когато страната е разделена през 1954 г. След войната бежанците донасят фо със себе си в чужбина. За да разберете повече за това какво е pho, прочетете нататък. И ако Комфортна храна е това, от което се нуждаете, вижте тези сърдечни рецепти за супа и вкусно рецепти с купи за юфка —Всичко си струва да се подслушваш.

Забележка на редактора: Това въведение е актуализирано на 7 декември 2020 г., за да включва повече информация.

Какво е фо?

Традиционна виетнамска супа с юфка, pho се произнася fuh - не е изкуствена. За първи път се появява във Виетнам през 20-те^тивек, но въпреки че е относително модерен, фо бързо става популярен - и дори се счита за националното ястие на Виетнам днес. Има някои спорове за историята на фо, но повечето хора се съгласяват, че е възникнал в или близо до Ханой. Някои казват, че тя може да е приета от френската яхния с говеждо месо, известна като pot au feu, докато други казват, че е повлияна от китайската кухня. Без значение откъде идва, pho става популярен като улична храна във Виетнам. След разделянето на Виетнам хората, напуснали северния регион, донесоха фо със себе си и с течение на времето се появи южна версия на фо. Има разлики между северния и южния тип фо. Pho Bac (както го наричат ​​на север) използва бистър, прост бульон, по-широки юфка и много зелен лук. Фо Нам (южновиетнамският фо) има смел бульон, тънки юфка и разнообразни билки. Докато традиционната версия е телешко фо , можете също да направите a пилешко фо или а вегетариански фо .

Какви са съставките в pho?

лявата ръка сърбяща длан

Трудно е да се определи точна рецепта за автентично фо, просто защото има толкова много вариации в зависимост от региона. Но това са най-често срещаните съставки за наистина страхотна снимка:

• Телешки бульон: Pho обикновено има бистър телешки бульон, направен от кости и месо, овкусен със звезден анасон и карамфил за фина подправка.
• Оризова юфка: Тези плоски юфка са с деликатна консистенция и обикновено се готвят отделно, за да не се получат на каша.
• Нарязано говеждо месо: Говеждото месо се нарязва много тънко и обикновено се добавя в купата сурово. Когато горещият бульон се излее отгоре, той готви месото. Можете също да заместите говеждото с варено пиле или гъби и тофу.
• Топинги: Това е забавната част - можете да смесвате и съчетавате гарнитури или да зададете фоно лента, която вашите приятели да направят сами. Пресни билки, боб кълнове, варови клинове и люти сосове работят добре.

Как ядете фо?

Голямата купа е от ключово значение: Трябва ви достатъчно място за всички вкусни компоненти! Юфката и суровото месо се добавят в купата, след това горещият бульон се залива отгоре. Настройте лента за гарнитури и изберете любимите си. Тъй като супата има толкова много елементи, тя често се яде с два прибора (за максимална консумация на супа и топинг). Двете клечки и супена лъжица се използват за ядене на фо. Клечките помагат за прибирането на топингите, докато лъжицата се използва за изсушаване на бульона. Също така е напълно добре да вземете купата си накрая, за да изпиете последните глътки!