How Separate Eggs
Яйца. Тъканта на нашия живот. Чакай, това е памук. Въпреки че яйцата наистина са нещо като тъканта на моята кухня. Обичам яйцата. От главата ми надолу до краката ми. (Има правилния дрънкане.)
Днес ще ви покажа три начина за разделяне на яйцата, като един от тях е любим. Ще ви дам и няколко рецепти за белтъци и жълтъци и отделни съвети за съхранение на яйца.
В идеалния случай ще започнете с три купи. Знам, изглежда много. Един ще бъде за вашите жълтъци, един за вашите бели и един за всеки белтък, докато работите, само в случай, че счупен жълтък влезе там. Това е застраховка само в случай, че се счупи жълтък, така че да не замърсите цялата си купа с белтъци.
Наистина бихте могли да имате 4 купи - една за черупки, но не искам да ви затрупвам с купи. Така че забравете, че казах това.
Направи си маска за коса за увредена коса
1 - Сепараторът за яйца
Това малко измисляне ви позволява да разбиете яйце в него. Той държи жълтъка окачен, докато белите свършат. Това се случва да има удобна устни, която лежи отстрани на купа.
Все пак може да се наложи да направите малко финализиране, за да накарате белите да се отделят, или с малка шпатула, потупвайки сепаратора, или с пръсти.
2 - Shell-to-Shell
По този начин отделих яйцата за най-дълго време. Назад-назад, насам-натам, докато всички бели изчезнат от черупките и останете с жълтъка в една черупка.
мога ли да заменя смлян карамфил с цели карамфил
Ето защо не е любимата ми: черупката може да пробие жълтъка, точно както на тази снимка.
3 - Спрямо пръстите
Това, ТОВА, е любимият ми метод за разделяне на яйца. Напукайте яйце точно в дланта на ръката си.
подаръци за тийнейджъри 13
Оставете белите да минават през пръстите ви.
Ще останете с перфектен и имам предвид перфектен, кръгъл, отделен жълтък. (Псст. Този начин е и най-бързият.)
Какво се случва, ако получите малко жълтък в белтъка или белтък в жълтъка? Не мога да се сетя за случай, в който малко бяло в жълтъците ви да промени.
Когато има значение е, когато имате жълтък с белтъците си. Всякакви мазнина, от яйчен жълтък или дори само олио в купа, ще предпази белтъците от разбиване до пълния им пухкав потенциал. Така че, ако правите безе, макарони или рецепта, при която тези бели трябва да са твърди и да са високи, това има значение. Кога няма значение дали се смесва малко жълтък? За измиване на яйца, омлет от белтък или навсякъде, където използвате яйчен белтък като предпочитание, а не за разбиване.
Съхранение
Използвайте жълтъци скоро след отделянето. Жълтъците могат да се държат покрити в хладилника за няколко дни, но ги покрийте с малко вода, преди да ги съхранявате, за да не изсъхнат. Изсипете водата преди употреба.
коледни идеи за млади хора
Яйчните белтъци също могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни, но могат и да се замразяват. Изсипете белтъците в тава за лед и замразете. (Ако сте на възраст под 30 години, виждали ли сте поднос за кубчета лед? Поп отгоре? Лента с 8 писти? Изведнъж се чувствам стар.) Опитвам се да получа по едно бяло на секция, но всяко яйце е малко по-различно и понякога ще прелетя в съседното пространство.
Веднъж замразени, извадете и съхранявайте във фризер чанта. Размразете преди да използвате. Обичам да използвам тези яйца само за омлети и измивания на яйца и т.н. Това не означава, че не могат да се използват в други приложения, но тъй като белите не винаги остават перфектно в малките си кубчета, харесвам ги за по-неточни рецепти.
Какво да правим с допълнителни белтъци или жълтъци? Ето няколко рецепти, които да опитате!
Белтъци:
- Джоан Сирене обрати
- Brenda’s Мъжки бисквитки от меренг
- Royal Icing
- Обикновени макарони
- Бадемови рога с шоколад
Яйчни жълтъци:
- Ерика Шоколадов пудинг
- Ree’s Duchess Potatoes
- Мария Сос Hollandaise
- Meseidy’s Бадемови възглавници
- Джули Авокадо Айоли
Имате ли любим метод за разделяне на яйца?
