Как да си направим хеш с говеждо месо

How Make Corned Beef Hash

Много хора помнят сос от говеждо месо като кремообразната смес от месо и картофи от консерва, но няма нищо подобно на домашна версия. След като приключите с вашия Ден на Свети Патрик и сте се наситили (или!) е време да се възползвате добре от остатъците - и да се научите как да правите хеш от говеждо месо. Всяко допълнително месо, което имате, е идеалното начало за приготвяне на най-добрия говеждо месо от нулата.

Как се прави сос от говеждо месо от нулата?

Сосът от говеждо месо от нулата е просто ястие с един тиган. Ако сте сготвили картофи и говеждо месо, вие сте на половината път! Използвайте тежък тиган с дъно, който поддържа топлината добре, като например чугунен тиган —То ще създаде хрупкави картофи и златисто кафяво говеждо месо.

пионерски женски рецепти, използващи мляно говеждо месо

От какво се прави сосът от говеждо месо?

Обикновено говеждо месо от говеждо месо се състои от смес от варено говеждо месо, картофи на кубчета, лук и чушки. Всеки вид картофи ще работи: червен, червен, пръст или дори сладки картофи. Тези съставки се приготвят в горещ тиган с масло или растително масло, докато покафенеят и станат хрупкави. Течно яйце прави страхотна заливка и жълтъчен сос.

Какво мога да добавя към сос от говеждо месо?

Можете да добавите много други зеленчуци към вашия хеш, в зависимост от това, което имате под ръка. Зелени зеленчуци като тиквички, спанак или кейл могат да се добавят, за да закръглят това ястие с един тиган. Ако обичате пресен чесън, той може да добави страхотен вкус. Можете да добавите пресни билки като мащерка или розмарин в началото на готвенето на вашите картофи или говеждо месо или да завършите готовото ястие с по-деликатни билки, като нарязан пресен магданоз.

1. Поставете картофите в чиния, безопасна за микровълнова фурна. Набодете 2 до 3 пъти всеки с вилица. Микровълнова печка на 6 минути, като се завърта веднъж, докато можете лесно да натиснете вилица в картофите (за големи картофи това може да отнеме няколко минути повече). Оставете да се охлади до стайна температура, след това зарове.
2. Разтопете 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете картофените кубчета на един слой, поръсете със сол и черен пипер и оставете да се готвят до златисто кафяво от едната страна, около 4 минути. Обърнете картофите и гответе, като обръщате от време на време, до хрупкаво от всички страни, още около 4 минути. Извадете в чиния.
3. Върнете тигана на умерен огън и добавете останалите 1 супена лъжица масло, говеждото месо, лука и чушката. Гответе и разбърквайте от време на време, докато говеждото месо започне да покафенява и зеленчуците омекнат, около 8 минути. Разбъркайте чесъна и гответе още 2 минути. Добавете картофите в тигана и още сол и черен пипер, ако искате. Разбъркайте, за да се комбинират и затоплете картофите за няколко минути.
4. Сервирайте с пържено яйце и няколко тирета лют сос, ако искате.

Тази рецепта призовава за картофи Yukon Gold, но червеникавите, червенокожите, пръстите или дори сладките картофи ще работят чудесно в този хеш.