Хопин Джон

Hoppin John

Съкратена, най-основната версия на традиционното новогодишно ястие.

1. Накиснете черноокия грах в хладна вода за поне 6 часа. Изплакнете преди употреба.
2. Загрейте маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука, чесъна, зеления пипер и целината и разбъркайте. Гответе 3 до 4 минути. Разбъркайте накиснат боб, след това добавете пилешки бульон, подправка от шунка, сол и черен пипер и кайен на вкус. Оставете да заври, след това намалете огъня и покрийте тенджерата за 30 минути.
3. След 30 минути проверете нивото на течността; ако е прекалено супено, гответе с изключен капак за още около 15 минути. Ако е прекалено дебело, напръскайте с още малко бульон. Разбъркайте оцет, след това опитайте за подправки. Добавете още подправки, ако е необходимо.
4. Сервирайте върху бял или кафяв ориз, като се уверите, че има много течност за готвене, лъжица отгоре. Или можете да смесите бобената смес с ориза преди сервиране.
5. Вариации: Добавете червен пипер, консервирани домати на кубчета, халапено на кубчета, шунка на кубчета (вместо скакателни бутове) или нарязан бекон (вместо скакалци на шунка). Разбъркайте разкъсаното зеле, когато останат 5 минути време за готвене. Можете също така да използвате консервиран, отцеден черноок грах, ако е предпочитан. Просто използвайте шунка, наречена на кубчета, вместо скаканица с шунка и малко по-малко бульон, тъй като грахът няма да има нужда да се готви толкова дълго.

Не вярвам много в суеверията, но по някаква причина винаги съм ял черноок грах на Нова година. Мисля, че започването на новата година, като се отдадете на сочно суеверие, не може да навреди.

Hoppin ’John е основна, обикновена яхния от грах с черно очи. Запазих го изключително омекотен и когато го направих вчера, трудно ми беше да не добавя яркочервена чушка, големи парчета разкъсано кейл и консервирани домати на кубчета. Всички те са приемливи, разбира се, но исках да го запазя основно и без украса. Понякога има красота в простотата.

Освен това бях мързелив.

Започнете с хвърляне на куп лук, целина и зелена чушка в саксия с цвъртящо масло.

Разбъркайте го и добавете малко смлян чесън. След това гответе зеленчуците от 3 до 4 минути, вдишвайки магическия аромат.

А сега за черноокия грах: Те са пресни (дошли са от големия град) и много супермаркети ще ги продават по това време на годината. Ако обаче използвате сух грах с черни очи, просто ги накиснете в хладна вода за около 6 часа или така, преди да ги използвате. Ще бъдат вкусни!

колко дълго е приготвено пилето в хладилника

Изсипете граха направо в тенджерата ...

И ги разбъркайте, за да се комбинират.

След това налейте нисък (или никакъв) натриев пилешки бульон.

След това добавете голям, кокошарник ...

Малко сол (винаги можете да добавите още по-късно) ...

(О, и хубава ръка, Рий!)

533 означава любов

И много черен пипер.

След това го кипнете, намалете котлона и покрийте тенджерата. Оставете да къкри за около 30 минути, или докато зърната омекнат и течността намалее доста.

Накрая реших да добавя много лют червен пипер за някаква подправка ... след това разбърках малко бял оцет, което е нещо, което моят BFF Зюмбюл винаги прави с нейния Hoppin ’John.

Обичам да правя това, което Hy прави. Освен да контролирам какво ям.

След това просто лъжете цялото нещо с бял или кафяв ориз, като се уверите, че там има много сопна течност, така че цялото нещо да стане вкусна бъркотия, докато го ядете. Друго нещо, което можете да направите, е да разбъркате ориза в тенджерата и да смесите всичко заедно, преди да сервирате. Можех да го направя, но оризът ми се оказа малко лепкав (нещо за това, че забравих, че го готвя, докато не помириша нещо смешно) и реших да не го бутам.

Това е вкусна традиция за Нова година, хора. И отново, това е наистина основната рецепта ... така че ето няколко вариации:

* Добавете нарязани на кубчета червен пипер в сместа лук / пипер в началото на рецептата.
* Използвайте 2 чаши шунка на кубчета в тенджерата вместо скакателни стави.
* Използвайте 4 филийки бекон, нарязан на парченца, вместо скакателни шунки; просто го гответе заедно със сместа лук / пипер.
* Добавете кутия домати от 14,5 унции към течността за готвене с бульона.
* Разбъркайте 1 куп измито, разкъсано зеле в тенджерата, когато останат около 5 до 10 минути от времето за готвене.
* Разбъркайте няколко нарязани зелени лука накрая.

Забавлявайте се с него и го направете свой собствен!

И честита Нова година, приятели мои. Бъдете в безопасност, щастливи и здрави.