Grilled Veggie Enchiladas
Сирене, пълно с вкусни зеленчуци на скара ... какво по-добро от това? Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часа30минути Време за готвене:0часаЧетири петминути Общо време:1часпетнадесетминути Съставки1 цели тиквички, на четвърт по дължина две цял Жълт скуош, на четвърт по дължина 1 цял червен лук, нарязан дебел 8 цели гъби, наполовина Сол и черен пипер Зехтин - За скара 3 c. Сос Enchilada (домашно приготвен или консервиран) 12 цели царевични тортили Растително масло, за пържене 3 c. Настъргано сирене Джак Monterey, повече, ако е необходимо две цял зелен лук, нарязан 4 цели ромски домати, на кубчета, за сервиране Нарязан кантарион, за сервиране Раздробено фреско или сирене Котия за сервиранеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте грил или грил тиган. Леко омаслете скарата и печете зеленчуците на скара, поръсвайки със сол и черен пипер, докато се образуват хубави следи от скара и зеленчуците леко омекнат, но не прекалено. Извадете от скарата и нарежете зеленчуците на големи зарове. Смесете заедно и оставете настрана. Загрейте соса от енчилада в отделен тиган, докато се затопли.
Загрейте 1/2 инчово растително масло в малък тиган на умерен огън. С помощта на клещи запържете тортилите една по една само за десет секунди от всяка страна (не позволявайте да се хрупкат.) Извадете от маслото и поставете върху покрита с хартиена кърпа плоча, за да се отцеди.
Загрейте фурната до 375 градуса F.
С помощта на клещи натопете една тортила в соса. Поставете го в чиния и лъжица една или две супени лъжици от зеленчуковата смес в ред по средата. Отгоре се добавя малко сирене и зелен лук. Навийте тортилата, след това я поставете с шев надолу в тава за печене 9 x 13 инча. Повторете с останалите тортили.
Лъжица още малко сос върху енчилада и поръсете останалото сирене. Печете 20 минути, докато сиренето се разтопи и надуе. Сервирайте веднага с кубчета домати, кориандър и раздробена фреска Queso.
Мразя да заявя очевидното в четвъртък сутринта, но ще: обожавам храната на Tex Mex. Наречете ме пешеходец, наречете ми клише, наречете ме предсказуемо, наречете ме Херман ... Не ме интересува Просто ме нахрани с храна Tex Mex и аз съм в твоите ръце.
Трябва да направите тези енчилади скоро. Те са лесни, свежи, красиви (изчакайте ... това е CoverGirl) и можете лесно да удвоите и утроите рецептата, за да нахраните толкова, колкото имате нужда.
Ето как ги направих!
Първо печете зеленчуците на скара! Използвах грил тиган, но можете да го направите навън, ако това е повече в рамките на набора от стойности. Намажете скарата със зехтин, поръсете зеленчуците със сол и черен пипер, след това ги скарайте, като ги намажете с малко олио, докато имат големи следи от скара, но все още са малко твърди (т.е. не са крехки и безнадеждни).
Правих гъби, тиквички и жълти тикви ...
И си мислех, че червеният лук ще бъде прекрасен.
След като са на скара, оставете ги да се охладят малко и ги нарежете на големи зарове. Можете да направите това предварително и да ги държите в хладилника, за да спестите време!
Сега, когато искате да сглобите енчилада, загрейте малък тиган от сос енчилада. Това е домашен сос (скоро ще споделя рецептата), поради което има някакъв характер. И как ви харесва ураганът в средата? Обичам, когато в моите тигани се случват метеорологични събития.
Както и да е, можете да използвате вашата собствена рецепта за домашен сос от енчилада или можете да използвате напълно консервиран сос, което правя през цялото време!
Сега за тортилите: Използвам царевични тортили и обичам да ги омекотявам в масло, преди да сглобя енчиладите. Ето защо:
1. Това ги прави податливи, което улеснява изграждането / валцуването.
2. Краткото време в горещото масло събужда царевичния вкус на тортилите.
3. Вярвам, че това ги кара да се държат по-добре и да не се разпадат толкова лесно, както ако просто ги затопляте в микровълновата (или изобщо не ги затопляте).
Но това е нещото! Просто искате да ги пуснете в масло за около 10 секунди от всяка страна, макс. Изобщо не искате те да се хрупкат, просто омекотете и станете по-славни.
Докато ги пържите, поставете ги върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.
Сега, за да сглобите: Натопете бързо тортила в соса и я поставете в чиния.
Поръсете чист ред зеленчуци по средата ...
Поръсете с малко настъргано сирене (това е Монтерей Джак, който сам настъргах) ...
След това поръсете малко нарязан зелен лук за допълнителен вкус.
(В момента е 9:38 сутринта и ставам истински гладен, като гледам тези снимки. Да си фризьор, е борба.)
Навийте тортилата, припокривайки краищата ...
И ги сложете с шев надолу в съд за печене. (Първо намазах сос в дъното на съда - забравих да ви кажа!)
Продължавайте, докато напълните всички тортили, след това с лъжица добавете какъвто и да е допълнителен сос. И можете напълно да затоплите още сос, ако искате наистина дебел слой сос от енчилада отгоре, но аз запазих соса си малко по-лек.
Поръсете още сирене и зелен лук отгоре ...
И печете красавиците на 375 за около 20 минути, докато всичко се разтопи и мехури.
Ако можете да издържите, оставете ги да седнат около 5 минути, преди да ги поднесете. Имайте предвид, че това ще бъде много трудно.
Обичам да ги сервирам с кубчета домати, кориандър и малко раздробена фреска от кесо или Cotija!
Една страна черен боб също винаги е вкусна.
Yum! Направих преди тези седмици, но мисля, че ще направя още през уикенда. Обичам ги истински, лудо, дълбоко.
Ето удобния денди за печат!
Коледен списък на 13 годиниТова съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
