Grilled Chicken Salad With Feta
Вдъхновена от вкусна салата, на която се насладих наскоро, тази вкусова комбинация е готина, свежа и божествена. Реклама - Продължете да четете по-долу:12порции Време за подготовка:0часадвайсетминути Време за готвене:0часапетнадесетминути Общо време:0часа35минути Съставки4 цели пилешки гърди без кости, без кожа Сол и пипер, на вкус Зехтин, за изливане 3 стръкове Целина (вътрешни светлозелени стръкове), фино нарязани на кубчета две уши Прясна царевица 1/4 цял среден червен лук, фино нарязан на кубчета 1 1/2 c. Боровинки 3 с.л. Свеж копър, смлян 4 с.л. Майонеза 4 с.л. Сметана 1/4 c. Половин и половина 1 цял Лимон 1 ч.л. Захар (повече на вкус) Сол и пипер (допълнителни) на вкус 3/4 c. Срутена ФетаТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Поставете пилешки гърди в голям пластмасов плик за съхранение. Разбийте с чук или точилка, за да изравните до равномерна дебелина 1/4 инча. Подправете пилето със сол и черен пипер. Загрейте скара и полейте пиле със зехтин. Пиле на скара от двете страни до готовност, около 7 минути на страна. (Завъртете наполовина по време на печене на всяка страна, за да осигурите красиви следи от скара.) Извадете от тавата. Оставете да се охлади.
С много остър нож избръснете зърната от всеки кочан царевица. Комбинирайте с лука и целината. Заделени.
Смесете заедно майонеза, заквасена сметана, фета и половина и половина. Разбъркайте захарта, изстискайте лимонов сок и добавете сол и черен пипер. Разбъркайте, след това опитайте. Добавете още сол, ако е необходимо; не подсолявайте!
Нарежете пилето върху отклонението, за да създадете плоски, произволно оформени парчета. Хвърлете в купа с целина, лук и царевица. Разбъркайте, за да се комбинира. Изсипете половината дресинг върху съставките и хвърлете внимателно. Добавете още по желание, но не премазвайте салатата; трябва да е леко!
Накрая хвърлете боровинките, за да ги покриете леко в дресинга. Сервирайте, след това поръсете отделни порции с фета.
Вечерях в родния си град другата вечер и беше толкова забавно да настигна стари приятели и познати, които не бях виждал от години - някои от последния път, когато носех твърди неща на бретон. Това беше вечеря за салата и трите различни салати, които бяха поднесени, бяха толкова прекрасни и различни, моите вкусове припяха песни за похвала при всяка хапка. Единият вариант беше красива пилешка салата с прясна царевица, парченца сирене фета и - хубава изненада - боровинки. Вдишах го. Беше изключително вкусно. И ако не бях около други хора, щях да проследя купата за салата и да стоя над нея с вилицата си, докато останалата част не изчезне.
Но не го направих. Аз се държах добре. Има всичко за първи път.
Вчера обаче, след като в продължение на няколко дни задуших вкуса на салатата, развих партида у дома. Това не е съвсем точен дубликат на рецептата, която имах на вечерята, но е добро начало. Комбинацията от съставки е вълшебна: вкусно пиле на скара, хрупкава прясна царевица, червен лук и целина, остър сирене фета и сладки, прекрасни боровинки, за да добавите така необходимата сладост. Това е истинско удоволствие.
Ето как го направих.
(Благодаря на Кейти Кетъринг за вкусното вдъхновение.)
Започнете с някои пилешки гърди без кости, без кожа. Не се страхувайте от плътта.
е тежката сметана, същата като сметаната за разбиване
Поставете ги в голяма пластмасова торба (или поотделно, или заедно, ако е много голяма) и ги удряйте доста плоски - около 1/4 инча или така. Махни всичките си агресии! (FYI, използвах железен тиган.)
Подправете двете страни на пилето със сол и черен пипер, след което загрейте грил тигана или тигана.
Капнете малко зехтин върху тигана, след това изпечете и двете страни на гърдите, като се въртите, за да получите тези прекрасни скари, които виждате.
Отпечатъците на скара добавят визуален интерес към салатата.
Когато приключат, махнете ги от котлона и ги оставете настрана да се охладят.
Докато пилето се охлажда, нарежете на кубчета целина: вземете около три стръка и ги нарежете на по-малки парчета.
Нарежете всяко парче на тънки кибрит ...
След това ги нарежете на зарчета.
След това заровете около една четвърт от червения лук.
Доста вторични цветове.
След това нарежете няколко зърна от няколко кочана царевица.
Новена на Светата Троица
Обичам прясна царевица. Обичам го. Хрупкаво е, сладко ... и хрупкаво. Това, че царевицата трябва да се сготви, преди да се яде, е едно от големите недоразумения на човечеството.
Оставете тези съставки настрана ...
След това смелете малко пресен копър. Свързвам пресния копър с пилешка салата. Не мога да помогна. Обвинявам учителката си от трети клас.
За да направите дресинга, който трябва да покрива много, много леко съставките на салатата, добавете майонеза, заквасена сметана, наполовина и сирене фета в купа. (Не обръщайте внимание на количеството ми; Направих допълнителен дресинг за нещо, което правя след няколко дни.)
Разбъркайте тази смес заедно, след това изцедете сока на един или два лимона, в зависимост от вашия вкус.
Поръсете с малко захар, за да компенсирате киселинността, след което разбъркайте всичко заедно, за да се смеси. Добавете малко сол и черен пипер, след което разбъркайте.
След това направете Macarena. Точно там във вашата кухня.
Продължавай. Ще изчакам.
Сега вземете пилешките гърди и ги нарежете на парчета. Салатата, на която се насладих онази вечер, съдържаше прекрасни, плоски парчета пиле на скара - а не парченца парченца пиле на кубчета, както повечето пилешки салати.
Използвайте остър нож, за да изрежете парчета под лек диагонал.
Свършен!
Сега премахнете половината дресинг или така (за да можете в крайна сметка да контролирате количеството) и добавете всички съставки.
Това пиле изглежда добре. И ако имате време, можете да го мариновате.
Но нямах време.
Така че не го мариновах.
И това е добре.
Аз одобрявам себе си ... одобрявам себе си ... одобрявам себе си ...
(Наименувайте този филм. Това е жилав и ако назовете този филм правилно, сте твърде обсебен от филми. Като мен.)
Хвърлете салатата внимателно, като добавите отново дресинг по ваш вкус. Искате превръзката да покрие всичко леко, а не да го обгръщате и покривате.
паяк, падащ от тавана значение
В края хвърлете обилно пресен копър.
И накрая, в самия край, добавете боровинките и разбъркайте, за да ги покриете леко. Не забравяйте да придадете на салата вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
След това го поднесете на красива чиния, като отгоре поръсите още фета за малко глазура върху тортата. Това наистина е прекрасна салата. Много неща се случват, но все пак приятното, познато чудо на пилешката салата.
Сервирайте това под душ, лятно парти или обяд с приятели. Боровинките наистина го правят специален.
Или, още по-добре, направете го за себе си някой ден скоро. Спечелихте го!
Любов,
P-Dub
