Супа от пилешка тортила

Chicken Tortilla Soup

Супата с пилешка тортила е един от любимите ми, защото се случва толкова много ... особено в края, когато добавите великолепните заливки. Yum!

1. Загрейте фурната до 375˚. Смесете кимион, лют пипер, чесън на прах и сол. Полейте 1 супена лъжица зехтин върху пилешки гърди, след това поръсете малко количество смес от подправки от двете страни. Оставете настрана останалата смес от подправки.
2. Поставете пилешки гърди върху лист за печене. Печете от 20 до 25 минути или докато пилето приключи. Използвайте две вилици, за да накъсате пилето. Заделени.
3. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера на средно силен огън. Добавете лук, червен пипер, зелен пипер и смлян чесън. Разбъркайте и започнете да готвите, след което добавете останалата смес от подправки. Разбъркайте, за да се смеси, след това добавете натрошено пиле и разбъркайте.
4. Налейте Rotel, пилешки бульон, доматено пюре, вода и черен боб. Оставете да заври, след това намалете огъня да къкри. Оставете да къкри 45 минути, непокрито.
5. Смесете царевично брашно с малко количество вода. Изсипете в супата, след това оставете да къкри още 30 минути. Проверете подправките, като добавите още, ако е необходимо --- добавете още чили на прах, ако се нуждае от повече подправки, и не забравяйте да не подсолите. Изключете топлината и оставете да престои 15 до 20 минути преди сервиране. Пет минути преди сервиране внимателно разбъркайте лентите с тортила.
6. Загрейте в купички, след това залейте със заквасена сметана, нарязан на кубчета червен лук, авокадо на кубчета, пико де гало, настърган кашкавал и / или, ако го имате! (Гарнитурите наистина правят супата вкусна.)

Обичам, обичам, обичам, обичам пилешка тортиля супа. Така че през уикенда направих няколко.

Край.

Не беше ли красива история?

Добре! Ще ви кажа още един: Имало едно време човек. Този човек беше ти. Ти направи тази супа. И ти беше щастлив.

Край.

*Оригване*

Ето как го правите:

Първо, смесете няколко подправки. Това е кимион, чили на прах и чесън на прах. Разбърках и малко сол.

Можете лесно да използвате малко предварително приготвена подправка с тако или вашата собствена комбинация от вкусни подправки (например чипотъл на прах), за да направите супата по ваш вкус.

Вземете няколко обезкостени пилешки гърди без кожа.

Полейте малко зехтин ...

И поръсете върху част от подправката.

Хвърлете пилето в предварително загрята на 375 градуса фурна, след това гответе пилешките гърди, докато свършат - около двадесет или двадесет и пет минути.

(Забележка: Можете също да сварите пилето в тенджера с вода или по дяволите, просто използвайте остатъци от пилешко месо от деликатеса. Просто нямам деликации в живота си.)

(Съжалявате ли ме вече?)

Yum! Направих няколко допълнителни гърди, защото са удобни за изваждане от хладилника и поставяне на салати, сандвичи и т.н.

Накъсайте пилето с две вилици ...

След това оставете пилето настрана, докато приготвите супата.

След това нарежете на кубчета малко лук, чесън, зелен пипер и червен пипер. Ако имате и жълта чушка, това би било положително прекрасно.

След това добавете малко зехтин в тенджера на средно силен огън ...

След това изхвърлете зеленчуците. Разбъркайте, за да ги приготвите малко.

Добавете по-голямата част от останалата смес от подправки, като задържите малко, докато сте сигурни, че супата се нуждае от нея. Разбъркайте и гответе за минута-две.

Хвърлете натрошеното пиле и го разбъркайте, за да се комбинира.

След това отворете кутия с Rotel ...

И го налейте, сок и всичко останало. Това ще осигури прекрасен вкус и ще добави допълнителна подправка, която прави толкова вкусна супа.

Ако нямате Rotel във вашия район, кутия домати на кубчета и кутия нарязани зелени люти чушки ще свършат работа.

След това вземете малко пилешки бульон с ниско съдържание на натрий ...

И го залейте вътре.

12 26 ангелски номер

(Врящата вода и пилешките кубчета също са добре.)

(Обичам да ви давам заместители толкова често, колкото мога, тъй като не искам никой да се чувства в капан от килера си.)

След това хвърлете две или три супени лъжици доматено пюре, само за да придадете на фона на супата малко измерение.

Отвори няколко кутии черен боб ...

Изцедете ги ...

След това ги хвърлете право в гърнето.

Сега просто кипнете цялата мръсна бъркотия, след това намалете котлона и оставете да къкри около тридесет минути.

Отидете да направите The Shred или Winsor Pilates или Callanetics или Jane Fonda или P2X90RBC3P0, или каквато и да е горещата нова тренировка.

И продължете и го направете и за мен, нали?

Благодаря Ви за съдействието.

След около тридесет минути поръсете малко царевично брашно в малко топла вода.

Разбъркайте, за да се комбинира ...

След това изсипете странната смес в супата. Тъй като супата продължава да се готви през следващите около тридесет минути, царевичното брашно ще придаде на супата малко по-голяма сила, както и прекрасен намек за вкус на царевица.

Трябва да се доверите на Pioneer Woman.

Докато супата се готви, пригответе част от гарнитурите: нарежете червен лук наполовина. След това направете няколко филийки. Колкото по-близо са резените, толкова по-фини ще бъдат заровете.

Сега, ако бихте могли да се престорите, че направих снимка на ситно нарязания на кубчета лук, ще бъда много благодарен.

Благодаря ви.

Ето го - лукът, фино нарязан на кубчета, точно зад това прекрасно авокадо, което току-що нарязах наполовина.

Използвайте лъжица, за да извадите всяка половина от авокадото на едно парче ...

След това нарежете авокадото на хапки. Това авокадо беше доста меко; всъщност е най-добре да използвате малко по-твърди. По-лесно да поръсите супата по този начин.

Ще ви трябват и малко царевични тортили.

Сериозно. Царевичните тортили са моят живот в наши дни.

Знаете ли, че царевичните тортили издухват брашнени тортили от водата по толкова много начини?

Поне така се чувствам днес, 10 януари 2011 г.

Нарежете тортилите на ивици ...

След това изрежете лентите, така че всички да са с еднакъв размер.

Добре, обратно към супата. Време е да разбъркате и да опитате приятен вкус или два. Наистина искате подправките да са правилни, така че добавете повече сол, ако е необходимо, повече кимион, ако имате нужда от повече от този дълбок, отличителен вкус или повече чили сила, ако имате нужда от повече топлина.

След това изключете котлона и оставете супата да престои около петнадесет минути.

Това е нещо, което наскоро разбрах: супата има по-добър вкус, ако изключите тенджерата и спрете малко, преди да сервирате.

Това някаква вековна кулинарна истина, за която всички знаеха, освен аз? Защото ако случаят е такъв, аз наистина закъснявам за партито.

Точно преди сервиране, хвърлете лентите с тортила ...

И внимателно ги разбъркайте за секунда. Докато вкарате това в купичките, лентите ще станат приятни и меки.

Напълнете супата в купички, като се уверите, че във всяка купа има много парчета (пиле, зеленчуци, боб, ленти с тортила). След това добавете към гарнитурите: хубав куп заквасена сметана, лук, авокадо, сирене (Monterey Jack е добър) и - не пропускайте това - кориандър! Кориандърът придава известна свежест.

Можете също така бързо да изпържите няколко тортила ленти в масло и да добавите хрупкави на върха, ако искате да впечатлите приятелите си!

Но вие вече сте ми приятели. Не е нужно да се занимаваме с тези неща.

И не пестете топингите. Те са част от цялото преживяване.

Напълно божествено. Ето какво е това.

Ще ви хареса отвъд думите.

Наслаждавайте се, приятели мои!

Любов,
PW