Freddy’s Burgers

Freddy S Burgers

Любимият бургер за бързо хранене на моето семейство! Няма нищо подобно на това на Фреди. Сервирайте ги с тънки картофи и сос от пържене!

1. Загрейте скарата на средно висока до висока температура. Разделете говеждото на две и навийте на груби топки. Едно по едно поставете говеждото на решетката. Поставете отгоре голяма (без прорези) шпатула и използвайте халба за кафе или голяма мерителна чашка, за да натиснете шпатулата и да разбиете баницата много плоска. Повторете с другата баничка. Поръсете ги и двете със сол.
2. Гответе ги за 1 до 2 минути, или докато станат хубави и кафяви от първата страна. Обърнете ги, изчакайте 45 секунди, поставете филийката сирене върху една от баничките. Поставете другата баничка върху сиренето, дайте й 15 до 20 секунди да се разтопи, след което поставете директно върху кок.
3. Сервирайте с кетчуп, кисели краставички, горчица, майонеза, филийки халапеньо и др.

Семейството ми обича - и имам предвид обича - Freddy’s Frozen Custard and Steakburgers , известен иначе като Freddy’s. Място, отворено на около час от ранчото преди няколко години, и всеки път, когато минаваме за футболен мач или пътуване с хранителни стоки, е удоволствие да успеем да спрем и да се насладим на изключително вкусната бърза храна.

Една от специалностите на Фреди е това, което те наричат ​​а Steakburger , което не е нищо повече от двоен чийзбургер ... но начинът, по който е подготвен, го отличава от останалите. И макар да не мога точно да повторя магията на Фреди у дома, тъй като не можем да избягаме при Фреди всеки път, когато получим ханкерин, със сигурност се опитвам да направя всичко възможно.

Ето как се прави бургер на Фреди!

Вземете малко телешка кайма - Бих казал 1/4 чаша или нещо подобно - и го навивам на топка. Поставете го върху горещ тиган или тава ...

И тогава, не знам как да кажа друго: Трябва да го разбиеш. Ако имате супер тежка шпатула и голяма сила на горната част на тялото, можете да го направите по този начин, но аз хващам голяма мярка с 2 чаши (или можете просто да използвате голяма халба за кафе) и я използвайте, за да натиснете шпатулата срещу говеждото и изравнете дявола от него. Когато правите това, внимавайте ръката ви да не се приближи достатъчно до повърхността за готвене, за да изгори.

Необходими са ви две от тези малки, много тънки банички за бургер. Поради тази причина е трудно да направите цял куп от тях наведнъж, освен ако не разполагате с огромна скара или не пускате много тигани наведнъж!

Но те напълно си заслужават.

сварете подсладено кондензирано мляко в кутията

Поръсете ги със сол, оставете ги да се готвят на средно силен до силен огън само минута-две, докато станат хубави и кафяви. След това ги обърнете и двете.

Около 45 секунди до 1 минута по-късно, сложете парче сирене върху ЕДНА от баничките (обикновено избирам тази, която е малко по-голяма, ако е леко неравна) ...

След това поставете втората баничка точно отгоре. Тъй като те са толкова слаби, трябва да се приготвят на този етап.

В рамките на 20 до 30 секунди това се случва. Баничките са толкова горещи, че сиренето се топи почти моментално.

О, и за сиренето: Моля, използвайте американски. Моля те?

Без да го източвате върху хартиени кърпи или да се преструвате, че увеличавате здравословния фактор на този бургер, поставете го направо върху кок хамбургер.

О, и за кифличките с хамбургер: Моля, използвайте най-малките, най-меките, най-масово произведените кифлички, които можете да намерите. Без ролки Kaiser, без занаятчийски кифлички, без ролки ciabatta.

Още нещо за кифличките: Freddy’s пече техните с масло, което несъмнено допринася за изискаността. Тъй като бургерите са толкова, толкова бързи, обаче, обикновено просто изваждам моите от пакета. Все още вкусно!

След това поставете капака и го поднесете с кетчуп, горчица, кисели краставички, филийки халапеньо, резенчета домати, резени лук ... каквото кара полата ви да полети нагоре!

Това е наистина възхитителен малък бургер. Напоследък не мога да ги направя достатъчно.

как да разпенвате мляко за еспресо

Просто попитайте децата ми!

О! И pssst. Сервирайте тези тънки пържени картофи с бургерите. Ще се радвате, че сте го направили.