Eggs Hash Brown Nests
Сладка малка страна за Великденския брънч. Наистина лесен за правене и толкова вкусен. Реклама - Продължете да четете по-долу:12порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:1час30минути Общо време:1часЧетири петминути Съставки6 цели картофи със средно червено червено (6 до 8) Сол и пипер, на вкус 24 цели Големи яйца Незалепващ спрей за готвенеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 400 градуса. Печете картофите, докато почти омекнат (картофите все още трябва да имат малко хапка) 45 минути до 1 час. Оставете да се охлади, след което ги обелете и настържете. Подправете добре със сол и черен пипер.
УВЕЛИЧЕТЕ ТЕМПЕРАТА НА ФУРНАТА НА 425 СТЕПЕНИ.
Напръскайте обилно две форми за мъфини със спрей за готвене. Загребете 3 до 4 супени лъжици настърган картоф във всяка чаша за мъфини. Използвайте пръстите си внимателно да притискате отстрани и отдолу във всяка дупка за кифли, за да направите гнездо (не притискайте здраво картофите към тигана; те трябва да седнат леко в тигана.) Напръскайте отново (много леко!) Със спрей за готвене. Печете 15 до 20 минути. Гледайте и се уверете, че не изгарят. (Ако изглежда, че не потъмняват, вдигнете температурата до 450.) Премахнете, когато гнездата са златисто кафяви.
Оставете гнездата да се охладят. Напукайте по едно яйце във всяко едно. Поръсете със сол и черен пипер и печете, докато белтъците се стегнат, около 15 минути. Не се безпокойте, ако някои бели пекат по различен начин; няма две гнезда да си приличат!
Извадете от формата за мъфини с лъжица или вилица и сервирайте.
Това са перфектната малка гарнитура за Великденски брънч: Нежни, но хрупкави картофени гнезда с пищно печено яйце в средата. Те се съчетават перфектно с шунка за по-значителна закуска или са чудесни за небрежна закуска с парче бекон. Или две. Или три. Или деветнайсет.
Ще кажа, че когато за първи път реших да ги изпробвам, бях развълнуван. Видях различни повторения на малките сладкиши и реших, че те ще бъдат парче торта, което да се разбие. Но всъщност трябваше да преживея доста проби и грешки, преди да разбия данг кода. И докато разбрах всичко, мисля, че бях обръснал седем месеца от продължителността на живота си.
Започнах да опитвам замразени хеш кафяви картофи, които първоначално предполагах, че ще работят добре. Но те се превърнаха в начин, прекалено сух: По време на първоначалното изпичане на гнездото те се свиха почти до нищо и след яйцето, изпечено вътре в гнездата, хеш-кафявото се превърна в много странна консистенция - и едва ли имаше вкус на картофи изобщо. Супер суха, супер странна.
Frozen Hash Browns = Без рецепта за тази рецепта. Като, напълно.
След като се отказах от замразените картофи, завърших да бъркам с пресни картофи по няколко различни начина: Първо се опитах да ги настъргам от сурово състояние, което изобщо не работи. Твърде кашаво. Не се изкриви. Произведена тревога. Направо ме побърка.
И накрая, най-добрият резултат дойде от настъргването на почти напълно изпечени картофи: консистенцията беше перфектна, а вкусът на картофите беше страхотен.
След това спах един месец, защото бях толкова изтощен.
Ще мине много, много време, преди да мога да се доверя отново.
Ето как да ги направите! Започнете с изпичането на няколко картофа. Изтърках картофите, след това ги изпекох, докато не бяха съвсем нежни за ядене: Меки, но с най-малкото хапка останало. Това ще ги направи по-лесни за настъргване, а също така ще осигури повече място за печене по-късно.
Оставих ги да се охладят почти напълно (можете да изпечете картофите в събота вечер и да ги държите в хладилника), след което ги обелих с нож за почистване.
Настържете всички картофи, като използвате най-големия размер на решетката. Докато ги настъргвате, ако чуете само малко смачкване, което означава, че картофите не са напълно сготвени, това е чудесно, Мейнард.
Извинявай, че те нарекох Мейнард.
След това подправете картофите обилно със сол и черен пипер: Просто ги разхвърляйте с ръце, докато поръсвате.
покровител на безопасното пътуване
Напръскайте леко тава за мъфини с малко спрей за готвене ...
След това капнете малко количество (малко по-малко от 1/4 чаша) във всяка чаша кифла.
С пръсти леко натиснете центъра, така че картофите да се разлеят малко отгоре. Те ще се свият, когато се пекат, така че не се страхувайте наистина да прелеете отгоре.
Поръсете върху малко повече сол и черен пипер ...
След това отново дайте на върховете само много лек спрей.
Печете ги около 20-25 минути (обърнете внимание на увеличената температура на фурната в рецептата за печат по-долу), докато станат златисто кафяви. Следете ги, за да не изгорят краищата на парченцата картофи.
Виждате колко се свиват картофите!
Сега оставям гнездата да се охладят малко (можете дори да ги изпечете час-два предварително и да ги оставите напълно да се охладят), преди да се напукат в яйцата.
Оставете яйцата да се пекат 10-15 минути, докато достигнат нивото на готовност, което търсите. Все още обичам да имам малко мекота към жълтъците, а моят се пече около 12 минути.
* Забележка: Бъдете сигурни, че независимо от всичко, всичките ви яйца вероятно ще се изпекат малко по-различно и няма да изглеждат абсолютно еднакво отгоре. Някои бели ще изглеждат перфектно, други може да изглеждат малко фънки. Някои бели ще покрият жълтъка, други ще разкрият славно жълтъка.
Но това е красотата на тези неща! Те са селски.
Ха.
Те са страхотни с козунак (ще публикувам рецептата тук по-нататък)! Ако смятате, че имате нужда от малко тренировка преди неделя, можете да намалите сумите и да направите тренировка с един картоф и две или три яйца. Инструкциите са еднакви, независимо дали правите голяма партида или малка.
Те са напълно вкусни. Семейството ми ги обича. Зет ми Тим обича да ги залива с лют сос. (Трябва да призная, че и аз.)
Ето удобния за печат:
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
