Dragon Fruit 101
Може да сте го виждали в изискан хранителен магазин (като Whole Foods или Central Market) или азиатски пазар. Със своята яркорозова и зелена пикантна кожичка, плодът дракон е плод, който напредва в модата. Лесно мога да си представя как се търкаля по пистата, а светкавиците на камерата излизат наоколо.
Ако сте го виждали, сигурен съм, че сте го взели и сте го огледали с известно любопитство. Следните мисли вероятно ви минаха през ума: Какво е това? Как да го ям? Какъв е този вкус? Изглежда странно - може би трябва да го оставя и да се оттегля?
Ще се спра на всички тези въпроси днес за вас. И без притеснения! Това не е горещо розово оръжие. Можете да го поставите в пазарската си кошница.
От къде идва?
Драконовите плодове растат върху кактус, първоначално роден в Мексико. С течение на времето и благодарение на търговията той си проправи път до Централна Америка и Далечния изток. Днес драконовите плодове растат най-вече в страни от Източна Азия, Южна Азия и Югоизточна Азия като Виетнам, Тайланд и Филипините. Всяка държава има свое собствено име за това, но всички те използват дракон в името, като се позовава на външния вид на плода като дракон. Други имена са питайя или ягодова круша.
Драконовото плодово растение се състои от кактусови пипала, които растат и се катерят по всичко, което е по пътя му. Кактусите Pitaya растат върху решетки, създавайки полета, които приличат на лозя, подобни на извънземни. Кактусът ще цъфти през нощта и ще изсъхне до сутринта, а в основата на изсъхналия цвят плодът на дракона ще расте и узрява.
Как да разбера кога е узряло?
Драконовите плодове трябва да имат ярко розов или червен цвят; ако има тъмни петна, може да е презрял. Друг признак на презрели плодове е сухо, чупливо кафяво стъбло. Дайте на плода нежно изстискване - той трябва да е мек, но не кашист. Ако все още е твърдо, му трябва повече време за узряване. Подобно е на начина, по който проверяваме прасковите за зрялост.
Как да го ям?
Драконовите плодове правят страхотна закуска! Нискокалорична е и има витамин С, калций, фибри и антиоксиданти.
Най-лесният начин да започнете е да нарежете плодовете на четвъртинки. Месото трябва да е бяло или червено. Повечето сортове, открити в САЩ, имат бяла плът. Ще го забележите и пълен с малки черни петънца. Това са малки ядливи семена, точно като киви.
Внимателно отлепете кожата далеч от плътта. С помощта на малък нож или лъжица отстранете останалата кожа от плътта. След това заровете на парчета и се наслаждавайте!
На какво има вкус?
гювеч от зелен фасул от нулата с бекон
Структурата напомня на киви. Ако сте фен на кивито, уверен съм, че ще ви харесат драконовите плодове. Мек е с малко хрускане от семената. Той е леко сладък, много освежаващ и прави страхотна закуска за горещ летен ден.
На драконовите плодове можете да се наслаждавате сами, но също така е чудесно допълнение към смутита, салати и купички с кисело мляко. Можете дори да го добавите към плодова салса! Така че следващия път, когато видите извънземния яркорозов плод, вземете го и го занесете у дома. Ще бъдете възнаградени с леко и освежаващо лакомство.
