Basil Garden
Неведнъж съм споменавал проблема си с босилека тази година: че се страхувам да откъсна някое от листата, които растат навън, от страх да не свърша. Че ходих цяла зима, напълно неспособен да намеря босилек навсякъде. Че беше студено, тъмно време в живота ми.
Много от вас правилно ми посочиха в моята психоза, че колкото повече отщипвате листата от босилек, толкова по-плодотворни са те.
Но както знаете, психозата често не е много логично състояние на ума.
Но понякога може да е нещо добро. В края на краищата моята психола от босилек ме подтикна да засадя три от тези растения босилек от Дженовеза. Genovese bosil е може би най-популярният сорт босилек, дава големи зелени листа и прави вкусно песто.
И е чисто.
Монументално съм развълнуван от този марулен лист босилек, който отглеждам тази година. Никога не съм го опитвал досега и мисля, че е къдрава, момичешка и фантастична.
Има отличителен аромат на босилек, но може да е малко по-мек. Мисля, че това би било идеално в опаковка от оризова хартия, заедно с маруля, настъргани моркови, авокадо, кълнове от боб ... ням!
И тогава има този сорт лилав босилек. Не мога да си спомня дали е опалов босилек или не ... всичко, което знам, е, че е разкошен.
След като листата станат малко по-големи, представете си колко великолепни ще бъдат в салата Caprese. Сочни червени домати, филийки чиста бяла моцарела, лилави листа босилек, прибрани между тях, малко парченце зехтин и балсамик, залети отгоре.
На практика мога да го опитам.
