Пикантни скариди

Spicy Shrimp

Официалното му име е „Скариди с барбекю“, но това всъщност е малко подвеждащо, тъй като това ястие не изисква използването на скара. Каквото и да се нарича, той идва от района на Ню Орлиънс („Nawlins“) и аз хваля деня толкова отдавна, че майка ми откри рецептата. Той се превърна в основен продукт по време на летните ни ваканции на остров Хилтън Хед, Южна Каролина, и всеки път, когато го ям, усещам пясък между пръстите на краката и горещи вълни от слънчево изгаряне от втора степен. Но по наистина добър начин.

Но сериозно, хора, това ястие е за незабравими моменти от живота и е най-добре споделено с маса, пълна с приятели и семейство. И абсолютно не може да бъде по-просто: хвърляте куп скариди в тава за печене и го заливате с небесна смес от зехтин, лимонов сок, Уорчестършир, Табаско, сол, черен пипер и масло. След това го изпичате до съвършенство и сервирате на маса, покрита с вестници, защото е супер разхвърлян. Всички просто ровят от тигана, в който са се приготвяли скаридите, и по някаква причина това винаги предизвиква много смях и добри моменти. След това, сякаш скаридите не са достатъчно вкусни, поднасяте горещ, хрупкав френски хляб, с който гостите ви ще изтрият вкусния, ароматен сос ... ъъъ. Няма нищо по-добро на света. Да започнем, нали?

В ролите на персонажите: скариди, зехтин, табаско, уорчестър, сол, пипер, масло и лимон. Пригответе се за парти!

Първо, изплакнете обилно суровите скариди с все още включени черупки. Използвах 21-26 броя (това означава 21-26 скариди на килограм), но със сигурност съм използвал по-големи. По-малки от това и е трудно да се белят, така че се придържайте към 21-26 или повече.)

Поставете скаридите в голям тиган.

hilary от обичам го или го изброй

Подредете ги в един слой.

Сега вземете екстра върджин зехтин ... (а, а. Казах девица .)

... и го полейте над скаридите.

Няма нужда да полудявате, но няма нужда и да се сдържате. Вероятно съм използвал около 1/2 чаша.

Сега понякога използвам този лесен „смилане на салата“ или „напукан“ черен пипер; но когато съм в настроение наистина да си изкълча китката, използвам пресен смлян пипер от мелницата за чушки.

Във всеки случай започнете ЩЕРНО да поръсвате черен пипер по скаридите.

Когато смятате, че сте добавили достатъчно пипер, продължете и го пипернете още малко.

ангел номер 907

О, и споменах ли частта за добавяне на пипер?

Сега за солта. Използвам кошер, защото съм лудо влюбен в него, но разбира се, обикновената готварска сол ще се справи добре.

Поръсете обилно със сол.

Обичам кошерната сол, защото можете да я почувствате между пръстите си и да контролирате колко отива върху храната. Плюс това, кошерната сол е в „люспи“, така че изглежда по-лесно се придържа към храната. Освен това просто се чувствам готино, като казвам, че използвам кошерна сол.

Сега разрежете малко лимони наполовина. Използвах около три или четири.

подарък за жени над 60 г

Щедро изстискайте лимонов сок в цялата скарида. (Някой, моля, пребройте колко пъти използвам думата „щедро“ в тази публикация и ми докладвайте.)

Сега вземете соса Уорчестър. Как се произнася „Уорчестършир?“ Казвам „Wurshtyoorshure“, но свекърва ми казва „Wurcestersheyer“. Мисля, че „Уорчестър“ всъщност се произнася „Уорстър“, нещо като „Глостър“ се произнася „Глостър“. Но разликите са това, което ни обединява.

ЩЕНЯЩО ръми Уорчестър в цялата скарида.

Не пестете, тъй като това ще допринесе за соса в края. Вероятно съм използвал добра 1/4 до 1/2 чаша.

Сега вземете своето Табаско, но само ако можете да се справите, скъпа.

Сега, колко щедро ще изберете да добавите Табаско, зависи изцяло от това колко топлина можете да понесете. Имайте предвид, че подправяте скаридите през черупките, за да можете да стоите, за да я положите върху малко по-дебела от нормалната.

Добавих доста - може би двадесет шейка - но бихте могли да направите по-малко, ако сте капризни.

Масло, скъпа! Започвахте да се чудите кога ще се появи, нали? Моля, никога повече не се съмнявайте в мен.

Нарежете маслото на тапички и започнете да го поставяте върху скаридите.

Сега моля. В името на всичко свято, угояващо и ароматно, НЕ пестете маслото, защото то ще се разтопи и ще се слее с уорчестърския, табаско и лимоновия сок и ще ви накара да разберете най-накрая защо Бог е създал лактиращи животни. И черупчести. (Чакаме какво?)

всички хранителни магазини са отворени за Коледа

Завих с две пръчици масло. Не ми е удобно, освен ако не използвам две пръчки масло във всичките си рецепти. Започвам да се потрепвам бурно и удрям чело в дъската си за рязане.

И о, какво, по дяволите, продължете и добавете още малко пипер. Вижте, аз съм средно дете и мисля, че ако малко е добре, много е по-добре. Това може да е проблем, когато става въпрос за Coffee Haagen Dazs.

Сега поставете тигана под бройлера във фурната си само за около десет минути, докато скаридите вече не станат прозрачни. Не прекалявайте; не искате скаридите да изсъхнат.

Сега за вашето парти ще искате да имате под ръка хляб с хрупкав френски хляб. Загрейте го във фурната, след което го увийте в хубава салфетка.

И ето как ще изглежда скаридата, когато я извадите.

Обърнете внимание на капки, вкусни, скариди, маслени, Worcestershiry, Tabasco-y, лимонов сос. Просто хвърлете скаридите няколко пъти и са готови за сервиране!

Сега ето какво правите: разстилайте вестници по цялата маса. Пуснете тази тава точно в средата. Поставете питката с френски хляб на масата с нож за хляб или просто оставете всеки да откъсне парчето си като диваци.

Тогава всички просто ровят и започват да си белят скаридите и да ги пукат в устата си.

Имайте купа на масата за всички кори.

О, и помните ли този сос? Не е само за овкусяване на скаридите. Просто вземете парче хляб ...

най-голямата инвестиция в историята на резервоара за акули

И го потопете в тигана, попивайки сока. След това го пъхнете в устата си и ще разберете защо Бог е измислил скейтбордове.

Чакаме какво?