Перфектна картофена салата

Perfect Potato Salad

Обикновена, но абсолютно вкусна картофена салата. Видовете, които вървят с печен боб и диня. Такава трябва да бъде картофената салата! Пухкав, лек, ароматен и пълен с лакомства.

Нарежете картофите на половинки или трети, след това сварете, докато вилицата омекне. Изцедете. Пасирайте картофите или ги прекарайте през по-богата или мелница за храна, за да станат допълнително пухкави. Сгънете картофи заедно с майонеза, горчица, зелен лук, сол, черен пипер и други подправки, които харесвате. Сгънете кисели краставички, яйца и бекон, след това опитайте за подправки, добавяйки повече сол, горчица или майонеза, ако е необходимо. Можете също така да изпръскате сок от буркан за туршия, ако салатата се нуждае от малко влага.

Сервирайте с печен фасул, зелева салата, салата от макаронени изделия, бургери ... и две парчета баница.

И това е заповед.

Ще публикувам ново ястие от четвърти юли всеки ден тази седмица. И не мога да обещая, че в даден момент няма да има бекон.

Има причина ястия като картофена салата, салата от макарони и коул слава да съществуват от векове и векове: когато бъдат направени добре, те наистина са напълно вкусни. И има само нещо в тези ястия за пикник - комбинацията и смесването на вкусове просто крещи през лятото ... приятели ... забавление. Сериозно! Току-що отхапах от тази картофена салата и чух стотина малки гласа да крещят ЛЯТО! ПРИЯТЕЛИ! ЗАБАВЛЕНО! в горната част на малките си малки бели дробове.

Добре, хора. Слушам. В тази велика наша земя има толкова много рецепти за картофени салати, колкото песъчинки има по всички плажове по света и това не е лъжа. Има картофени салати, приготвени с червени картофи, червени картофи и сладки картофи. Има картофени салати с основа от горчица ... с основа от майонеза ... или с основа от масло и оцет. Има картофени салати с билки, с лук, с водни кестени, с бекон. Списъкът продължава и продължава.

Но днес, за да улесня нещата, правя картофена салата. Обикновена, но абсолютно вкусна картофена салата. Видовете, които вървят с печен боб и диня. Този, който ще разплаче дядо ти.

Въпреки че можете да направите тази рецепта просто като намачкате картофите с каша, тя работи чудесно, ако имате под ръка картофено обогатяване или мелница за храна. (Ако нямате по-богат картоф, трябва да го вземете възможно най-скоро. Евтин и те правят картофи, о, толкова пухкави.)

В ролите на персонажите: Ще ви трябват редовни картофи с червен цвят.

Някои яйца.

Истинска майонеза. Ако се опитате да използвате онези други неща (нещата от дявола), ще ви напляскам.

Новена до Свети Чарбел

Понякога дори използвам домашна майонеза. Искате ли да научите как да го направите някой път? Майка ми ми показа как.

Ще ви трябват и малки, цели кисели краставички. Преди имах здравословно отвращение към сладките туршии, но сега ги обичам. Но не се колебайте да използвате мини кошер копър, ако предпочитате.

Ще ви трябва много сол. Кошерът винаги е най-добрият, но не е задължителен.

И ще ви трябва подготвена горчица. С тази жълта горчица отидох изключително традиционно, но можете да използвате и всяка дижонска или пикантна горчица, която кара полата ви да полети нагоре. (Обикновено използвам комбинация от двете.)

Ще ви трябват и няколко зелени лука. Те добавят най-прекрасния вкус, без да надделяват.

Първото нещо, което правя, е да сваря твърдо няколко яйца. Готвя екстри, за да мога да приготвя дяволски яйца по-късно тази седмица. За да сварите твърдо яйцата, поставете яйцата в тенджера и ги покрийте с вода.

Оставете тенджерата да заври.

След това покрийте тенджерата и изключете котлона. Можете да ги оставите да престоят от 12 до 18 минути, докато приготвяте останалите съставки.

Измийте около пет килограма червени картофи (около 8 средни картофа) и ги нарежете на половинки / трети, за да улесните равномерното готвене.

Варете ги във вода за 15 до 20 минути или докато вилицата може лесно да се постави. Отцедете ги в гевгир.

Отрежете краищата на около пет зелени лука. Обикновено правя по един зелен лук на килограм картофи. Харесва ми да измислям такива малки правила; улеснява живота ми.

Нарежете лука докрай, докато стигнете до по-тъмната зелена зона на лука.

Сега вземете пет или шест туршии. (Отново, обикновено хващам същия брой кисели краставички като зеления лук.)

Нарежете ги на големи парчета. Никакви зарчета от туршия няма да свършат работа.

Случайно имах малко копър в градината си и нарязах малко ... но това е напълно, напълно по желание. Просто харесвам бунта да използвам сладки туршии с пресен копър.

Имам твърде много време да мисля тук. Инсценирам въображаеми бунтове между вкусовете на храната. Изпратете помощ незабавно.

Вземете 1 1/2 чаши майонеза, готови за употреба, както и около 4 или 5 супени лъжици горчица, в зависимост от това колко горчива харесвате нещата.

Сега използвам мелница за хранителни продукти, защото наскоро моят картоф е претърпял преждевременна смърт (момчетата ми го докоснаха). Но мелницата за хранителни продукти и производителят на картофи постигат по същество едно и също в този сценарий. И вие със сигурност можете да ги намачкате също. Но откакто Пеги, моя приятелка от църквата (която прави божествена картофена салата) ми каза, че използва по-богата, никога не съм се връщала към каша.

Ето как работи една мелница за храна: докато завъртате дръжката, тя изтласква храната от дъното.

Виждате пухкава текстура на картофите. Почти прилича на настъргано сирене, нали?

покровител на лотарията

Сега можех да обеля картофите, преди да ги сготвя, но имам малък проблем: мързелив съм.

Така че просто периодично изхвърлям кората, докато обработвах картофите. Грешно ли е от мен да искам да го осоля и да го ям с вилица? Обичам картофена кора.

Картофите са готови!

И яйцата също. Обелете четири от тях.

И им дайте груб котлет.

Сега хвърлете горчицата и майонезата ...

Зеленият лук ...

И много сол и черен пипер.

Хвърлете в туршиите и яйцата ...

И сгънете сместа внимателно заедно.

(Актуализация: Добавих парченца бекон към рецептата и към основната снимка на тази страница, но не е задължително!)

В този момент винаги му придавам вкус, след това добавям още подправки, ако е необходимо. Тук реших да добавя малко червен пипер. Дава му само малко предимство.

И тъй като винаги искам да имам най-доброто от двата свята ...

Плякам в един малък Дижон.

Но не е нужно, ако не искате.

Не гледайте сега ... но вярвам, че е готов! Просто не забравяйте да го опитате в самия край и се уверете, че е подходящо подправен! Не знам за вас, но картофите ми не идват осолени.

Новена до Свети Августин

Да, това ще стане. Това е абсолютно, положително!

Поръсване на копър го завършва добре. Такава трябва да бъде картофената салата! Пухкав, лек, ароматен и пълен с лакомства.

Надявам се да ви хареса!