Orecchiette With Butternut Squash
Това ястие за орехие е идеалното есенно ястие. Не се стеснявайте с пармезановите стърготини!
Реклама - Продължете да четете по-долу:4 - 6порции Време за подготовка:0часаЧетири петминути Общо време:0часаЧетири петминути Съставки1 ч.л.
кошерна сол, плюс още за пастата
2 с.л.зехтин, плюс още за тигана
8 унции.рохкава сладка или люта италианска наденица
1/2
среден тиква, обелен, посевен и нарязан на 1/2-инчови кубчета
1/4 ч.л.чили на прах, плюс още на вкус
Черен пипер, на вкус
12 унции.
orecchiette
1китка къдраво зеле, стъблата изхвърлени, листа разкъсани
Обръснато пармезан, за топинг
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете колбаса и гответе, като го разбивате с лъжица и разбърквате от време на време, докато покафенее, около 2 минути. Прехвърлете в купа. Изсипете всички, освен 2 супени лъжици от капките. (Ако има по-малко от 2 супени лъжици, добавете малко зехтин.)
- Намалете котлона до средно. Добавете тиквата, хвърлете, за да се намажете с маслото и поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол, чилито на прах и малко пипер. Гответе, като хвърляте от време на време, докато тиквата стане дълбоко златистокафява и просто омекне (но не се разпада), около 15 минути. (Добавете няколко супени лъжици вода, ако тиквата стане твърде тъмна или суха, преди да омекне.) Извадете в купата с наденица.
- Междувременно добавете макароните към врящата вода и гответе, като разбърквате от време на време, до съвсем ал денте, което обикновено е с минута или две по-малко, отколкото изисква кутията. Запазете 3/4 чаша вода за готвене, след което я отцедете.
- Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана на средно силен огън и добавете около половината кейл и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, хвърляйки, докато изсъхне, добавяйки още зеле, когато всяка партида увяхва. Добавете останалата 1/4 чаена лъжичка сол и хвърлете. Целият процес ще отнеме около 3 минути. Част от зелето ще покафенее, а друго по-малко сготвено - това е добре!
- Добавете 1/2 чаша запазена вода за готвене в тигана, след това тиквата, наденица, тестени изделия и обилно количество пипер. Гответе, внимателно хвърляйки с 2 големи лъжици, за да избегнете намачкване на тиквата, докато се смесят добре и пастата е ал денте, около 2 минути. Ако изглежда сухо, добавете още запазена вода за готвене. Нагоре с обръснат пармезан.
