Моят любим месен блат

My Favorite Meatloaf

Една от любимите ми комфортни храни. Обичам тези неща.

1. Загрейте фурната до 350˚. Залейте филийките хляб с мляко. Оставете го да попие няколко минути.
2. Поставете говеждото месо, напоения с мляко хляб, пармезана, подправената сол, солта, черния пипер и магданоза в голяма купа за смесване. Изсипете разбитите яйца.
   
3. С чисти ръце смесете съставките, докато се комбинират добре. Оформете сместа във форма на питка върху бройлер, която ще позволи на мазнината да се отцеди. (Покрийте дъното на тигана с фолио, за да избегнете голяма бъркотия!)
4. Поставете филийки бекон отгоре, като ги пъхнете под месото.
5. Направете соса: добавете кетчуп, кафява захар, горчица и лют сос в купа за смесване. Разбъркайте заедно. Изсипете 1/3 от сместа върху горната част на бекона. Разстила се с лъжица.
6. Печете 45 минути, след което изсипете още 1/3 от соса отгоре. Печете още 15 минути. Нарежете и сервирайте с останалия сос.
7. Сервирайте с картофено пюре. Вкусно!

Това е рецепта от моята готварска книга и я споделям тук, защото я обичам.

Писна ми от сладкиши с лош рап. Уморен съм от това, казвам ви!

В рамките на страниците на моята готварска книга аз предложих възприятието на хората за месото да стане трайно изкривено, когато даден разрошен рок певец избухна на сцената през седемдесетте години ... но след дълги размисли, реших, че всъщност думата хляб е допринесла най-много за месото е толкова злокачествена храна.

пионерска женска пилешка салата с боровинки

Не знаехте, че моята готварска книга се е задълбочила в подобни антропологични и социологически проблеми, нали?

Не се притеснявайте Аз също не.

Така че отворете умовете си за момент. Престорете се, че заглавието на това ястие не съдържа думата хляб. Вместо това се фокусирайте върху простотата на съставките: красива месна смес, свързана с хляб и яйца и направена вкусна с пармезан и подправки. Вместо това се съсредоточете върху факта, че месната смес е увита с любов в одеяло от тънък, ароматен бекон и покрита с остър сладък сос, който събира всичко в перфектна хармония.

Виждате ли? Това е всичко.

Ами сега. Казах хляб. Снимайте! Забравих.

Това е като във филма Някъде във времето, където Кристофър Рийв (почива душата му) живее блажено през 1912 г., след което открива стотинката от 1979 г. в джоба си и внезапно и насилствено се засмуква обратно до днес. Мразя, когато това се случи!

И сега. За рецептата.

Знам, че това е наистина странна снимка, но аз съм наистина странен човек, така че се вписва. Започнете, като хвърлите шест филийки обикновен бял хляб (говоря за сандвич хляб, хора) в купа. Изсипете млякото върху хляба и го оставете да попие.

Гроди, осъзнавам, но търпи с мен.

И можете да използвате хрупкав хляб, ако искате. Но аз искрено обичам комфортната храна на меките бели неща.

В голяма купа хвърлете смляното говеждо месо, пармезана и нарязания магданоз.

Използвах Parmigiano Reggiano.

Но не е нужно

Хвърлете накиснатия хляб в купата, заедно с малко яйца. Добавете сол и много, много прясно смлян черен пипер. И можете да добавите малко ситно смлян чесън, ако искате!

Но не е нужно

Изтъркайте ръцете си със сапун и вода, измийте ги със SOS подложка, задръжте ги под унищожаваща бактериите UV светлина и ги потопете в антисептичен разтвор (добре, просто сапун и вода ще свършат работа) и омесете сместа заедно.

Когато всичко се смеси заедно, оформете сместа във форма (ще го кажа) питка на върха на бройлер / тиган.

След това покрийте филийки бекон отгоре, като ги пъхнете под месото и припокриващи се парчета, докато вървите.

Забележка: Важно е да използвате тънък бекон тук! Колкото по-тънък, толкова по-добре.

Продължавайте, докато месото е напълно покрито.

И сега идва любимата ми част. Хвърлете малко кетчуп в купа.

Добавете кафява захар и суха горчица.

След това добавете толкова Табаско, колкото искате.

Изсипете една трета от соса отгоре и го разстелете, за да покрие бекона, след което печете месото за 45 минути. След това извадете тавата от фурната и разпределете още една трета от соса отгоре. Върнете го във фурната за около петнадесет минути.

Тези снимки не го показват, защото ги взех обратно, когато бях дори по-любителски фотограф, отколкото сега, но сосът е наистина яркочервен. Има някои рецепти за месни питки, които съдържат по-скоро консервиран сос на доматена основа и те също могат да бъдат вкусни. Но за мен сосът на базата на кетчуп е това, което прави кюфтето наистина ... кюфте.

И това е! Знам, че не изглежда, но това, което имате тук, е комфортна храна, каквато няма друга - страхотна наслада през цялото време. И ще забележите, че краищата са хубави и кафяви; така ми харесва, скъпа. Той увеличава вкуса на нещата, а също така показва, че вътрешността на месото е добре приготвена.

Розов месен блат = Не, не, не, не, не, не, не

Ето какво правите: Нарежете го и го поднесете с останалата трета от соса, който може да се използва за потапяне.

Сервирайте месото до картофено пюре. Яйце юфка с масло. Или още по-добре - глътка - сирена! Няма нищо по-добро на земята.

А на следващия ден си направете сандвичи с месо с остатъци.

Ще се чудите къде е останал месото през целия ви живот.

(Храната ме засяга много дълбоко. Можете ли да кажете?)

Насладете се на това, приятели мои! Ако сте на оградата за месото или дори сте го отписали изцяло като нещо, което никога, никога не бихте опитали, опитайте. Помислете за приключенско ядене, като huitlacoche . Или телешки ядки.

Наслади се!