Остатъци от тостери за грудка

Leftover Brisket Tostadas

Има няколко неща, по-вълнуващи, по кулинарен начин, от това да робуваш на ястие с часове, след това да намериш начин да използваш остатъците, за да приготвиш още едно цяло хранене. Това правим днес!

Не забравяйте Брискет ?

Ммм, тази вкусна, ароматна, забележително нежна гърди е прекрасна в много начини. Първо, вкусно е, но вече го казах. Второ, от него се прави месо, така че освен ако не се казвате Пол Бюон, със сигурност ще ви останат много. Имам около осем различни ястия, които обичам да приготвям с остатъци от гърдите и това е моята тържествена обет, че ще ги споделя с вас тук през следващия век.


О, и запомни това Пико де Гало ?

Ммм. Разкошна ... цветна ... вкусна. Какво да не харесвате? Това също е част от това хранене.

Нека започнем с тостадите, нали?

В ролите на героите: Остатъци от печено гърди или гърне, царевични тортили, препечен боб, натрошено сирене, пико де гало, авокадо, заквасена сметана и каквито и да било други украшения, които искате!

Първо загрейте 1/2 инча растително масло в малък тиган. Когато маслото е горещо, плъзнете в царевична тортила. Ние просто ще ги остъргнем и леко зачервим.

За да предотвратите неравномерното напълване и зачервяване на тортилата, натиснете центъра с клещи или метална лъжица.

След около двадесет секунди го обърнете на другата страна и задръжте отново центъра. Трябва да работите много бързо, така че тортилите няма да станат прекалено кафяви. (Може да отнеме няколко пъти, преди да се оправите. Изгорих около четиридесет и осем от тях.)

Докато зачервявате тортилите, поставете ги върху хартиена кърпа, за да се отцедят. Поръсете ги с обикновена или кошерна сол, за да подпомогнете вкуса.

Сега, хвърлете малко препечен боб в купа. Можете да ги вземете от консерва или да ги направите сами ... и не става по-добре от това.

Сега, ако имате сос тако ... или сос червен чили ... или нещо подобно ...

молитва към свети Купертино

Просто изхвърлете малко в препечения боб ...

И разбъркайте заедно. Ние просто искаме да ги овкусим малко.

И знам, че това изглежда доста грубо, но препечените зърна просто не се снимат добре. Това е една от малко известните тайни на фотографията на храни.

Сега обелете авокадото.

И го поставете отстрани.

След това го нарежете на кубчета. DadGUM, обичам ли авокадо.

Сега вземете хрупкава тортила и я поставете върху бисквитен лист.

Хвърлете лъжица препечен боб отгоре ...

И го загладете изцяло отгоре.

как да направите централно място за благодарност

След това хвърлете малко настъргано сирене отгоре. Колко боб и сирене сте решили да използвате зависи само от вашите предпочитания.

Но dadGUM, обичам ли сирене. Сиренето ме прави щастлив. Сиренето ме прави много, много щастлива.

Сега повторете с друга тортила, още един слой боб ...

И още някои от добрите неща.

И ... познахте! Още една тортила ... още боб ...

И дори ПОВЕЧЕ от добрите неща.

Сега го хвърлете в 325-градусова фурна само за няколко минути или докато сиренето се разтопи.

Виж! Сиренето се разтопи!

Просто обичам, когато сиренето се разтопи.

Сега сложете малко студена, хрупкава, настъргана маруля отгоре.

Сладка история: Марлборо Ман отиде до магазина за мен, докато минаваше през града преди няколко дни. Зелените марули бяха един от елементите в моя списък и той се прибра с това - Напа зеле -вместо. Но все пак го използвам. Защото това зеле от Напа? Това е символ на сладостта на съпруга ми. Мисля да го сложа под възглавницата си и да го оставя там, докато изгние и стане вонящ.

Не забравяйте, че вкусно настърган гърди Вземете голяма шепа и я хвърлете върху зелевата салата.

Отново използвайте колкото искате. Бриск е твой приятел.

Сега лъжица хубава порция пико де гало отгоре.

DadGUM обичам ли пико де гало. Защо е толкова добър? Аз трябва да знам. Трябва да знам защо не мога да спра да го ям. Трябва да знам защо ме кара да нагребвам тридесет тортила чипса и да го ям всеки ден.

молитва за печалба от лотария

Това, което се опитвам да кажа е, не пестете.

Сега, за авокадото. Лъжица малко отгоре.

Сега, ако никога досега не сте ме слушали ... и не бих ви обвинил, ако не сте ... но ако никога досега не сте ме слушали, моля, слушайте ме сега. Не пестете от авокадото. Той осигурява прекрасна, кремообразна текстура на ястието, което не е за изпускане. Ако не гледате например, вероятно щях да използвам цялото авокадо само на моята тостада. Защото мога.

И о, по дяволите. Отгоре пуснете куп заквасена сметана. Защото можеш.

И тъй като се гордеете с работата си и тъй като никакво количество кориандър никога не е достатъчно, допълнете шедьовъра с малко клонче от нещата.

Сега преместете тостадата или каквото и да е, в оранжева плоча с вихрено шарка по периметъра.

Разбира се, всяка стара бяла чиния също ще свърши работа. Освен това, ако ядях това със сестра си, Уетси, щях да направя нещо фънки като смесване на малко кориандър, сметана и щипка сол в блендера и да го полея върху тостадата. Но ако дърпате нещо подобно с Marlboro Man, той ще се обади на шерифа.

О, и още едно нещо: как се яде това нещо, ще попитате? Отговорът е: Нямам идея! Обикновено просто го намушквам бурно с вилицата си, което го разбива на интересни и неправилни парчета. След това използвам комбинация от пръсти и вилица, за да погълна издънката. След това, някъде по пътя, получавам купата с гърди и добавям още малко от нея към сместа. След това приключвам да ям тостадата си и тихо се оригвам. Тогава се чувствам наистина използван. Но тогава се чувствам щастлива.

Наслади се!