Keepin It Real Pw Recipe Flop
Тук не всичко е сос (аз се пукам) в The Pioneer Woman Cooks! и от време на време имам идея за рецепта, която просто бомби. Това беше един от онези времена. Това се случи преди няколко седмици, когато Марлборо Ман и децата робуваха във фермата ни и аз исках да намеря нещо момиченце и надуто, което да направя само от съставките, които имах под ръка.
Нарекох ги Артишок Тостове. (Току-що получих студ. Все още не съм го преодолял.) Ето съставките, които използвах:
Консервирани артишокови сърца (обожавам тези неща), крема сирене, сметана, сол, черен пипер, яйце и хрупкава багета, която бях взел по-рано тази седмица, когато минавах през процъфтяващ мегаполис на два часа от ранчото ни. Имах големи надежди за тези наздравици и запретнах ръкави, налях си малко загадка и скочих направо.
Първо, в моя кухненски робот хвърлих една или две кутии сърца от артишок.
След това добавих яйце и скилидка чесън.
След това нарязах няколко зелени лука и ги добавих.
След това грабнах (буквално грабнах, насилствено) малко пресен магданоз от процъфтяващата си (по това време) градина и го хвърлих в сместа.
След това добавих много сол ...
Прясно смлян пипер ...
И малко кайен, за да го зарибя малко.
След това хвърлих блок крема сирене ...
И малко тежък крем. Мммм ... Колко лошо може да е това? Изглеждаше доста вкусно.
След това включих машината и казах Yeeeeeeeeeeehaw!
След това грабнах багета.
И го нарязах на тънки филийки.
Просто обичам багети. Те са толкова хрупкави, но дъвчащи, но меки. Нещо като мен.
Чакаме какво?
Реших да опитам по два начина: една партида, щях да се пека във фурната; другата партида бих пържил в олио. За онези, които отиват във фурната, просто разстилам щедра порция от сместа върху филийките багет ...
... И ги сложете под нисък бройлер.
Имах по-големи надежди за пържените обаче.
За тези се разпространих и двете страни със сместа от артишок ...
След това с клещи ги сложих в тиган с горещо масло от рапица.
Гледайки ги внимателно ...
Обърнах ги, когато другата страна беше златистокафява.
Изглеждат доста добре, но ...
Забелязвате ли нещо странно?
Извадих ги на хартиена кърпа ...
... И при прегледа разбрах, че над половината артишокова смес се е поддала на горещото масло и се е навила в тигана. Така че това, с което завърших, бяха хрупкави, златни ... тостове, само с нотка на артишок.
Изглеждаха добре и искаха да вкусят добре. Но знаете ли какво? Независимо как опитах, не можах да вкуся нищо друго освен маслото от рапица. Не мисля, че това беше най-добрият избор.
Съжалявам, че не ви успях, тост от артишок. Знам, че си имал по-големи планове за живота си.
Що се отнася до печените на фурна? С една дума, скучно.
Мисля, че би било по-добре да изпечете сместа от артишок като потапяне и потапяне на филийки багет в нея след това.
___________________________
Откакто се размине с тоста от артишок, се опитвам да намеря начини да ги направя по-добри, да ги накарам да работят, защото наистина вярвам, в сърцето си на кулинарни сърца, че повечето ястия могат да бъдат изкупени. Освен това не искам да се чувствам като провал. Нямам време. Ето няколко неща, които съм измислил:
* Използвайте различен хляб: евентуално обикновен бял сандвич хляб. Това би довело до напълно различна текстура - може би малко по-лека? Хрупкавата багета беше малко от дъвчещата страна.
* След като намажете артишоковата смес върху хляба, леко ги замразете преди пържене. Мисля, че това може да помогне на артишоковата смес да остане достатъчно дълго, за да се циментира върху хляба.
* Добавете обилно количество сирене пармезан към сместа от артишок. По някаква причина мисля, че това може да го свърже по някакъв начин.
* Пържете или в зехтин ИЛИ смес от зехтин и рапично масло. Тъй като тостовете абсорбират толкова голяма част от маслото, ароматът на рапица наистина дойде до мен. Имаше нужда от помощ там.
ангел номер близнак пламък
Как бихте подобрили този флоп? Как бихте изкупили това ястие от ямата на провала?
Бих се радвал да чуя няколко светли идеи.
Любов,
Флопи
